高效液相色谱分析食品罐内涂料中双酚A和双酚F环氧衍生物残留

建立了高效液相色谱分析食品罐内涂料中双酚A(BPA)和双酚F(BPF)环氧衍生物的方法。样品经乙腈提取后,旋转蒸发浓缩至干,以V(乙腈)∶V(水)=50∶50混合液溶解并定容;采用Lichrospher C18柱,以乙腈/水为流动相梯度洗脱,进行高效液相色谱分离;荧光检测器检测,激发波长230 nm,发射波长301 nm。在2.3～230μg/L浓度范围内,各BPA和BPF环氧衍生物的响应峰面积与其相应浓度呈良好相关性,检出限为0.57～6.55μg/L;在80～400μg/L添加水平范围内,平均添加回收率为85%～107%;相对标准差小于7.4%。结果表明,本方法适用于食品罐内涂料中BPA和BPF环氧衍生物残留分析。

高效液相色谱-荧光检测法检测金属食品罐用涂料中的双酚A含量

建立了一种高效液相色谱-荧光检测法测定金属食品罐用涂料中双酚A的定量分析方法。样品用甲醇超声提取,双酚A在质量浓度为0.1～20.0μg/mL范围内,峰面积与质量浓度具有良好的线性关系,线性方程为y=19.241x+2.7916,相关系数为0.9985,检测限为0.05μg/mL,回收率为95.0%～100.9%。分析比较了不同厂家和不同批号涂料中双酚A的含量。研究表明,该方法灵敏可靠,准确度高,适用于定量检测金属食品罐用涂料中的双酚A。

食品罐内涂料中NOGE的检测研究

建立了高效液相色谱和荧光检测器测定食品罐内NOGE的检测方法。采用乙腈对未进行包装食品的7种不同食品罐进行NOGE提取和检测,发现其中只有2种食品罐被检出含有NOGE,而且含量非常低。将7种食品罐中分别装上4种食品模拟液(水、3%乙酸、10%乙醇、橄榄油),在常温下储存3个月后,每种食品模拟液的7个食品罐中,都有多个被检测到含有NOGE。

食品罐内涂膜中有害化学物质的迁移与检测

食品罐内涂膜中有害化学物质主要有双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚F、双酚F二缩水甘油醚、酚醛清漆甘油醚及其衍生物等,国际上对这些有害化学物质的使用做出了相关限定。常用的食品罐检测前处理方法有液-液萃取法、固相萃取法以及固相微萃取法等,食品罐内涂膜中有害化学物质的检测方法主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法和酶联免疫法。针对食品罐内涂膜有害物质迁移的研究还存在有害物质毒性机理不健全和检测方法不完善等问题,寻找一种精确、简便且可同时检测多种有害物质的方法,并加强对有害化学物质迁移模型的建立是该领域的研究方向。

单片机应用于红外食品罐焊缝检测系统

文章论述了自动红外食品罐焊缝检测系统的原理结构与实施方法,阐明了单片机应用于红外探测系统,使红外探测系统的检测灵敏度、响应速度等功能增强,并重点阐述了硬件和软件系统的设计思想、实时检测报警处理、显示精确温度和打印采集数据等。

食品罐藏的基本工艺概述

食品罐藏是食品产业中最重要和最常见的生产、加工和保藏方法之一。食品罐藏的基本工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌与冷却、检验与储藏等。以食品罐藏的基本工艺为主线,对食品罐藏的工艺流程、基本原理、质量控制点和常用设备与方法等做了概述。

食品罐用镀锡钢板的溶剂型脱漆剂的研制

制备了一种针对食品罐用镀锡钢板的溶剂型脱漆剂。采用单因素实验法研究了主溶剂复配比例及含量、十六烷基三甲基溴化铵含量及乳酸含量对脱除效率的影响，同时探讨了脱漆剂的挥发速率和腐蚀性。结果表明，当苯乙醇、无水乙醇、十六烷基三甲基澳化铵、乳酸质量分数分别为21％、49％、2％、28％，温度为80-85℃时，3～5min内可使漆膜软化、脱落，所得脱漆剂的脱漆效率最高，毒性、挥发性和腐蚀性低。

