“伪冷链”何时才能变“真冷链”

兴致勃勃从网上订购蔬果、海鲜等生鲜食品,收到后却发现冰袋已化,水果、海鲜坏了一大半。类似的情景很多消费者都遭遇过。生鲜食品电商眼下是资本追逐的重点行业,以本来生活、天天果园、中粮我买网为代表的生鲜电商平台正逐步加大扩张步伐。然而网购生鲜逐渐成为一种消费趋势后,背后的冷链配送却成为最大的掣肘因素。

研究者们在探求“反义”(Anti-Sense)技术在医学和农业上的应用

对于正在探索所谓"反义因子"这项新技术的研究者来说,在培育各种美味水果、蔬菜,治疗各种遗传病,乃至艾滋病方面都可能取得成功。反义因子阻碍基因的正常功能。反义机制能够控制细菌的基因表达,对此人们已经知道10年了。不过,仅仅在几年前才发现,在真核细胞中也可以操纵这类因子米抑制一些"坏基因"的影响,譬如编码引起食品腐坏的一些酶的基因以及病毒复制所需的基因。