PBL教学模式在食品营养与健康通识课教学中的探索

文章首先论述了PBL教学模式在食品营养与健康通识课教学中的实施,然后阐述了PBL教学模式在食品营养与健康通识课教学中的实施效果,最后对PBL教学模式在食品营养与健康通识课教学中的实施进行了反思。

基于OBE理念探索“舌尖上的理性:食品营养与安全”通识核心课程建设

综合型高校应当以培养高水平人才为导向,完成通识教育增量式发展与专业教育内涵式发展的高效融合。北京联合大学的通识教育核心课程包括人文历史类、社会科学类、自然科学类、艺术审美类四个类别,要求学生从除本专业所属学科以外的三类课程中选出一门修够4学分。通识教育核心课程从学生的学习效果出发,基于成果导向模式(Outcomes Based Education,OBE)进行课程设计,以达到人才培养目标与通识教育课程的最佳耦合。其中,“舌尖上的理性:食品营养与安全”自成功申报为自然科学类校级通识核心课以来,受到了全校不同专业学生的热烈欢迎,开设两个学期以来选课均达到满班。

新工科背景下“食品营养学”通识教育选修课教学模式探索

通识教育选修课是学校人才培养体系的重要组成部分,是培养“全面发展的人”的重要方式。“食品营养学”是一门兼具理论性与实践性的学科,作为通识课程旨在培养不同专业本科生的饮食文化素养和健康意识。探讨了案例教学、POPBL教学和数字化教学在“食品营养学”通识课中的应用,为引导学生关注食品营养,激发学生创新意识,实现高素质、综合型人才的培养提供方向,为提升“新工科”背景下通识教育课程教学质量提供借鉴。

基于学生知识背景差异的《营养与食品卫生》通识课教学改革

大学生是国家发展的重要后备力量,他们的营养与健康状况将会对他们今后的学习和生活以及工作带来深渊的影响。笔者通过在湖北大学讲授《营养与食品卫生》通识课对大学生群体进行营养与健康知识普及,并发现了学生知识背景对教学效果产生影响的现象。本文介绍了笔者针对此现象从教学内容和评价体系等方面进行的改革尝试,将原本知识性强的特点进行“生活化”改革,使学生获得更好的教学体验。经过改革后,学生原有知识背景对教学的影响降到了最低,对学生的教学评价更加公平合理,为其他通识课程的教学改革提供了参考。

xBL教学法在食品类通识课程教学中的应用与实践

为解决大学通识选修课程课堂活力不足、学生参与度不高、因材施教不佳、教学深度不够、学生学习获得感不强等问题,食品添加剂的“功过是非”课程以优质慕课作为线上学习资源,线下教学充分分析课情和学情,以学生的学为中心,每次面授课设计主题或任务,采用CBL、EBL、GBL、LBL、PBL、TBL教学法(统称xBL教学方法),同时利用“慕课堂”作为线下辅助教学工具开展智慧课堂教学,学生的学习获得感明显增强。xBL教学法为其他课程混合式教学模式下的线下教学提供了有价值的参考。

基于食品营养与健康课程的“共生健康教育”教学研究

1.引言。食品营养与健康课程是一门研究食物、营养与人体健康关系的科学,是拓展学生专业知识面的通识教育课程,是一门提高学生综合素质的重要课程,旨在向学生讲授营养科学知识,介绍食物、营养与人体健康的关系。本文介绍基于食品营养与健康课程的“共生健康教育”教学问题,并对教学问题进行系统科学探索,提出针对性、精准性的对策建议。

通识课程《食品营养与健康》的教学探索与实践

《食品营养与健康》是很多高校的通识课程,由于其知识内容点太多,教学考核方法单一,学生学习动力不足。通过精选教学内容,改进教学方法,优化考核体系,从而激发了学习兴趣,提高教学质量。

通识课课程思政教学改革实践探索——以“大学生心理健康教育”为例

课程思政是新时期落实立德树人的根本任务,通识课是关注人情感、理智、生活和道德的和谐发展的教育。通识课与课程思政本质上是统一的,最终目的都是唤起学生正能量,培养完整、完全的人。因此,通识课是课程思政的理想载体。文章以通识课“大学生心理健康教育”为例研究,探索如何从课程目标、师资队伍、教学内容、教学方法等各环节、各方面开展课程思政的教学改革,唤起学生正能量,促进学生思想道德素质与心理健康素质协同发展。

基于通识教育理念的食品营养与安全课程教学改革

食品营养与安全是一门自然学科类通识公选课程,可帮助学生提升生活质量、增强责任意识、开拓学科视野等。文章通过阐述把握通识教育理念,明确课程开设意义,选取科学、普适、新颖的教学内容,运用多元互动、理实一体的教学方法,建立过程与结果互补的教学考核,进行了食品营养与安全公选课程教学新模式的探索。