三片食品罐外壁涂膜中有害物质向内涂的迁移

对制版印刷后的食品用三片金属罐外壁涂料中三聚氰胺、苯、甲苯3种有害物质在堆码过程中从外壁涂膜向内涂膜的迁移扩散进行研究。采用高效液相色谱法检测3种常用金属罐(番茄酱罐、八宝粥罐、凉茶罐)内壁和外壁涂膜中三聚氰胺、苯和甲苯3种残留物在去离子水、3g/100mL乙酸、体积分数10%乙醇3种水性食品模拟液中的初始迁移量。并对制罐铁片在恒温(30℃)、恒湿(60±2)%RH、恒压34kPa条件下堆码2个月后内壁涂膜中3种残留物的向食品模拟液中的迁移量与堆码前进行比较分析,即外壁涂膜中这3种残留物向内壁的迁移扩散情况。结果表明,3种有害物质均有从外壁向内壁迁移的现象,迁移量达到0.04～1.60μg/mL,对内壁涂膜的安全性造成极大影响,严重影响到罐装食品的安全性。

食品罐内壁涂层中双酚A-二缩水甘油醚双水合物的迁移特性的数值仿真与实验研究

对金属罐内壁涂层中的有害物质(双酚A-二缩水甘油醚双水合物,以下简称BADGE·2H2O)向食品模拟液在给定条件下的迁移特性进行了数值仿真,并与对应条件下的实验结果进行了对比、分析。结果表明:温度、初始浓度、涂层厚度对物质迁移的影响较大;对于给定的温度,温度越高,则迁移达到平衡时所需要的时间越短,迁移量越大;对于给定的初始浓度和涂层厚度,初始浓度越大,涂层厚度越厚,则迁移量越大;同时,在不同温度下,BADGE·2H2O从食品罐内壁涂层向水性模拟液迁移的数值解与实验值最大差值为0.023μg/mL。数值仿真与实验结果有较好的一致性。

食品罐内涂料中双酚A环氧衍生物的迁移及其检测

食品罐内涂料中残留的双酚-A环氧衍生物是一种环境激素,通过罐头食品进入体内,造成内分泌失衡及遗传基因变异,欧盟食品科学委员会已严令限制其使用。本文介绍了该类物质在罐头食品中的产生、迁移及检测方法。

食品罐内壁涂料中双酚-二缩水甘油醚的快速检测和迁移规律

建立了快速、简便的超高效液相色谱法同时测定食品模拟物中双酚A-二缩水甘油醚（BADGE）、双酚F-二缩水甘油醚（BFDGE）及其衍生物特定迁移量的方法.采用水、3％乙酸、10％乙醇和葵花籽油4种食品模拟物在60℃、10 d的条件下模拟了食品罐内壁涂料中双酚-二缩水甘油醚的迁移.水性食品模拟物直接进样,葵花籽油模拟物采用乙腈提取,提取液经固相萃取净化后进样.迁移到水性食品模拟物中的BADGE、双酚A-（3-氯-2-羟丙基）甘油醚（BADGE＆#183;HCl）发生水解,分别转化成双酚A-二（2,3-二羟丙基）醚（BADGE＆#183;2H2O）和双酚A-（3-氯-2-羟丙基）（2,3-二羟丙基）醚（BADGE＆#183;H2O＆#183;HCl）;迁移到油性模拟物中的BADGE和BADGE＆#183; HCl则没有发生水解.9种双酚-二缩水甘油醚在0.05～10 mg/L范围内线性关系良好,水性食品模拟物和油性食品模拟物中方法的检出限分别为5 μg/L和20 μg/kg.应用本方法对10种未接触过食品的空罐进行了检测,有5种样品中检出了BADGE及其衍生物,其中1种样品中BADGE ＆#183;2H2O（或BADGE）和BADGE＆#183;H2O＆#183;HCl（或BADGE＆#183;HCl）在4种食品模拟物中的迁移量均超过了欧盟EC/1895/2005规定的限量.

