粮油食品特色专业毕业设计(论文)创新模式实施过程中的质量监控

河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,粮油食品特色专业进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,并加强了本科生毕业设计(论文)创新模式的质量监控体系,取得了明显的成效。

粮油食品特色专业毕业设计(论文)新型模式质量评价体系

粮油食品特色专业始终重视毕业设计(论文)模式的创新,结合学科优势及支撑平台,进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,取得了明显成效。为顺应时代发展及社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,强化毕业设计(论文)的模式创新,对建立的"粮油食品特色专业毕业设计(论文)"两种新型模式制定了成绩评价标准,有利于各个环节成绩的量化,更客观地对学生的毕业设计(论文)进行评价。

湖南特色食品中16种PAHs的检测与分析研究

湖南特色食品产业是湖南省食品行业的支柱产业,具有典型的湖湘文化特色,做大做强湖南特色食品产业对于发展湖南经济文化具有重要意义。湖南省特色食品具有原料、生产工艺、标准等生产要素相似的生产共性,也存在企业生产规范性差、污染物研究基础薄弱、食品安全意识薄弱等行业特性。多环芳烃(PAHs)是一类含有两个或两个以上苯环的有机化合物,具有致畸性、致癌性和致突变性,湖南特色食品在加工过程中就可能形成PAHs。

依托地方特色食品打造乡村振兴产业的路径研究——以九龙豆腐为例

地方特色食品是地区人文的体现,可以领略不同的地域特色。九龙豆腐是英德市的特色产品之一,以独特的口味获得了人们的喜爱。本文以九龙豆腐为例,首先分析了食品特色,随后简述了九龙豆腐地方特色食品开发的意义,最后从开发路径上进行分析,以此加大九龙豆腐的推广,树立特色品牌。

推动吉林省特色食品产业创新发展的思考

吉林省作为农业大省始终牢记习近平总书记的教诲与嘱托,扛稳扛牢粮食安全重任,预计利用5-10年时间,推动农业及农产品加工和食品产业产值接近万亿元目标。与人民群众对食品产业发展提出的更高要求相比,吉林省特色食品产业发展面临着产业规模不足、产业分布不均、产业链条不稳、要素支持乏力,以及新赛道转换缓慢等现实问题,需要明确发展方向和发展重点,发挥产业集群的集聚效应,释放产业的带动力。尤其要培育大型特色食品产业和骨干企业、用建链强链补链延链的方式使产业链更稳更强,突出创新驱动,突破政策瓶颈,丰富特色食品产业的科技价值和文化内涵。

目的论视角下桂林特色食品文本英译研究

作为极富盛名的旅游城市,广西桂林让国内外游客们心向往之的不仅是如画的山水,其独具特色的食品同样吸引着人们的目光。桂林特色食品品牌众多、种类丰富,但其英文翻译存在较多问题,这在一定程度上影响了这些食品在海外市场的销售和桂林特色饮食文化的对外传播。本文将在目的论指导下,对桂林特色食品资料英译进行研究,以期促进桂林特色食品的对外宣传。

乡村振兴与特色食品产业集群发展座谈会在东莞召开

2024年4月12日,由中国食品工业协会和京东集团联合主办,中国食品工业协会经销商工作委员会承办的“乡村振兴与特色食品产业集群发展座谈会暨中国食协、京东集团共推特色食品产业加速器”在广东东莞召开。中国食品工业协会副秘书长徐坚、农业农村部农业贸易促进中心副主任吕向东出席座谈会,京东集团副总裁冯全普,中国食品工业协会研究室主任郭金龙做了主题演讲,河北省定兴县委常委、常务副县长王坤,辽宁省新民市委常委、副市长赵阳,河北省蔚县县委副书记张伟,河南省方城县政协党组书记、主席甘泉涛,河北省怀安县委副书记张瑞,河南省正阳县副县长代广红,四川省南江县委四级调研员岳晓燕,广东省大埔县副县长葛志发,广东省廉江市政协副主席蔡鸣分别发言,晟阳食品集团有限公司董事长赖芳,嗨吃家食品科技有限公司总经理赵正强等企业负责人也出席了座谈会。座谈会由中国食品工业协会经销商工作委员会执行会长李葆华主持。

