食品营养对体育运动的影响及应用策略

在体育运动过程中,科学合理地摄入食品营养,能有效减少体育运动过量对身体造成的副作用,满足不同体育运动的营养需求,提高体育运动锻炼成效,提高人的身体素质。但食品营养视角下,当前的体育运动中仍存在一些错误的体育运动方式。本文基于食品营养在体育运动中的应用原则,提出提高个人食品营养理念、定期检查个人身体素质、树立正确的饮食观念和运动理念等措施,以期为食品营养在体育运动中的应用提供参考。

食品生产安全管理与风险评估研究

本文从食品生产安全管理和风险评估角度出发,深入探讨了食品生产过程中的安全问题及解决方案,并提出了针对食品安全问题的防控策略和对策,旨在有效预防食品生产环节的风险,保障食品安全,维护消费者权益。

生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

众所周知,当前社会资源主要集中于城市,人口城镇化速度明显加快。我国第七次人口普查结果显示,城镇居民的人口所占比重已经接近60%,这意味着全国接近六成人口的“菜篮子”需要通过农副产品供应链来满足。在这种情况下,各类生鲜农副产品的食品安全关乎全国人民的健康。为了保证人们的饮食健康,就生鲜农产品供应链中的食品安全策略进行了简要的探讨和研究。

基于价格歧视的食品包装策略

包装被认为是最重要的零售商业实践之一,从经济学意义上讲是跨市场边界的分销成本转换,而包装的成本转换特征往往被人们尤其是经济学者所忽略。本文将试图在广义的价格歧视环境下讨论包装,讨论它作为提供不同分销服务的机制所起的作用,这种机制基于跨市场边界的分销成本转换,并根据零售业态中最常见的食品包装为例提出在不同分销机制下所应该采取的策略。

欧洲食品安全策略

欧洲食品安全局对人兽共患病、抗生素耐药性、微生物污染和食源性疾病暴发等数据的统计分析结果显示，沙门菌病和弯曲杆菌病是每年上报最多的2种人兽共患病，其概率分别为45／100000和23／10000。

浅论食品化学污染及其防治策略

分析了食品化学污染的主要途径,以及这些污染物对人体健康的危害性,对食品化学污染的防治策略进行了探讨。

供应链视角下食品质量安全风险调控研究

随着社会经济的发展,食品安全越来越受到消费者的重视,而食品安全事件频发。该研究基于此,采用食品安全管理体系、食品供应链机制等知识,在食品供应链视角下,以我国的食品安全措施和机制为研究对象,分析我国食品供应链存在的不足和问题,最后对食品采购、运输、加工和销售等流程提出食品安全保障措施,并给予一些合理建议。

聚焦食品安全供应链之 解析沃尔玛食品安全策略

於慧：我们知道，无论在世界哪个国家哪座城市，沃尔玛始终坚持公司的优良传统，即专注于开好每一家店，服务好每一位顾客，始终为顾客提供优质廉价，品种齐全的商品和友善的服务。无论在哪里运营，沃尔玛都致力于成为优秀的企业，当然在中国也不例外，因此，沃尔玛在中国连续五年名列供应商满意度调查报告榜首（上海商情发布）；

农药减施与提高食品安全策略

伴随经济发展的不仅仅只是人民生活水平的进步，还有人们对于生活质量要求的不断提高。在当今时代背景下，人们对于自身的吃穿用度越来越讲究，在穿和住上讲究舒适度、豪华度：对于吃，不仅要追求外观、口感，更是要追求其营养价值和健康效果。

功能性食品成分作为天然免疫增强剂抵抗病毒感染综述:探索细胞和分子机制及技术趋势

SARS-CoV-2已在全球传播,感染了数亿人,并造成了严重的社会、经济和生命损失。随着COVID-19防控的常态化,人们越来越重视饮食在强化身体免疫力方面的作用。本文中,我们全面介绍了功能性食品成分,包括常量营养素(蛋白质和氨基酸、脂质、碳水化合物)、微量营养素(维生素和矿物质)、植物化学素、益生菌和益生元,作为抵抗病毒感染的天然免疫促进剂。同时,对其潜在的细胞和分子机制进行了总结。此外,还进一步讨论了基于食品病毒感染防治策略的技术挑战和趋势,包括食品配方改进、新型功能性食品开发、生物活性化合物回收、食品加工优化和有效递送系统优化。本综述基于食品为抗COVID-19策略提供了潜在的研究方向。