食品罐内涂中双酚A检测方法的对比分析

目的研究金属食品罐内涂材料中双酚A的迁移。方法采用HPLC-FD和GC-MS法对食品罐内涂中双酚A迁移进行分析。结果在检测双酚A迁移的实验中,HPLC法回收率范围为92.6%~102.4%,线性相关系数为0.9998,精密度为4.0%,质量浓度的检测限为1.2μg/L;GC-MS法回收率范围为84.8%~103.2%,线性相关系数为0.9944,精密度为4.5%,质量浓度的检测限为0.03 mg/L。参考相关文献对分别采用HPLC-FD,UPLC-DAD,GC-MS,UPLC-MS检测双酚A迁移量的4种方法进行了对比分析。结论 HPLC-FD法具有检测限低、精密度高、随机误差小、稳定性好、适用范围广、前处理简单以及检测成本低廉等优点,是双酚A迁移的首选检测方法。

降低食品罐涂料用酚醛树脂中游离酚的研究

以双酚A,甲醛水溶液为原料,在碱性催化剂的作用下,合成双酚A型甲阶酚醛树脂。研究了反应温度、催化剂用量、加料顺序、升温方式等因素对合成产物中游离酚含量的影响,并用红外光谱和GPC方法对产物的结构进行了表征。发现反应温度在70℃,催化剂用量为4%,采用双酚A先与碱性催化剂混合并分段升温合成出的食品罐涂料用酚醛树脂综合性能最佳。

食品罐内壁涂料用水性环氧乳液的研制

合成了非离子表面活性剂和具有阴离子表面活性剂功能的改性环氧树脂,采用温度转相法(TPIT)制备了水性环氧乳液。介绍了TPIT法制备水性环氧乳液的工艺。讨论了聚乙二醇相对分子质量、非离子表面活性剂用量和叔胺中和度对水性环氧乳液的影响。

基于有限元模拟的锥形食品罐成形可行性分析

针对新型锥形食品罐进行设计,摒弃传统的由大到小成形法,并进行风险评估,采用有限元法对该零件第一道工序进行可行性分析。结果表明,通过模具结构的局部改进,在超出成形拉深比的情况下,零件也可以成形,同时从应力、料厚、材料流动情况等方面对零件进行成形性分析,讨论了压边力以及成形圆角对零件成形的影响,对实际零件生产提供指导意见。

奥瑞金制罐与中国铝质两片食品罐的发展

金属作为食品包装材料历史悠久，铁和铝是两种主要的金属包装材料。 被用来制造包装容器的材料主要有以下几种：镀锡薄钢板（又称马口铁Tinplate），无锡钢板（镀铬薄钢板TFS，Tin—FreeSteel），铝（A1）和铝箔（AlFoil）。

欧盟禁止使用双酚A型环氧食品罐内涂料

欧美研究表明，双酚A（BADGE）是一种“环境激素”，即使在摄入量极低的情况下，也会给人类健康造成危害，而且也会危及生态环境，欧美将严令限制这类化合物在包装材料、有机涂层和粘合剂中使用。

食品罐藏原理案例教学探讨

本文以自贡牛佛烘肘罐头为例,对马口铁及涂料进行了选择,以生产工艺为主线,探讨了罐头排气、密封、杀菌冷却等基本过程,根据罐藏原理的相关理论,总结出经验原则,选择了工艺方法和参数。旨在以实际案例来说明罐藏理论的应用方法,激发学生兴趣,帮助学生理解和记忆,培养学生将所学理论在生产实际中的应用能力。

欧盟禁止使用双酚A型环氧食品罐涂料

欧美研究表明，双酚A（BADGE）是一种“环境激素”，即使在摄人量极低的情况下，也会给人类健康造成危害，而且也会危及生态环境，欧美也严令限制这类化合物在包装材料、有机涂层和粘合剂中使用。