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题名食品安全监测技术在食品饮料行业的应用
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作者
任艳
李夏玲
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机构
杭州娃哈哈集团有限公司
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出处
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》
2024年第5期0156-0159,共4页
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文摘
本文聚焦于食品安全监测技术在食品饮料行业内的实际运用情况。企业间走访过程中发现,分子生物学技术、高效液相色谱法、检测仪器等均得以广泛运用,覆盖食品饮料行业的全过程。采用更精准、更快速的技术设备,可有效监控食品饮料的全生命周期,确保低质量和有害健康的产品无法进入市场。采用先进的监测技术,如DNA条码技术等,还可以精准地追踪食源,防止食品欺诈,提高食品安全水平,保护消费者的权益。然而,此类技术的应用还存在一些挑战,如设备成本高、技术门槛高等,需要政府、研发机构和商业公司并肩作战,共同面对。此项研究对提高食品安全性,促进食品饮料行业健康发展具有深远的意义。
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关键词
食品安全监测
食品饮料行业
技术应用
DNA条码技术
食品源追踪
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分类号
TS20
[轻工技术与工程—食品科学]
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