《食品工业科技》客座主编专栏征稿:地方特色食品:加工技术、感官品质、风味特性和营养健康

客座主编:易俊洁、和劲松、郭超凡地方特色食品作为中华传统饮食文化的重要载体,与人民生活息息相关,同时也是促进传统农业资源有效转化的大产业。我国地方特色食品具有悠久的食用历史,生产工艺复杂,产品品质主要依赖长期经验的积累,因此立足区域资源禀赋和独特饮食文化,开展地方特色食品的基础理论研究、新技术应用及新产品开发具有重要的意义。当前,地方特色食品的传承与创新迫切需要借助现代食品制造技术、大数据分析、组学技术、消费感知等前沿科技,加大新食品资源的开发力度,深入挖掘区域特色食品的应用场景,全面解析其在规模化加工和贮藏过程中感官品质、风味特性和营养组分的变化规律,揭示复杂体系下多组分相互作用机制,阐明发酵与非发酵地方特色食品的营养健康特性,开发并创制适合区域地方特色食品的预制化、规模化加工的新技术和新装备。这将为解决地方特色食品规模化加工的关键技术难题,推动地方特色食品的传承与创新,提供坚实的理论基础和技术支持。

黔东南州地方特色食品预制菜发展探索

为抢抓预制菜风口产业发展机遇,促进黔东南苗族侗族自治州(以下简称黔东南州)预制菜产业健康发展,深入挖掘食品加工市场潜力和文化价值,结合实地调研情况并以柳州螺蛳粉产业发展经验为例,对黔东南州预制菜发展现状和发展优势进行分析,找出当前预制菜产业发展存在的问题,从强化园区建设、加快农业布局调整、加大品牌推广、加强标准化建设和全产业链招商等方面提出了预制菜发展策略,以期为黔东南州特色食品预制菜的产业化发展提供参考。

新疆特色食品馕的类型及其文化分析

为了提高新疆特色食品馕的文化价值和促进产业发展,对馕的历史、类型及其文化意义进行深入分析。馕的类型主要分为形馕、馅馕和面馕三种,每种类型均展现出独特的特点。通过对馕的详细介绍和分析,本研究揭示了馕在新疆文化中的重要地位及其作为特色食品的独特价值。研究结果表明,馕不仅承载着丰富的文化内涵,还具有广阔的市场发展前景。文章对新疆馕的研发和推广提出了建议,对于促进新疆特色食品产业的发展具有一定的参考价值。

景泰县马铃薯特色食品深加工发展研究

本研究针对景泰县马铃薯深加工产业的发展,提出了特色食品研发与产品创新的方向。通过分析当前市场需求和技术前景,研究建议重点开发健康休闲食品、速食产品、功能性食品以及具有地方特色的马铃薯制品,并通过技术创新拓展马铃薯蛋白、抗性淀粉、膳食纤维和发酵产品等高附加值产品线。这些策略旨在提升产品附加值、延伸产业链条,增强景泰县马铃薯产品的市场竞争力,助力区域经济的高质量发展。

地方特色旅游食品的绿色营销与可持续发展

本文通过分析地方特色旅游食品的定义、特点及与地方文化的融合,结合绿色营销的理念和原则,提出具体的绿色营销策略,并剖析地方特色旅游食品可持续发展的路径,以期为该产业的绿色发展提供理论指导和实践参考,促进旅游经济与生态环境的和谐共生。

甘肃民乐紫皮大蒜特色食品产业发展研究

本研究围绕甘肃民乐紫皮大蒜特色产业的发展进行深入分析,旨在探索其发展现状、潜力、面临的挑战以及未来发展战略。通过对甘肃民乐紫皮大蒜产业的规模、产业链、技术进步、市场需求等方面的系统评估,揭示了该产业在国内外市场中的重要地位及其增长潜力。

