卫生健康委多系统食品分类与编码融合机制研究

针对卫健委多监测系统间食品分类编码不规范、层级不统一,数据难以有效关联、深度挖掘等问题,以现有全国食品污染物填报系统、食源性疾病暴发监测系统和全国食品微生物风险监测数据汇总信息平台中的食品分类和编码相关数据为研究对象,比较各系统食品大类构成、设计目标、分类层次及依据、编码位数及规则,结合我国饮食结构特征,构建基于食品分类+属性的多元组合理论方法及编码规则,建立基于通用标准体系的食品映射标注系统网络平台并形成数据映射融合机制。基本完成了卫健委三大监测系统中食品分类和编码的映射工作,实现了数据融合。建立的通用标准体系具备兼容性强、可进化、可扩展特点,可以实现现有食品安全数据的跨库查询、统计,为进一步实现跨系统、跨部门、全链条食品安全业务数据融合提供了解决方案。

有机食品换“新装”

怎样识别有机食品编码说到有机产品,很多人脑海里立马会跳出——绿色、健康、环保等词汇.人们对于健康生活的追求,对无污染食品的渴望,让有机产品迅速走俏,而以"低产量、高品质、高价格"为特点的有机产品,在我国一向以高门槛著称.然而,近年来市场上出现了越来越多带着不同标志的有机产品,以次充好、随意粘贴"有机"字样的产品频频现身,令消费者叫苦不迭.好在,国家认监委发布的新版《有机产品认证实施规则》巳于2012年7月1日全面施行,市场上销售的有机产品均需统一加施有机产品标识和认证码,为有机食品提供了可以全程追溯的惟一编码.

浅谈食品安全问题

食品生产者的分散和食品安全、法律意识的淡薄使食品安全成为我国面临的重要问题。制定合理的食品安全标准,建立完善的食品安全管理体系,提倡健康积极的食品安全意识是我们保证食品安全的有效措施和手段。

中国膳食暴露评估数据库食物分类及编码研究

目的对膳食调查及污染物监测数据进行分类和编码，为构建中国膳食暴露评估数据库奠定基础。方法采用国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）食品法典（CODEX）的食物分类与我国食物成分表食物分类原则相结合的方式，按照食物所属组别前2位英文字母代表该食物的种类或来源，后4位数字代表该食物在CAC食物分类系统中排列序号的方式，对我国1 810 703条膳食消费量和487 810条污染物监测数据进行分类和编码。凡在CAC食物编码中找到对应编码的，一律采用CAC编码，与CAC编码中没有的食物则按CAC编码原则新增编码。结果我国膳食消费数据分为6个大类、19个种类、75个组别，污染物监测农产品对应499个编码；相比CAC编码系统新增F（糖果类小食品）与G（饮料）2个大类、4个种类、33个组别、302个编码。新增组别大多为罐头类、饮料类、糖果类、肉制品类等动植物类加工食物，新增食物类别和编码大多是具有中国特色的食物。结论初步实现丁中国食物分类和编码与CAC分类编码系统的接轨，为膳食暴露评估奠定了数据交流的基础。

GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》存在若干问题与探讨

在对比食品添加剂国际编码系统(international numbering system for food additives,INS)、食品添加剂中国编码系统(food additives Chinese coding system,CNS)、GB 2760《食品添加剂使用标准》各版本和卫计委公告的基础上,指出和探讨GB 2760—2014存在诸如CNS断码、归类不科学、大类无具体添加剂、文字表述不规范等方面的问题,为重新修订和颁布更为完善和科学严谨的GB 2760《食品添加剂使用标准》新版本提供参考。