食品用预拌粉加工过程风险及相关验证技术要求的探析

文中首先阐述了食品用预拌粉行业发展动态及其在相关法规、标准上存在较大空白的情况,并介绍了食品用预拌粉常见的生产工艺,其次以食品用预拌粉加工过程风险分析为切入点,识别出食品添加剂混合不均、加工过程环境控制不严两类主要风险,最后通过参考饲料产品相关标准、部分食品类别的审查细则或标准、有关文献等方式确定食品用预拌粉加工过程风险验证技术要求,不仅为该产品的技术审评提供参考,还将助力相关企业落实主体责任,助推食品用预拌粉行业的高质量发展。