我国保健食品现状、监管历史沿革及主要管理措施

对我国保健食品的现状、保健食品监管的历史沿革以及监管措施进行了说明,其中分别就我国保健食品市场定位不清、虚假宣传、非法添加,保健食品监管三个阶段的监管历程以及监管措施等一整套监管制度体系进行了详细分析和阐述。

国内外街头食品现状与卫生管理（综述）

国内外街头食品现状与卫生管理（综述）金少华安徽省卫生防疫站（２３００６１）街头食品是指食品从业人员在街头、集贸市场以及其他类似的公共场所中生产经营的一切可直接食用的食品，［１］其食品卫生质量受到“街头”这一特定环境条件限制。街头食品在世界各国普遍存在...

预制菜食品安全现状及应对策略分析

本文深入探讨了当前预制菜食品安全现状,分析了导致预制菜出现食品安全问题的主要原因,并提出了相应的应对策略,以期为保障预制菜行业的健康发展和消费者的饮食安全提供借鉴。

食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析

食品既可以满足人们的生活需要,又可以丰富人们的味觉体验。一些食品公司为了增加经济效益,采取一些危害食品安全的违法手段,对人民的身体和心理健康构成了极大的威胁。食品安全检测技术是一种利用科技手段对食品进行一系列安全检查的技术,以防止具有食品安全问题的产品流入市场,为人们的身体和心理筑起一道坚固的防护屏障。

HACCP体系下企业食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究

在人们对食品安全的认识不断提高以及有关法律不断健全的背景下,企业食堂的食品安全与健康问题越来越引起人们的关注。HACCP是目前世界范围内普遍认可的一种有效的食品安全控制手段,在我国餐饮业中也得到了越来越多的应用。本文阐述了HACCP系统在我国企业食堂中的应用,从企业食堂餐饮食品安全现状入手,对可能存在的风险进行了分析,并以HACCP为指导,建立了一种较为系统化的控制对策,包括危险分析、识别关键控制点、确立临界极限值、监测程序、纠正行动、确认程序、保存档案。

预制菜食品检测方法及质量安全管理对策

为保障预制菜的健康与安全,做好食品质量安全检测工作具有重要意义。本文概述预制菜食品安全现状,分析预制菜食品检测方法,探讨预制菜食品质量安全管理对策。

我国食品安全的问题及加强管理的策略

近年来,我国食品安全工作取得了显著成效,但仍然存在一些问题和挑战。本文深入探讨我国食品安全现状,研究制定有效的食品安全管理策略,倡导形成政府主导,企业、社会组织和公众广泛参与的食品安全共治格局,以确保人民群众的饮食安全。

我国食品安全现状及法制监管模式的构建

分析了当下我国市场经济体制下的食品安全现状,认为其已成为危及人体健康的重要因素,主要表现在:一方面,针对性的食品安全监管法律法规尚不健全,法制监管体系内部机构设置不完善;另一方面,法制监管执法队伍素质不高,执法人员自律意识不强,人情执法、利益执法现象难以根除,使得食品安全状况难以保障。对此,建议加大食品安全法律制度建设,形成立体化全程式监管机制;优化监管机构职位设置,实行分工明确、责任到人制度;全面加强执法队伍的作风建设与执政能力建设,进而构建高效的食品安全法制监管模式。

餐饮消费者对北京市朝阳区食品安全现状及卫生行政部门监管情况的评价分析

了解消费者对于食品安全现状的评价及消费者对于卫生行政部门监管情况的评价,从消费者的角度出发,找到提高食品安全水平的有效方法。通过对北京市朝阳区449名餐饮消费者的问卷调查,得出以下结论:在消费者看来,朝阳区餐饮服务食品安全现状总体处于一个中间状态(稍微偏好),既不很好也不差,存在问题,但可以解决,状况一般;消费者认为现阶段最主要的食品安全问题有食品质量问题、违法使用添加剂问题、餐具消毒问题等。存在问题的原因为餐饮服务单位自身重视不够,监督部门监管处罚力度不够等。消费者认为改善食品安全现状,提高食品安全水平应该从3方面入手:餐饮单位本身自律、主要部门加强监管、消费者普及相关知识,自觉抵制不合格餐饮单位。

昆山市学校食堂食品卫生现状与改进措施

目的了解昆山市学校食堂的食品卫生状况,进一步做好学校食品卫生监督管理工作,杜绝学校食物中毒和其他食源性疾患的发生。方法 2009年2、9月依据相关法律、法规对昆山市174所大中专院校、中小学校、幼托机构食堂的食品卫生状况进行专项检查。结果 2009年9月的专项检查结果表明,建立食品卫生管理台帐率为100.0%,许可证持证率为98.3%,食品从业人员《健康证》合格率为97.7%,食品原料采购索证查验制度落实率为93.1%,食品加工过程卫生合格率为90.8%,备餐间合格率为98.3%,餐具消毒保洁合格率为91.4%。结论必须进一步加强学校食品卫生宣传、培训,依法加大卫生监督力度,切实保障学校食品卫生安全。

