食品照射问题国际会议

1959年夏季在麻省工学院召开了有关用电离辐射处理食品问题的国际性会议,会议是由麻省工学院、美国原子能委员会和原子能国际通讯社联合发起召开的。 会议总结了各国在这方面所作的工作,目前对于小剂量辐射处理食品的方法极为重视。

照射过的食品无害

【《日本原子》1993年5月号第28页报道】日本放射性同位素协会所属食品照射研究委员会在最近进行的一系列有关食品照射调研中得出的结论是,至今尚未发现否认辐照食物卫生适宜性和有效性的资料。

辐照食品国内外发展现状

食品辐照是指利用钴60（60Co）、铯137（137Cs）产生的γ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射食品的加工或处理过程。食品辐照可以抑制食物发芽和延迟新鲜食物生理成熟的发展；也可以对食品进行消毒、杀虫、防霉和杀菌等加工，达到延长食品保鲜（藏）期，稳定、提高食品质量的目的。经辐照的食品叫辐照食品。

辐射保藏食品

辐射保藏食品胡镜寰利用射线照射食品可以延长食品的保藏时间，这是和平利用原子能的一个重要方面。一定剂量的射线（γ射线、ｘ射线或电子射线等）照射食品，可以杀灭危害食品的微生物和昆虫，或抑制某些食品发芽和延迟成熟，从而达到延长保藏时间的目的．如用几个戈瑞的...

国外辐射贮藏食品发展趋向

人类劳动获得的食品,在过程中由于虫害、微生物侵蚀而腐烂,损失将近1/4。为了保存劳动果实,从前曾采用冷冻、加热和脱水等方法。而利用辐射保藏食品是继上述方法之后又一新的、独特的方法,是原子能和平利用的一个重要方面。是在100多年前,发现X射线的第二年(1896)年,有专家就提出射线的杀菌作用与实际应用。1930年美国专利就集中收集用辐射杀菌保藏食品的报告,但直到第二次世界大战后才把辐射保存食品看成是和平原子能的一个重要内容。1950年,美国原子能委员会和陆军后勤部都开始大规模地实验,其后,加拿大、英国。

照射食品的安全性探讨

简述了食品照射技术的发展历史，从放射性安全、毒理安全、微生物安全、营养损失这四个方面阐述了照射食品的安全性问题，并且分析了照射食品的检测方法，提出照射食品安全卫生，具有广阔的市场前景。

农业部再发狠招严打注水肉

现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。农业部日前公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并对注水肉严厉打击。