设计性实验在食品质检专业实践教学中的应用——以食品综合检验技术课程为例

本文阐述食品质检专业引入设计性实验的必要性,从设计性实验的计划与准备、方案的确定与实施、实验数据分析、成果展示、考核等方面论述设计性实验教学在食品综合检验技术课程中的应用步骤,并以"‘五毛’食品是否安全——低价辣条食品安全性探讨"课题为例介绍设计性实验的具体应用。

高职“食品理化检验技术”课程思政建设研究

“课程思政”作为一种新兴的教学理念成为近年来高校课程改革的热点。针对“食品理化检验技术”课程建设中存在的问题,结合课程特点和食品检测岗位职业素养需求,从提升专业课教师思政意识和育人能力、课程思政元素的挖掘与融入、课程思政教学融合信息技术及课程思政评价四个方面阐述“食品理化检验技术”课程思政的实施途径,以此发挥专业课堂教学协同育人的作用,实现价值塑造、知识传授和能力培养三者相融,落实立德树人的根本任务,为更多的职业院校开展同类课程教学改革提供建议和参考。

课程思政视域下食品理化检验与分析课程混合式教学设计分析

在当今社会,食品安全问题备受关注。食品理化检验与分析是高职食品检验检测技术专业的一门核心课程,旨在培养学生对食品质量与安全的认知能力和实验操作技能。然而,传统的教学模式往往以理论知识的灌输为主,缺乏实践操作的机会,难以满足学生的学习需求。为了提高学生的学习效果和实践能力,本文将探讨食品理化检验与分析课程的混合式教学设计。

“食品微生物及检验技术”课程思政教学探索与实践

全面推进课程思政是实现立德树人根本任务的重要战略举措,对“食品微生物及检验技术”课程思政教学团队建设、课程思政教学体系设计、课程思政教学元素开发、课程思政教学评价等方面进行了探索和实践,分析了“冰激凌中大肠菌群检验”的课程思政教学案例。同时,围绕家国情怀、爱岗敬业、工匠精神、劳动精神等几个方面进行课程思政建设,并根据评价对象的不同,开展教师教学评价、教学效果评价和学生个人学习效果评价等多维度评价。

“一主线三协同四融合”课程思政模式探索与实践——以“食品理化检验技术”课程为例

高等学校开展课程思政教学研究与探索,对促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要,是实现立德树人根本任务的重要手段。以“食品理化检验技术”课程为例,构建“一主线三协同四融合”课程思政育人模式,通过“三阶段-七环节”教学法实施,提升专业课程教学质量,实现专业教育与思政教育协同育人目标。

课程思政在食品微生物检验技术实践教学中的探索与应用

本门课程是我院特别为食品质量与安全、食品科学与工程专业学生开设的特色课程,并特将其作为本专业的核心,对食品质量与安全控制起到非常关键的作用,具有不可撼动的地位。为了积极探索《食品微生物检验》这门专业课程的思政课程教学体系规划,彰显其育人价值,我们在该课程建设和改革中,努力探索其相关的思政价值,融入本课程自身特点、思维方式和道德观念、价值理念,升华课程思政理论,并有机重叠专业课程教学,旨在为国家和社会培养出具有核心价值观、道德观的全面型微生物技术人才。

高职课程思政“一心三维五步法”实施路径研究——以“食品微生物检验技术”课程为例

课程思政是“三全育人”的重要路径,食品专业的课程思政建设与改革势在必行。本研究围绕高职课程思政的要求和食品专业的人才培养目标,通过分析专业课程思政教育创新教学模式的必要性和可行性,以“食品微生物检验技术”课程为例,构建了“一心三维五步法”专业课程思政教学模式,即专业课以思政教育为中心,从完成岗位工作任务所需的知识、技能、方法三个维度,按照构建课程思政教学团队、开展岗位思政目标调研、召开课程思政元素分析会、开发课程思政教学资源、课程思政教学实施与评价五个步骤推进课程思政的实施,为其他专业的课程思政建设提供参考与借鉴。

数字赋能食品理化检验课程“五环六维”项目化教学模式构建

食品理化检验课程是卫生检验与检疫技术专业的核心课程,实践性较强,与项目化教学模式的契合度较高。基于此,本研究从卫生检验与检疫技术行业和人才发展现状出发,立足当前卫生检验与检疫技术人才培养和课程教学的实际,形成数字赋能食品理化检验课程“五环六维”的项目化教学模式,以期为促进教学质量提升提供参考。

产教融合背景下食品检验检测技术专业课程优化与建设——以“食品理化检验技术”为例

探讨在产教融合背景下,结合“食品理化检验技术”课程的特点,分析课程的性质和任务,确定课程目标,优化课程内容,丰富课程实施过程,构建课程评价体系,为提高职业院校的人才培养质量提供理论指导。

