课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的探索与实践

2020年5月,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,明确指出要全面推进课程思政建设,将高校思想政治教育融入课堂教学和改革的各环节、各方面,润物无声,使学生在“春风化雨”般的教育模式下树立正确的世界观、人生观、价值观。福建林业职业技术学院食品专业为省级示范专业,已于2020年启动课程思政建设工作,食品理化分析技术课程入选“福建省课程思政示范课”。本文主要讨论课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的方法和途径,以期为高职院校食品专业的课程思政教学改革提供参考。

食品理化分析技术与思政教育融合创新研究

近年来,国家对食品检验高度重视,免检产品已不复存在,所有食品都需要进行理化和微生物检测,符合国家标准才能流入市场到达消费者手中。因此,食品行业对食品安全和质量的要求越来越高,食品理化分析技术在此过程中也发挥着越来越重要的作用。思政教育作为高校教育的重要组成部分,旨在促进学生全面发展,丰富学生的思想内涵,培养学生的创新精神和责任意识。将食品理化分析技术与思政教育结合起来,不仅可以提高学生的食品安全意识和食品科学素养,还可以培养其创新意识和实践能力。

食品理化分析技术课程思政教育探索与实践研究

食品安全问题一直是社会关注热点之一,食品理化分析技术作为确保食品安全和质量的重要手段,已成为食品专业不可或缺的一门专业课程。然而,仅有理论知识和实验技能尚无法完全保证对于学生食品行业责任意识和道德品质的培养,因此在食品理化分析技术课程中,将思政教育与专业知识结合,探索相应的课程思政实践路径,对于学生的全面发展和食品行业的可持续发展具有重要意义。

高职院校食品专业课程思政教学改革路径探析——以食品理化分析技术课程为例

高职院校作为中国教育体系中的重要组成部分,承担着培养应用型专业人才的重要使命,由于食品产业在国民经济中的地位日益凸显,因此对食品专业毕业生的要求也逐渐提高。然而,传统的食品专业课程设置和教学模式在应对当前复杂多变的食品产业需求以及学生思想政治教育方面存在一定的不足。因此,食品专业课程思政教学改革对培养学生的综合素质和社会责任感有重要意义。

专业主干课《食品理化分析技术实验》教学改革与研究

《食品理化分析技术实验》是食品类专业一门重要的专业主干课,具有很强的实践性。为提高教学质量,培养学生的实验操作技能,本文从教学内容、教学方式、考核方式等方面对食品理化分析技术实验的教学改革进行了研究和探讨。

基于工程教育认证的《食品理化分析技术实验》课程教学改革

基于工程教育认证理念的教学方法改革,对于食品相关专业的人才培养具有重要意义。本文主要从教学理念、教学内容、教学和考核方式方面对《食品理化分析技术实验》课程进行研究和探讨,以不断提高实践教学和应用能力。

云课程在食品理化分析技术教学中的应用

云课堂是利用先进的云存储理念和云计算计算建立而成的一种全新的在线课堂,本文分析高职食品理化分析技术教学困境,以《乳粉中蛋白质含量测定》为例,利用"学会学"云课堂平台,探索适合本课程的云课堂教学模式,实现"互联网+"课堂,并对实施该模式的效果、教师的要求及出现的问题进行分析和探讨。

“教、学、做”一体化教学模式在高职课程建设中的应用——以《食品理化分析技术》课程为例

建立"教、学、做"一体化的教学模式,以具体的食品样品为载体,以能力的培养为目标,通过真实的工作任务,将理论教学与技能训练融为一体,充分调动学生的学习积极性,有效地提高《食品理化分析技术》的教学效果。

“雨课堂”在《食品理化分析技术实验》教学中的应用研究

结合湖南农业大学食品专业《食品理化分析技术实验》课程教学实践,将"雨课堂"这种教学模式应用到该实验课程的教学中,提出相应的实施方案,达到师生的互动交流,完成对教学过程和效果的全景式数据收集,实现课间及课后的跟踪监测和实时评估,以期提高教学质量,并获得良好的教学效果。

地方农业院校的《食品理化分析技术实验》教学与改革

《食品理化分析技术实验》是食品学院必修课程之一,是一门用于分析食品中的营养成分、添加剂以及有害物质的实验课程。本文结合地方农业院校的特点,分析现阶段《食品理化分析技术实验》存在的问题,提出地方农业院校应该结合"农"和"地方特色"的特点,改革《食品理化分析技术实验》课程,开展探索实验与综合大实验,并应用PBL教学模式,培养学生的学习热情,以期获得更好的教学效果。

食品理化分析技术综合大实验教学的利与弊

《食品理化分析技术实验》是食品专业学生必修的一门专业实验课程。与单一实验教学模式相比,综合大实验教学具有实验安排自由、课程内容丰富、有利于学生时间统筹能力的提高等优点,同时又具有差生跟不上实验进度、“吃大锅饭”的不足。本文结合作者多年的实验教学经验,针对食品专业特点,分析《食品理化分析技术实验》课程综合大实验教学模式的利与弊,并对其内容和教学方式进行了改革,以期达到促进课程教学的效果。

《食品理化分析技术实验》教学问题解析

《食品理化分析技术实验》课程在食品及相关专业的课程中居重要位置。本文结合作者多年的教学实验经验,从各个方面对《食品理化分析技术实验》教学问题进行了解析,重点分析了教学以及学生实验操作容易忽略的问题,如准确量取中的仪器选择和有效数字的书写、定容以及稀释的操作、氢氧化钠溶液的保存、干滤和湿滤的区别、仪器的预热和天平的调平等,以期规范学生的实验操作,获得更好的教学效果。

《食品理化分析技术实验》课程中的问题与改革

《食品理化分析技术实验》是食品质量与安全专业学生必修的一门实验课程。但是在教学中存在标准曲线、标准加入法与内标法概念模糊不清,学生不熟悉标准曲线的绘制及参数意义,忽略了重复性和有效数字的重要性等问题。本文结合作者多年的教学实践,针对食品质量与安全专业,分析了《食品理化分析技术实验》实验教学中存在的问题和注意事项,并对其教学内容和方法提出了改革,以期获得更好的教学效果。

高职院校职业技能课程分层模块教学考评模式的探索与思考——以《食品理化分析技术》教学为例

本文介绍了《食品理化分析技术》课程分层模块教学的设计,对课程分层模块教学的考评模式进行了初步探索,并对考评模式的设计产生的效果进行了思考,对高职职业技能型课程的教学改革具有一定的借鉴意义。

食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践

针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取得了较好的教学效果。

“食品理化分析原理与技术”五位一体教学体系的建设

"食品理化分析原理与技术"是食品科学的重要课程,对食品质量与安全的评价具有重要意义。在目前的"食品理化分析原理与技术"教学过程中存在着许多问题,通过改革与创新,提出了五位一体教学体系的新内容,充分利用互联网调动学生积极性,引导学生自主学习,并且通过微信辅助,全面提高学生的综合能力,为食品学科培养高水平人才提供支持。