浅谈基层食品监督抽检不合格食品核查处置工作中的常见问题及应对措施

本文分析基层食品监督抽检不合格食品核查处置工作中的常见问题,并提出应对措施,以期为相关人员提供参考,更好地守护人们“舌尖上的安全”。

浅析新形势下食品监督抽检中样品管理的挑战与对策

在新形势下,食品监督抽检面临多重挑战,样品管理作为核心环节,其重要性愈发凸显。本文通过深入剖析当前挑战,提出了一系列创新策略,如完善样品管理制度、引入先进技术、加强实验室建设和提高监管人员素质等,以提升食品监督抽检的效率和准确性,从而更有效地保障食品安全。

食品监督抽检分析及优化——基于S省2019—2022年的数据

食品监督抽检作为市场监督管理部门的常态化工作,是实现食品安全“三个最严”的有力抓手,对于市场上食品安全态势的把握、食品风险的防控具有非常重要意义,也是食品犯罪治理的基础环节。探究食品监督抽检工作中的问题及要素,为优化食品监督抽检提供针对性建议。对S省2019—2022年的食品监督抽检数据进行梳理,重点对抽检数量、不合格类别、检验项目、检验机构统计分析。结果发现,食品监督抽检存在检验标准存在漏洞、数据公开不规范、抽检对象选择不足3个方面问题。提出应通过强化检验标准体系、加强抽检监督、丰富检验对象3条途径进行优化。

食品安全监督抽检制度的规范构建

食品安全成为国家重点关注的民生问题,食品安全监督抽检是保障食品安全的重要举措。在实施食品安全战略的时代背景下,本文重点分析国家出台的相关规章制度和行政法规,提出了食品抽检应遵循的行政法规和抽检程序规范。从规章制度、指标设定、适用范围、权力责任和程序规范等方面阐述了如何对食品安全监督抽检的合法性控制。根据科学、合理的食品安全国家标准,从设定指标、卫生要求、适用范围、检验方法等维度出发,提出了食品安全监督抽检的合法性控制规范。

省级食品安全监督抽检工作样本量的确定方法研究

目的提出省级食品安全监督抽检工作样本量的确定方法。方法按照简单随机抽样方法计算最低样本量,以县、区级监测区域数量作为扩容依据,确定最终监督抽检样本总量。结果一类错误取不同值时,计算所得样本量不同,当一类错误取0.05时,使用本文提出的方法计算的监测样本总量与创建食品安全示范城市要求的抽检样品数量要求相一致。结论所提出的按照简单随机抽样方法和统计学公式确定监督抽检样本量,具有一定的科学性,可供监管部门和行业内相关人员探讨。

层次分析法在食品安全监督抽检工作计划样本量分配中的应用

层次分析法是一种将与决策有关的各种元素分解成目标、准则、方案等层次,在此基础上进行定性与定量分析的决策方法。本文以食品安全监督抽检工作计划制定过程中不同食品品种样本量的分配方法为例,引入层次分析法的基本原理,将影响食品安全的各类定性及半定量因素转化为定量指标,简要展示了食品安全监督抽检工作计划制定过程中样本量分配的一种新方法,为政府部门食品安全监督抽检工作计划的制定提供新思路。

三河市2022年食品安全监督抽检分析

食品安全是重大民生问题,直接关系到公众健康与生命安全,因此,加强食品安全监督抽检是保障食品安全底线的重要举措。本文通过对三河市2022年食品经营环节的食品监督抽检总量、业态类型结果、抽检品种和不合格食品产生的原因及对策进行分析,希望为今后的食品监管工作提供科学的依据。

平湖市2020年食品安全监督抽检结果分析

食品安全监督抽检是食品安全监管的重要环节,是有效防范系统性食品安全风险的重要举措。本文通过分析2020年平湖市市场监管局采集的1244批次样品和其中49批次不合格样品的类别、来源和不合格项目,旨在找出我市食品安全问题易发及监督监管的薄弱环节,为政府决策提供科学依据和数据支持。

食品安全监督抽检机构样品管理存在的风险与防控措施

做好样品流转过程中的风险控制是食品安全监督抽检机构出具客观、公正、科学的检验报告的基础。本文结合日常样品管理工作经验和对多家食品安全监督抽检机构样品管理流程的调研结果,对样品管理过程中抽样、样品接收、样品分发、样品制备以及留样管理等5个环节中可能存在的风险点进行总结,并提出相应的防控措施,以期为食品检验检测机构提供样品管理方面的参考。

6S管理在食品安全监督抽检机构样品管理室中的应用

6S管理是一种成熟的、行之有效的管理模式,目前已被广泛应用于各行各业,大大提升了管理效能和工作效率。在对食品安全监督抽检工作要求越来越高的时代背景下,食品安全监督抽检机构样品管理室中引进6S管理模式十分必要。本文结合6S管理理念,分析了食品安全监督抽检机构样品管理室的运行特点,阐述了6S管理模式在样品管理中的具体应用,以期为食品安全监督抽检机构提供参考。