湘西特色食品包谷酸制作工艺研究

湘西地区自古以来就是多民族聚居之地,其丰富的自然资源和独特的地理环境孕育了丰富多样的地方特色食品。包谷酸作为湘西地区的一种传统食品,不仅具有独特的风味和口感,还蕴含着丰富的文化内涵和传统智慧。然而,随着科技的发展和生活方式的改变,包谷酸的传统自然发酵制作技艺逐渐被遗忘,使其传承与发展面临着一定的挑战。因此,有必要对包谷酸的饮食制作进行深入研究,以推动该传统工艺的保护与传承,促进湘西特色食品的振兴与发展。

培育特色食品产业 打造中国美食地图——第三届“吃货节”提质扩需活动正式启动

5月21日,以“培育特色食品产业,打造中国美食地图”为主题的第三届“吃货节”提质扩需活动暨特色食品展销活动在新发地农产品博览中心盛大开幕。本次活动由工业和信息化部消费品工业司指导,工业和信息化部工业文化发展中心负责组织实施,旨在通过展示食品工业的新形象、新成就,进一步激发市场活力,推动食品消费,助力食品工业实现质的有效提升和量的合理增长。

地域文化在特色食品包装设计中的叙事性建构——以“枣庄辣子鸡”包装为例

我国的特色食品包装存在同质化严重、缺乏创新性及地域性等问题。为改善这一现状,文章以枣庄辣子鸡包装为例,通过充分挖掘枣庄地域文化,以包装的图案、色彩、文字三个方面作为切入点,探究特色食品包装叙事性设计的创新方法路径。从而赋予特色食品包装独特的文化内涵,增加消费者认同感与购买欲望,传播地域文化的同时助力地方经济发展。

工业和信息化部办公厅关于开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作的通知(工信厅消费[2024]62号)

各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团工业和信息化主管部门:传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。为深入贯彻《中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》,加快落实《工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》,现组织开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作。

符号学视域下传统文化融入广西特色食品包装的设计研究

特色食品作为具备地域性特征的产品种类,如何在其包装中凸显自身的“特色”与“内涵”更是成为其包装设计必然考虑的问题。本文以符号学的视角对于广西的特色食品包装设计中传统文化的融入与表现研究,以期丰富特色食品包装的文化内涵、推动当地传统文化的传播、提升特色食品的市场竞争力。在分析过程中,以传播学、设计学等方向搜集相关的数据与资料进行定性分析,并且援引部分设计案例作为论据进行论证。研究得知,传统文化符号在广西特色食品包装设计中的表现与应用不仅要传达文化内涵,而且要将地方的风俗习惯融入其中,对食品特色的内容进行着重刻画,综合上述因素构建出包装设计中的“视觉符号”体系;通过配色、纹样、图像的分析与设计,让产品的审美、文化、食品特色得到体现,提升包装的美感与实用性。

湖南地区特色发酵食品黄曲霉毒素B_(1)污染情况分析

随机抽取湖南地区特色发酵食品辣酱、豆瓣酱、豆豉共218批次,对其中的黄曲霉毒素B_(1)含量进行测定,并分析此3类食品中黄曲霉毒素B_(1)的污染情况,同时对黄曲霉毒素B1的测定方法进行比较分析及选择,最后对相关产品质量的提高,提出有效预防控制措施。

广西壮族自治区卫生健康委员会 广西壮族自治区中医药管理局关于印发《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录管理办法》的通知(桂卫规〔2023〕2号)

各市、县(市、区)卫生健康委(局)、中医药局,区直各医疗卫生机构:根据《中华人民共和国食品安全法》《广西壮族自治区食品安全条例》《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》等相关法律法规规定,经商自治区市场监管局同意,我委制定了《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录管理办法》。现印发给你们,请遵照执行。