烟台市有机食品发展现状与问题分析

概述了烟台市有机食品产业发展现状,分析了其存在的问题,主要表现企业诚信水平不高,认证市场欠规范,监管力度不大等。

马克思主义思想指导下食品安全问题的研究——评《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》

民以食为天,食品能够为人们的生存、发育、成长等提供必要的能量,是人们生活的必需品。而食又以安为先,随着社会的发展、技术的进步,食品的营养价值、合理搭配、健康安全成为人们衡量食品的重要标准。党和国家高度重视食品安全工作,随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布、多次修订及监管体制的持续改革,基本建成了具有权威性、震慑力的食品安全保障体系,食品安全检测监测总体情况向好、食品安全质量不断提高。

进口食品安全现状及管理模式的探讨

随着我国人民生活水平的提高,进口食品已经成为了我国食品市场的重要组成部分,但是近年来随着进口食品种类与数量的增多,不断发生的食品安全问题暴露了我国进口食品安全管理中存在的漏洞,本文通过对食品安全监管的必要性及我国进口食品安全现状进行分析探讨,笔者提出了自己对完善我国进口食品安全监管模式的建议。

山西杂粮食品工业现状与发展前景

山西省杂粮品种丰富、品质优良,加之杂粮的营养价值、保健功效突出,杂粮食品市场潜力都大。通过对山西省发展杂粮食品的优势条件、工业现状、存在问题、发展前景等进行分析,相信山西杂粮食品工业发展定会越来越好。

老年人食品安全现状与措施

目前,某些食品存在安全问题,随着老年人生理功能的减弱,食用这些食品会对其健康产生一定伤害。近年来,食品安全事件不断曝光,老年人也深受其害,如何保证老年人食品安全是当今社会的一项重大挑战。老年人安全问题现状卫生状况差一些老年人生活条件简朴且他们不注意饮食卫生,食品堆放混乱,很容易造成食品污染。另外,很多食品加工企业规模小,加工环境条件较差,贮藏食品所用的工具、容器。

深圳大型超市散装直接入口食品卫生现状及管理的探讨

随着社会发展和经营模式的转变,深圳各大超市的食品零售经营方式与以往商店副食、粮油、糖烟酒简单的食品销售发生了根本的变化.大型超市食品经营模式结合了中西方经验,采用加盟、连锁、贴近市民日常生活的"一站式"综合服务市场模式,尤其是散装直接入口食品(如熟肉、糕点)新鲜、现做现卖、品种多样、风味独特及舒适的购物环境,已赢得了市场.

浅议自贡市农村食品安全现状及对策

食品安全是关乎国计民生的大事。但是,食品安全在我国地域广大,人口众多的农村依然面临严峻的挑战。本研究采用文献检索、问卷调查方法调查了自贡市十余个村庄食品安全现状,并针对发现的问题提出了相应的对策,以应对农村食品安全面临的挑战。

关于国内焙烤食品安全现状与对策

全球很多国家,不论人们食用主食或是副食,都会在很多地方见到烘焙食品的身影。而烘焙食品这一词作为舶来品出现在中国人民视野当中,其原型为baking,也就是指烘烤加工谷类食物,一般理解是面包类西点。我国从改革开放至今,焙烤饮食行业也发展迅猛,特别是最近几年,驻华外投公司也逐渐增多,而且认为中国市场会有更广阔的发展空间,独资、合资企业也得到了空前发展。

食品安全现状与食品质量管理

目前,我国食品数量基本满足了人民的消费需求,食品数量安全的问题已经基本解决,而食品质量安全方面的问题则越来越突出,影响了人民的身心健康和正常生活,成为人民最为关注的民生问题。当前环境污染问题日益严重,再加上化肥的过度使用,农药残留、兽药过量、生物促生剂和激素不正确使用、饲养环境污染等问题的存在,使得粮食、蔬果、肉制品。

安徽省街头食品现状调查报告

安徽省街头食品现状调查报告金少华１赵明１范亚平２（１安徽省卫生防疫站２３００６１２马鞍山市卫生防疫站）国内外对街头食品的调查研究表明，街头食品具有明显的区域特征，并存在突出的公共卫生问题［１，２］。为摸清我省街头食品基本情况，探索保障其卫生与安全的方...