兽医职责:提升食品安全与保障人类健康——中国畜牧兽医学会动物传染病学分会第十二次人兽共患病学术研讨会在长春召开

2012年8月7-8日,由中国畜牧兽医学会动物传染病学分会主办的＂第十二次人兽共患病学术研讨会＂在长春召开。农业部首席兽医师于康震研究员,中国工程院院士陈焕春教授、夏咸柱研究员,中国畜牧兽医学会杨汉春秘书长等领导、专家,来自全国科研院所动物传染病学领域的科研工作者,生物制品和兽药生产企业负责人和技术人员，以及相关媒体人员近300人参加了本次大会。大会邀请34位动物传染病学领域的杰出专家，围绕大会的主题“人兽共患病、食品安全与人类健康”进行了精彩的报告，内容涉及兽医学科发展、人兽共患病防控、动物源性食品安全策略、疫病流行现状与诊断技术、病原分子溯源与致病机理等。大会论文集共收录论文169篇，内容涵盖人兽共患病的病原学、分子生物学、免疫学、流行病学、诊断学、生物制品学、公共卫生学、综合防控技术等，充分展示了我国兽医和医学科技人员在人兽共患病研究与防控领域所取得的新进展。在大会开幕式上，首席兽医师于康震研究员指出，近几年我国高度重视动物传染病的防控工作，在今年5月20日颁布的《国家中长期动物疫病防治规划（2012-2020年）》开启了我国动物传染病防控的新纪元。随着防控新举措的实施，近8年来我国对动物传染病防控事业投入资金大幅增长，充分证明了政府对这项事业的空前重视。对广大科技工作者来说，这同时也是一个难得的机遇，藉此加快提升科研水平，为政府部门提供有价值的建议和参考。中国工程院院士陈焕春教授指出，我国兽医学科在动物传染病防控中占有绝对主导的地位，因此，尽管与国外兽医学科相比，我国兽医学科存在着教育体制、学科分类、职业教育等方面的问题，然而在新的形势下也意味新的机遇和挑战。他提出在今后兽医学科应优先支持养殖业健康发展、食品安全和公共卫生等方面具有重大意义的动物疾病防控的基础理论、前沿技术、关键技术、核心技术研究，创新型疫苗、诊断试剂、绿色兽药等防控产品，提升兽医学科的整体发展水平。在阐述人兽共患病与食品安全的关系时，四川农业大学文心田教授强调动物源性传染源本身以及排出的病原体都会给食品安全带来严重的威胁，而杜绝上述威胁，除了贯彻实施相关法律法规，对食品安全监管实现归口管理，解决监管环节多，衔接有缝，合力不够，资源分散等问题，动物源性食品安全乃至整体食品安全才能得到保障。除此以外，必须高度重视我国兽医教育的薄弱环节，即兽医法规教育缺乏和兽医实践教学投入不足。

国内绿色食品营销研究进展述评

从"中国期刊网CNKI数据库"中,根据主题和关键词搜索绿色食品营销的全部论文。采用分析关键词的方法,确定了当前绿色食品营销研究的四个领域,并对绿色食品营销策略、绿色食品营销渠道、绿色食品消费者行为和绿色食品品牌四个研究领域进行了系统总结,以期为我国绿色食品营销的研究与实践提供参考。

多国食品安全官员到访帝斯曼共促食品安全事业发展

上海，2010年4月23日，全球生命科学和材料科学专业公司帝斯曼集团连续第二年迎来世界各地食品安全官员和中国食品发酵工业研究院的专家到帝斯曼中国地区总部及研发中心参观和访问。在参观的过程中，帝斯曼食品配料部向到访官员全面介绍了帝斯曼的食品安全策略．并展示了其致力于为食品行业提供高品质，可靠和可追溯的解决方案所作出的努力。

多国食品安全官员到访帝斯曼 共促食品安全事业发展

近日，帝斯曼集团连续第二年迎来世界各地食品安全官员和中国食品发酵工业研究院的专家到帝斯曼中国地区总部及研发中心参观和访问。在参观的过程中，帝斯曼食品配料部向到访官员全面介绍了帝斯曼的食品安全策略，并展示了其致力于为食品行业提供高品质、可靠和可追溯的解决方案所作出的努力。食品安全官员研修班的学员们还参观了帝斯曼的研发中心及应用实验室。

多国食品安全官员到访帝斯曼共促食品安全事业发展

2010年4月23日，食品安全官员研修班的学员（发展中国家选派的相关政府官员）和中国食品发酵工业研究院的专家对帝斯曼中国地区总部及研发中心进行了参观和访问。在参观过程中．帝斯曼食品配料部向到访官员和专家全面介绍了帝斯曼的食品安全策略．

食品添加剂与食品质量安全具体策略

随着时代的进步,食品安全问题引起了越来越多的消费者的注意,其中,使用和添加食品添加剂引发消费者的热议。食品添加剂的使用是否符合国家法规和标准已经成为健康的重要因素之一,关系到食品工业能否顺利发展。 因此,必须加强对食品添加剂的管理,确保食品安全。