《胃肠健康,生命之道》通识课教学效果分析

目的对通识课《胃肠健康,生命之道》的教学效果进行分析。方法2020年12月—2021年12月,对中山大学深圳校区选修了该课程的199名学生与未选课的120名学生采用胃肠知识调查问卷进行调查,问卷包括了大学生胃肠健康知识来源、选课目的、不良胃肠生活习惯、是否有意识预防胃肠道疾病、是否关注胃肠健康、医生建议行胃肠镜检查是否同意、思政元素融入情况等,根据调查结果进行分析。结果大学生了解胃肠道知识途径多种多样;大部分的学生是因为兴趣及扩大知识面选修该课程的,只有极少部分是单纯为了学分选修该课程。选课组与未选课组对不良胃肠生活习惯、预防胃肠道疾病、关注有无胃肠道不适及是否接受性胃肠镜检查方面组间差异均有统计学意义(P<0.05)。95.7%的学生学习了这门课程后将会多注意自己有无消化道不适,而且87.2%的学生表示以后会注意观察自己的大便情况,98.4%的学生将会尝试改变自己的不良习惯;学生们体会到各思政元素的比例为47.8%~90.2%。结论该课程的开设有效提高了学生对胃肠健康知识的了解,向学生们传播了良好的胃肠健康生活理念。

大学开设营养与健康通识课程的必要性与方法探讨

目的:通过调查郑州大学本科生对通识课程《营养与健康》选课情况和对教学的建议,了解该课程开设的必要性和基于学生对课程需要的改进方案,为今后本课程的教学改革与进一步完善提供参考依据。方法:自制调查问卷,采用整群抽样的方法,连续4年对选课的学生(总计1340人)进行课程认知与需求等情况进行调查,将学生按照性别、专业大类分组,问卷调查结果录入数据库,以SPSS 21.0软件统计分析,对选课原因以及课程模式选项进行χ~2检验;学生网络使用情况不同性别间用Mann-Whithey U检验;不同专业学生间比较用Kruskal-Wallis H检验,检验水准α=0.05。比较组间差异。结果:收回问卷1205(回收率90%),其中女生占55.4%,人文社科和理工类专业学生占88.4%。因为关注健康和对课程感兴趣而选课者分别占27.4%和57.3%;81.6%的学生能接受32学时安排;51.5%的学生主张以实践课形式教学、52.4%的学生希望使用开放式方法进行成绩考核;93.2%的学生愿意通过网络浏览课件等课程相关信息。结论:本组调查的大学生对健康的关注度较高,希望借助网络学习的比例较高,为大学生开设营养与健康的通识课程很有必要,授课形式有改进空间。

课程思政在高校通识教育课中的探索与实践——以《膳食营养与健康》课程为例

"课程思政"是当前高校思想政治工作的一个新概念和新模式,已经被很多高校认可并加以探索实施。通识教育是我国高等教育重要的组成部分,对培养德才兼备的优秀人才具有重要意义。《膳食营养与健康》课程是一门研究食物、营养与人体健康之间关系的实用性课程,对增进国民体质、预防疾病,保护和提高国民健康水平有很好的促进作用。该文通过探讨课程思政有效融合到《膳食营养与健康》通识教育课程中的方式方法,提出课程思政与通识教育课协同效应的实践路径。

通识课——食品营养与健康教学模式初探

食品营养与健康是针对本校所有本科生开设的一门通识课程,从教学内容、教学方法和考核体系等方面,对该课程教学进行初步探索。

“食品营养与健康”通识课程教学经验与思考

结合"食品营养与健康"通识课程的教学现状,探讨设置"食品营养与健康"通识课程的必要性,总结教学经验以及存在问题,从而持续改进教学内容,提高教学质量。

营养与健康通识教育课程的教学与实践

营养与健康是介绍食品营养与人体健康关系的一门课程。本文从课程背景、教学内容、教学方法与手段、第一课堂向第二课堂延展实践教学几方面,对营养与健康通识教育课程的教学与实践进行了探讨。

营养与食品学通识教育课程的创新研究

营养与食品学是一门通识教育课程,是高校素质教育的培养模式。该文从课程背景、教学内容、教学方法与教学评价四个方面,探讨了营养与食品学通识教育课程的创新研究,为高校营养教育提供理论依据和实践参考。

高校开设《食品安全与人体健康》通识课探究

本文阐述了高校开设《食品安全与人体健康》通识课的重要性和必要性,初步探讨了该课程的教学内容、教学方法及考核方式等问题。本研究对高校《食品安全与人体健康》课程的教学改革具有一定的参考作用。

在非医学专业开设营养与健康通识选修课程的教学实践研究

营养与健康是东南大学为了提高学生的综合素质,向社会输入合格人才,面向非医学专业学生开设的一门通识选修课程。课程组从讲义的编写、教学内容的选择、学时的分配、教学方式的设置和考核方式的转变入手,进行教学改革与实践,取得良好的教学效果。

课程思政融入医学生《饮食与健康》通识课的育人探索与实践

《饮食与健康》是一门开设于中南大学湘雅医学院、主要面向医学专业本科生的营养类综合素质通识课。课程以营养健康知识为载体,倡导“食育”理念和“大食物观”的构建,通过将思政元素融入医学生通识教育之中,以加强对学生社会主义核心价值观的培养。本文重点探讨了在健康中国战略背景下《饮食与健康》课程思政融入的必要性,以及切实提高医学生通识教育课程育人成效的建议和对策,以期为其他通识课的思政建设提供参考。

通识教育课《营养与健康》教学改革探索

营养与健康是学校面向全校开设的一门通识教育课程,其主要内容是介绍食品营养与人体健康关系.从教学内容、教学方法与手段、考核方式等方面对营养与健康课程的教学与实践进行了探讨,以期达到进一步提升大学生自身素质的目的.