2014年除肉类之外所有食品类别价格连续第三年下降

据FAO最新公布,2014年,全球食品价格指数平均为202点,与2013年相比跌幅达3.7%,连续第三年出现下滑,其中谷物、肉类、植物油和食糖达到或接近5年来最低水平。但其中肉类指数则达199点,比2013年增长8.1%,为历史最高水平。12月食品价格指数平均为188.6点,环比下降了1.7%,为连续3个月稳定期之后出现的下滑,主要原因为食品供应量充足和库存创新高,加上美元走强和油价下跌。

发挥中医药优势 增加药食同源膳品食品类别

习近平总书记在二十大报告中强调“推进健康中国建设”“把保障人民健康放在优先发展的战略位置,完善人民健康促进政策”。国务院办公厅印发的《中医药振兴发展重大工程实施方案》指出“破除制约高质量发展的体制机制障碍,着力改善中医药发展条件,发挥中医药特色优势”。

常见食品添加剂“两超”风险梳理——从食品类别分析

伴随食品工业的发展,食品添加剂的使用是广泛的、不可避免的,我国针对食品添加剂的使用建立了较为完善的法律法规和食品安全标准体系,要求食品生产经营者按照食品安全国家标准使用食品添加剂,对各种食品添加剂的使用范围和限量都作了明确规定。同样,对各类食品中允许使用的食品添加剂品种和用量也作了明确的规定。

新疆维吾尔自治区创新监管方式 强化生产企业落实食品安全主体责任

今年以来,新疆维吾尔自治区全区市场监管系统不断创新监管方式,优化完善制度建设,强化生产企业落实食品安全主体责任,确保生产环节的食品安全。强化主体责任意识。督促指导生产企业建立健全风险管控清单,全区在产食品生产企业已配备食品安全总监909名、食品安全员3826名,较去年分别增加146名、746名。梳理汇总30个食品类别和119个风险点,完善134项重点督导任务事项。

食品工程中营养强化剂的应用思路与注意事项

本文阐述了营养强化剂的定义、使用目的及分类,从市场规模、添加动机和使用安全方面梳理了营养强化剂的应用现状。结合相关法规标准和营养学要求,提出了适量性、平衡性及高质量的应用思路,并根据食品加工稳定性以及食品基质的相容性等要素,提出了营养强化剂的使用注意事项,旨在为食品工程中营养强化剂的合理使用提供参考建议。

2020—2022年陕西省食品安全监督抽检不合格数据分析

对2020—2022年陕西省市场监督管理局发布的食品监督抽检不合格产品信息进行汇总、统计、分析,不合格食品共计966批次,涉及不合格项目91项1022项次,涉及食品大类26个。农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标和污染物污染是陕西省食品不合格的主要原因,食用农产品和饮料是陕西省食品不合格的主要食品大类。

粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用研究

随着物质生活水平的不断提高,人们对于食品安全、饮食健康的关注和重视逐步增强,粮油食品作为千家万户中必不可少的关键食品类别,是人们日常生活中不可或缺的关键物资,对人们的身体健康有着举足轻重的作用。在对食品粮油的安全进行检测时,气相色谱技术的应用必不可少,强化对其中不同类别的各种残留物质余量的检测,能够切实保障我国粮油食品的安全。因此,对粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用进行研究和分析,具有重要的理论意义和现实价值。

例析统计问题中的学习要点

要点1:抽样方法简单随机抽样包括抽签法和随机数表法;分层抽样又叫按比例抽样,抽样比p=样本容量n/总体容量N。无论哪种抽样,抽到每个个体是等可能的。例1某商场有四类食品,食品类别和种数如表1所示。

2019年重庆市食品生产许可现场核查分析及建议

目的分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题。方法依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6个部分条款梳理现场核查缺陷,对209个不予许可食品类别进行汇总分析。结果 6个部分条款出现零分项频率递减为生产场所、设备设施、管理制度、人员管理、试制产品检验报告、设备布局和工艺流程,生产场所缺陷频率略少于设备设施,不予许可食品类别依次递减为调味品、饮料、蔬菜制品、豆制品、酒类等。结论通过梳理许可现场核查中的个性或共性问题并提出对策,以期能为相关工作技术人员提供指导和借鉴。

