食品科学概论双语课程的教学改革与实践

食品科学概论双语课程采用英文教材,英文课件,中英文双语讲解的模式。在课堂教学中,设计每次课4个环节,每个环节25min,包括章节内容讲解、案例讲解、预设提问、学生Student Activity口头报告、视频播放等多种形式,提高了学习兴趣,活跃了课堂气氛,增强了学习效率。同时通过Group Study(学习小组)翻译课文和小组提问的形式,锻炼了学生的团队合作精神。

《食品科学概论》启发导入式双语教学模式研究

《食品科学概论》课程是食品科学与工程专业的专业基础课。本课程开展双语教学两年,在教学实践中提出了适于本课程的双语教学模式——启发导入式,将此教学模式应用于教学,提高了教学效果。

工程教育理念在《食品科学概论》教学中的应用

工程教育对学生工程意识和工程能力的培养非常重要。通过对我国工程教育的现状和存在问题的分析,探讨工程教育理念在食品质量与安全专业的《食品科学概论》课程教学中的应用,从教学方式和教学内容等方面贯彻工程教育理念,并且不断深化工程教育理念,全面提升学生的工程实践能力与综合素质,推行具有创新意识的现代教学模式。

基于OBE的超星学习通课程建设——以《食品科学概论》为例

通过《食品科学概论》课程学习通的建设,探讨基于成果的教育(OBE)理论在超星学习通课程建设中的应用.在OBE理论基础上,确定《食品科学概论》课程内容,建设学习通课程,并探讨学习通先学后教的课堂教学方式、教学策略及其在评价体系中的具体应用.通过《食品科学概论》课程在学习通的建设,以期充分调动学生的学习积极性,培养他们的自主学习能力和创新能力,并形成较为成熟的线上线下混合教学法,为超星学习通应用于其他课程教学提供案例参考和理论依据.

基于“食品科学概论”的课程思政教育改革初探

在高校开展课程思想政治教育是提升食品专业学生道德素质和家国情怀的有效途径之一。"食品科学概论"是食品类专业新生的通识课之一,深入挖掘该课程中的思政元素,采用合适的教学方式将思想政治教育与专业知识教育有机结合,不仅能够提高学生的专业素养,同时还能达到"立德树人"的目的。

提高食品科学概论课程教学效果的几点思考

食品科学概论是食品类及生物类专业一门专业课程,也是一门理论性较强的课程。针对食品科学概论教学过程中存在重讲授轻互动、重理论轻实践等影响教学效果的问题,本文探讨了教学内容设定,以及强化互联网技术的运用、增加实践教学环节、尝试双语教学和优化课程考核体系等改革措施以提高教学效果,培养善于解决食品质量和安全问题能力的厚基础、宽口径的综合性人才。

食品质量与安全专业《食品科学与工程概论》课程教学内容与方法的探讨

食品科学与工程概论是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,其教学目的旨在使学生对食品科学与工程学科的研究范畴与进展有个概括的了解,并对其他专业课程的学习起引导和补充作用。主要对食品科学与工程概论课程的教学内容与教学方法进行了思考和探讨。在教学内容上着重指出必须尽可能全面但又不要深入,体现概论课的特点和作用;在教学方法上则强调和论述了提问式、案例式和现场式教学法在食品科学与工程概论教学中的应用与效果。

“食品科学与工程专业概论”通识课的教学模式改革与实践

基于齐鲁工业大学食品科学与工程专业培养应用型人才的目标,以开设的通识课"食品科学与工程专业概论"为例,探讨了专题研讨式、案例式、文献阅读、课内外一体化等教学模式的教学效果。实践表明,改革后的教学模式有利于培养学生的创新意识、激发学生专业兴趣、消除专业学习的盲目性。