2018年~2020年杭州市食品安全监督抽检结果统计与分析

本文主要统计、分析杭州市食品安全监督问题,了解食品安全监管的薄弱环节,提高食品安全监管的针对性。采用调查法对2018年~2020年杭州市食品安全监督抽检进行分类汇总,分析每年度抽检情况及存在的食品重点问题。经过调查发现2018年~2020年F市共完成101537批次食品样品的抽检工作,抽检合格样品98644批次,总合格率达97.2%。所抽检食品样品中包括有33种食品,其中蛋肉以及乳制品等此类食品的合格率普遍高一些,尤其以婴幼儿配方食品的合格率最高,蔬菜制品、淀粉制品、豆制品、餐饮制品的合格率则整体偏低。研究发现杭州市食品安全质量整体较好,食品安全基本能够满足国家食品规范和要求,少数监督抽检不合格情况,还有待食品安全管理部门强化监管,以规避食品安全隐患的形成。

食品安全监督抽检抽样工作研究

本文简单讲述了食品抽样工作的现状,提出了抽样工作中的优化措施,可提高食品安全监督抽检工作的科学性、有效性。

食品安全监督抽检环节风险点

在人们物质生活水平不断提高的同时,食品安全近年来逐渐成为了社会热点问题,受到了各界的高度关注,为确保食品安全监督抽检工作的有序、有效,本文主要就目前监督抽检存在的问题,对抽检作业要点进行了系统化剖析。

《食品安全监督抽检实施细则》2023年版与2022年版蜂产品部分对比解读

2023年版《食品安全监督抽查实施细则》已公布实施。研读其中的蜂产品部分,与2022年版相比;在产品种类、检验依据、抽样型号或规格及方法数量、检验项目四个方面变化较大。该文结合实际工作对2023年版较2022年版要求规定的增加及变化的四个部分进行解读,供蜂产业同行参考。

抽检检测工作中的食品分类标准问题

本文从抽检机构的角度,总结和梳理了实际工作中遇到的食品分类问题,明确了食品分类的重要性,并提出优化抽检监测工作的建议。

阿拉尔市食品安全情况分析与建议

本文对阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检和检验数据进行整理,分析其存在的食品安全问题,旨在了解阿拉尔市食品安全状况,为监管部门提供参考。结果显示,阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检共计4 027批次,合格率98.14%,食品安全状况相对稳定,但仍需特别关注不合格食品情况。

2013年梅州市餐饮业自制食品微生物污染检测与分析

目的:了解梅州市餐饮业自制饮料、熟肉制品、盒饭、凉拌菜以及餐(饮)具的卫生现状,为监管部门提供参考信息。方法:按照广东省食品药品监督管理局2013年餐饮服务食品安全监督抽检工作计划的要求,从餐饮业抽取468批样品对其微生物污染情况进行检测和统计分析。结果:检测的94批自制饮料,51批菌落总数>100 CFU·mL^(-1),27批大肠菌群≥0.3 MPN·mL^(-1),2批检出金黄色葡萄球菌,均未检出沙门氏菌和志贺氏菌。17批盒饭和17批凉拌菜均未检出致病菌。75批熟肉制品15批检出金黄色葡萄球菌,均未检出沙门氏菌和志贺氏菌。145批集中消毒餐具有21批检出大肠菌群,120批自制餐具有38批检出大肠菌群。结论:梅州市餐饮环节食品的卫生情况令人担忧,尤其是熟肉制品的金黄色葡萄球菌污染问题较为突出,提示餐饮服务食品安全监管部门应加强监督和管理,防止食源性疾病发生。

食品安全监督抽检制度的规范建构基于行政过程论视角的分析

食品安全监督抽检作为食品安全监管过程中的关键环节,肩负着发现食品安全问题和实施有效监管措施之衔接的重任。随着抽检范围和抽检数量的不断扩大,食品安全监督抽检面临的合法性危机日益严峻。行政行为形式理论研究范式下的既有研究,无论"行政确认说"抑或"行政调查说"都是对处于末端环节的检验行为之检视,无法完整揭示食品安全监督抽检过程性构造的全貌。行政过程论视野下的食品安全监督抽检包含着作为内部行政行为的行政抽样和作为具体行政行为的行政检验,其所形成的否定性检验结论通常作为实施后续行政监管措施(行政处罚为主)的主要事实依据。对此,食品安全监督抽检制度应当从创设准据、适用范围、程序规范和救济管道等方面建构合法性控制机制,以确保其能够持续作用于我国食品安全保障的系统工程。