影响食品检测准确性的相关因素及解决方法

如今市面上的食品类别比较多,提升了食品选购的多样化,但频繁出现的食品安全问题却会影响消费者的生命健康。随着生活水平的不断提升,人们开始越发重视食品安全问题。为了保障消费者的身体健康,检验部门要加强对食品检测流程的监管力度,提升食品检测的准确性,及时将不满足食用标准的食物筛选出来,保证流入市场的食物具有安全性。本文分析了食品安全检测的实际意义,探讨了影响食品检测准确性的主要因素,并提出了提升食品检测准确性的对策,以期对相关研究具有一定的参考价值。

食品审查中涉及标准的问题及对策建议

标准在食品生产许可审查中具有重要的作用,可以判断食品类别、设施设备是否齐全、原辅料是否合法、试制产品检验报告是否合规等。但是,在进行食品生产许可审查时,涉及到标准方面的问题也不少,笔者将结合实例对这些问题进行分析并提出解决对策。存在问题产品标准与审查细则相冲突。

信息化时代食品安全监管的发展对策

食品安全监管能够实际控制食品的安全性,避免饮食方面的问题出现,优化相关产业并对市场结构进行合理的调整,对于社会的稳定发展有一定的推动作用。随着时代的快速发展,食品加工工艺的复杂化,食品类别的增加,食品安全监管难度逐渐提升,要求也逐步提高,传统的食品安全监管无法满足社会的要求,需要进行合理的优化。本文主要研究的内容为信息化时代的食品安全监管发展对策。

美国拟批准维生素D2蘑菇粉作为特定食品的营养添加剂

据美国联邦公报消息,2020年7月13日,美国食品药品监督管理局(FDA)发布2020-13822号文件,提议修订食品添加剂法规,批准使用维生素D2蘑菇粉作为特定食品类别中的营养添加剂。据了解,此申请由Oakshire Naturals LP于2018年9月18日提交。

立足国情,放眼国际,加强完善食品安全标准制定

在＂食品安全＂这一名词愈发受到消费者和食品行业人士关注的今天,很多人对于食品安全的相关标准仍然不甚了解,对食品安全标准的制定工作仍存在疑惑。9月27日,国家卫生和计划生育委员会风险监测处处长徐娇出席中国肉类食品标准体系建设论坛,对国家目前食品安全标准制定工作做了相关报告。论坛中,徐娇首先向与会者介绍了目前食品安全标准制定修订的工作依据。

2021年贵州省食品及食用农产品监督抽检结果分析

目的:通过对贵州省市场监督管理局官网发布的每期通告,分析2021年贵州省食品安全主要问题。方法:利用比较分析法,分别从食品类别、抽检时间、不合格指标和不合格原因等方面进行分析。结果:2021年贵州省市场监督管理局累计抽检食品61 701批次,抽检出不合格食品1 061批次,不合格率为1.72%。炒货食品及坚果制品、饮料、餐饮食品、薯类和膨化食品和淀粉及淀粉制品不合格率较高。检验指标中,微生物指标、农兽药残留指标、理化指标、重金属污染物指标和超范围以及超限量使用食品添加剂指标不达标等情况较多。结论:2021年贵州省食品安全问题整体情况较好。

绿色食品推荐生产资料申请人应具备什么资格、申报产品应满足什么条件

凡具有法人资格生产绿色食品类别产品的企业均可作为申请人。绿色食品类产品生产广家的总经销者也可以代表生产企业,代理申报手续。 申报产品必须同时具备下列条件: 1、已在国家有关部门检验、登记、允许生产、销售的产品;

食品标签 你看得懂吗

每次拿到食物，我们总是拆开就吃，会关心配料表的人真是少之又少。然而，在食品并不怎么安全的当下，学会看懂食品标签，才能知道自己到底吃了什么！对于那些想要保持理想体重的人来说，就更要读懂食物标签啦！三步看懂食物标签第一步：看食品类别——火眼金睛辨真伪有时候我们会搞不清楚，手中拿的是饮料还是营养产品。这个时候，就要学会辨析标签上的食品类别!

《预包装特殊膳食用食品标签》国家标准正式施行

7月1日,GB 13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》（代替GB 13432-2004）国家标准正式施行。与GB 13432-2004相比,GB 13432-2013的主要变化如下：修改了标准名称（原标准名称为《预包装特殊膳食用食品标签通则》）;修改了特殊膳食用食品的定义,明确了其包含的食品类别（范围）;修改了基本要求;修改了强制性标示内容的部分要求;合并了允许标示内容和推荐标示内容,修改为可选择标示内容;修改了能量和营养成分的含量声称要求;