产教融合背景下基于工作过程的临床医学检验技术技能综合训练课程改革

为适应新时期临床医学发展要求,实现现有教育模式深刻变化,构建更为高效、更为全面、更为系统的课堂形态。教师需要发挥主观能动性,从实践角度出发,有序改革《临床医学检验技术技能综合训练课程教学方法》课程教学方法,培养学生临床实践整体思维,培养临床实操型人才,提高教学效果。方法 本次研究过程中,以广东岭南养生谷中医医院检验科作为实训基地,借助小组教学模式,重构教学内容,调整教学流程,转变评价机制,按照临床检验操作全流程进行实训,旨在提升学生理论知识掌握水平和职业技能掌握能力。结果 调动了学生的学习兴趣,强化了学生的实践技能,提高了学生理论与实践相结合的能力,进一步培养了学生临床思维能力,提升了教学质量。结论 《临床医学检验技术技能综合训练》课程教学改革符合现代医学检验技术的发展需求,借助系统性实训教学,稳步增强课程教学效能,提升学生总体素养和综合素质,为医学检验学生即将面临的实习和就业工作奠定良好的基础。

高职食品理化检验技术课程思政教学的设计与探讨

立德树人是高职院校教育的根本任务.如何在课程教学中开展思政教育,将专业课程与思政元素有机融合,是食品专业教育工作者面临的现实问题.以食品理化检验技术课程为例,从课程与思政元素有机融合的教学设计思路、实施过程、成效、教学反思等方面进行了分析与阐述,以期为食品理化检验技术及相关专业课程的思政教学提供借鉴和参考.

课程思政在食品微生物检验技术课程中的实践研究

课程思政融入专业课程是高等教育立德树人的重要途径和必然要求。食品微生物检验技术课程以传授技术原理和实操应用为主要内容,目的是培养保障人们的食品安全和生命健康的专业技术人员,课程内容蕴含丰富的思政元素,是开展思政教学的良好载体。在食品微生物检验技术课程中探索思政教学,可以从教学目标、教学理念、教学模式、教学评价各个环节融入思政元素,以达到课程思政教学的预期效果。

导师制在实践教学体系中的应用与实践——以功能性食品开发与创新课程为例

随着“健康中国”行动的深入实施,民众的健康意识也有所提高,对功能性食品的市场需求愈加旺盛,对相关专业人才的要求也越来越高。为了培养出具备扎实的专业技术和理论基础、良好的职业素养和实践经验、较高的技术创新能力的卓越工程师,国内各高职院校都在探索建立一种新的教育教学制度--导师制。这种制度在教师和学生之间建立起了一种“导学”关系,针对学生的个性差异因材施教,旨在提高学生的综合素质。功能性食品开发与创新课程是以培养学生的创新能力、提高其实践能力为目的的一门综合性课程。本文探索了导师制在功能性食品开发与创新课程教学中的应用与实践。

高职《食品分析与检验技术》教材现状及活页教材开发初探

《国家职业教育改革实施方案》中提出的“三教”改革,即教师、教材、教法改革,解决了教学体系中“谁来教、教什么、如何教”的问题。教材是基础、教师是根本、教法是途径,最终目标是全面提升学生的职业综合能力,培养适应行业、企业岗位需求的人才,着力打造技能技术人才培养高地。

对高职院校食品检验技术课程实施项目教学的研究

随着高职高专教育的发展,传统的教学模式已经不能满足现代职业教育的需要。根据食品企业对食品检验工作岗位的需要,采用"项目教学+工学结合"的模式,基于真实的工作过程,对食品检验技术课程进行了改革探讨。

基于工作任务的《食品微生物检验技术》课程改革

《食品微生物检验技术》是一门应用性较强的专业课程,通过整合教学内容、改进教学手段与方法、强化实践操作能力,对该课程进行改革和探索,调动了学生的学习积极性,增强了学生对理论知识和实践技能的掌握程度,提高了教学质量和效果,特别是增强了学生毕业后从事食品微生物检验技术岗位的工作能力。

以项目为引导的医学检验技术综合实训课程构建

为培养学生检验综合素质,调研检验工作岗位所需的知识技能和素质及检验项目开展情况,确定检验综合实训课程教学内容,通过教学内容设计教学任务,建立以职业岗位能力为核心,疾病诊断为目标,检验项目为引导的医学检验技术综合实训课程。以培养学生临床思维能力和检验综合素质,提高学生职业素质和能力。

基于“互联网+”的《食品微生物检验技术》课程教学改革

通过分析学生学情及课程情况,立足微生物检验岗位需求,制订《食品微生物检验技术》课程目标,设计改革思路、教学模式和教学内容等,充分运用"互联网+教育"的信息化教学手段,优化教学模式、教学内容和教学评价体系,对课程进行改革创新。结果表明,基于"互联网+"的课程改革能够提升学生的学习主动性,增进学生对课程的理解及实践技能的掌握,提升整体教学质量,对学生未来职业发展具有积极作用。

论《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合之设计

从课程目标、课程设计思路、教学内容选择、教学项目设计、教学方法等五个方面介绍了将《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合后的综合教学设计。

《食品微生物检验技术》课程建设与改革的研究

通过教学内容、教学方法以及课程考核等方面的改革,可提高食品微生物检验技术课程教学质量,提高学生的职业能力。