动物性食品理化检验学实验教学改革探讨

动物性食品理化检验学是动物检疫专业的专业必修课,具有很强的实践性,其实验课教学安排是否合理关乎整个课程的教学质量。为此,动物性食品理化检验学课程组在实验教学过程中更新了教学理念,优化了实验教学内容,改进了教学方法,革新了考核方式,激发了学生的学习兴趣,培养了学生的动手能力,使学生具备了较强的理论和实验操作技能,实验结果分析和实验报告撰写能力和水平得到大幅提升,为将来从事相关工作打下了坚实的基础。

动物性食品理化检验学教学改革探索

结合农业高等院校动物性食品理化检验学的课程特点,围绕学生能力的培养,通过更新教学内容、优化教学方法和加强实践教学等方面进行了一些探索。

TBL法在地方医学院校食品卫生与营养学专业《食品理化检验》教学中的应用

探讨TBL教学法在《食品理化检验》教学中的应用效果。将桂林医学院2014级食品卫生与营养学专业的64名学生均分为对照组和实验组。对照组采用传统教学法授课,实验组实施TBL教学法。采用课程综合评定成绩比较和调查问卷评估TBL教学法,并进行数据统计分析。TBL教学法能提高学生的自主学习能力、竞争意识和沟通能力,增强课堂气氛,培养学生的团队协作精神。结果提示TBL教学法优越度高于传统教学法,适用于《食品理化检验》的课程教学。