浅谈高职食品理化检验实训课程教学

《食品理化检验实训》课程是高职食品相关专业具有较强实践性的一门专业必修课程,该课程教学结合食品行业、企业工作岗位的需求,基于项目化教学思想,以项目任务为载体,以技能训练为手段,以职业能力培养作为主线,对课程设置、教学模式、考核方式等内容进行了改革探索与实践,以提高教学质量,调动学生学习的积极性和主动性,培养学生发现问题和解决问题的能力,使其与实际岗位紧密相连,操作技能得到强化,职业能力得到提高。