校企合作开发食品营养与膳食指导课程的改革与实践

为提高食品营养相关专业学生营养与膳食指导技能,提升学生就业岗位胜任能力,确保"学校所教、学生所学、企业所用"三方面能一致,避免食品营养相关专业人才培养上的"供需错位",围绕企业岗位需求,联合企业进行食品营养与膳食指导课程开发的改革与实践,以期为食品营养相关专业开发校企合作课程提供参考依据。

校企合作开发食品营养与膳食指导课程的改革与实践

食品营养与膳食指导相关专业人才的市场需求量非常大,在人才招聘的过程中又往往会出现供不应求的情况求。本文将从校企合作开发课程的改革目标、改革原则、实践策略出发,探讨高职院校中食品营养与膳食指导课程在校企合作基础上进行改革与实践的有效方法。

课程思政视角下“食品营养与膳食指导”教学改革的探索与实践

“食品营养与膳食指导”是高职食品类专业的核心课程,具有鲜明的思政元素。在课程思政视角下,结合课程思政建设意义、建设目标和建设方法等方面进行了初步探索与实践,对高职食品类专业课的课程教学改革提供借鉴和参考。

“翻转课堂+PBL”混合教学模式在食品营养与健康课程教学中的探索

食品营养与健康课程是食品类专业的一门重要必修课,学习食品营养与健康科学相关基础知识,了解食品营养与疾病的关系、合理膳食与健康的联系,对于提高人们的健康意识和健康水平有着重要意义。中共中央、国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》指出,推进健康中国建设,必须以提高人民健康水平为核心,深入开展食物营养功能评价研究,引导居民养成科学的膳食习惯,加快转变健康领域发展方式,全方位、全周期维护和保障人民健康。本文以食品营养与健康课程为例,用智慧树搭建线上平台,探索以学生为中心的“翻转课堂+PBL”混合教学模式,以期提高教学质量和学生的学习积极性。

中职卫校营养与膳食指导课程模块化教学实践研究

对百色市民族卫生学校2011级两个农村医学专业班级分别采用课程模块化教学和传统的学科教学等两种不同教学设计方法,期末对理论成绩、技能操作成绩和学生综合素质进行比较发现,两个班级的教学效果差异呈显著性（P〈0.05）,课程模块化教学法效果明显优于传统的学科教学法。由此可见,课程模块化教学是基于工作过程导向的课程设计与教学,能很好地帮助学生实现学校教育与岗位需求＂零距离＂衔接。

食品大健康背景下食品营养与健康专业仪器分析课程教学与创新

2019年伊始,中华人民共和国教育部批复西北农林科技大学率先开设食品营养与健康专业。2020年教育部继续批复河南农业大学等13所本科院校开设食品营养与健康专业。食品营养与健康专业旨在培养学生食品营养均衡搭配、食品质量控制与管理、餐饮卫生管理等能力,主要为人群的膳食及营养指导、保健及营养的公益宣传与教育、疾病预防与治疗、临床营养与治疗等领域培养高级专业人才。

“健康中国2030”视阈下《食品安全与营养》课程改革初探

近年来,中国居民的膳食营养状况发生了巨大变化,营养水平明显提高,三大营养素供能充足,能量需要得到满足。但与此同时,膳食模式也在改变,良好的膳食习惯正在丢失。脂肪摄入量严重超标,粮谷类、蔬菜、水果消费量均低于推荐量,膳食模式的改变带来了一系列的健康问题以及直接或间接的医疗成本增加等社会问题。在这种状况下,实施居民健康教育,提升居民的健康素养具有重要的现实意义。本文主要是通过对《食品安全与营养》进行课程教学改革,提高中职食品专业学生的食品安全意识、营养保健与营养指导能力,达到服务社会的目的。

食品营养与卫生课程教学刍议

近些年来,我国经济迅猛发展,人民生活水平不断提高,人们的营养安全意识逐步增强,膳食结构也发生了显著变化,越来越多的人开始关注吃得营养、吃得健康、吃得安全,这就对食品加工从业人员提出了更高的要求。食品营养与卫生作为食品加工专业的一门重要课程,

四川食品工业需要营养指导

四川食品工业,随着全省国民经济的增长,发展很快,现已成为四川最大的支柱工业;年产值97亿元,实现利税15亿元,拥有42亿元的固定资产。但它的发展是不平衡的,快是指产值,指速度,但从总体来说,在内涵上,质量上,结构上是不高。

基于应用型人才培养模式下《食品营养与卫生学》教学改革与实践

通过食品营养学与卫生学课程改革,培养学生的专业素质和实践能力,探究培养应用型人才的方法。本文从课程背景、教学内容、教学方法、课程考核等方面进行了探讨,并提出了几点建议。进入21世纪后,食品营养与卫生学的发展出现了新的趋势。首先,人们的膳食结构已发生了显著变化,营养相关性疾病发病率也逐年增高。其次,随着食品加工新技术的广泛应用、环境污染的日趋严重,新的食品安全问题亟待解决。

《“十三五”健康产业科技创新专项规划》发布 健康营养食品列入重点发展产品

按照《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》、《＂十三五＂国家科技创新规划》、《＂健康中国2030＂规划纲要》等的总体部署,为加快推进健康产业科技发展,支撑健康中国建设,科技部、发展改革委、工业和信息化部、国家卫生计生委、体育总局、食品药品监管总局等六部委于2017年5月26日,联合发布《＂十三五＂健康产业科技创新专项规划》（国科发社[2017]149号,以下简称《专项规划》）。

食品营养与学前教育有效融合--《小学生食品营养与安全探究》评述

食品安全与健康对青少年的身心健康有着重大影响,因此,培养青少年的食品营养与安全知识教育至关重要。由李安等编著、中国农业科学技术出版社出版的《小学生食品营养与安全探究》一书,全面系统地介绍了食品营养与食品安全对中国食品卫生事业发展的影响,探讨了食品营养、食品安全、食品健康、食品检测小实验等知识和技能,该书可作为小学生科学课程的专业指导教材,又可作为基础性食品营养与安全检测的参考读物。

高校《食品营养与膳食指导》公选课的探索与实践

在高校开设《食品营养与膳食指导》公选课可以指导大学生养成良好的健康饮食习惯，该课程应作为大学生素质教育的一部分。本文主要介绍开设该课程的必要性、教学定位、授课内容、教学方法和特点、教学效果评价等。

《中国居民膳食指南(2016)》发布

2014年，中国营养学会受国家卫计委委托，组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对我国第三版《中国居民膳食指南（2007）》进行修订。经过膳食指南修订专家委员会和技术工作组百余位专家两年来的工作，并广泛征求相关领域专家、政策研究者、管理者、食品行业、消费者的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2016）》系列指导性文件。

吉林省人民政府办公厅关于印发吉林省国民营养实施计划(2017—2030年)的通知

吉政办发[2017]86号各市(州)人民政府,长白山管委会,长春新区管委会,各县(市)人民政府,省政府各厅委办、各直属机构:《吉林省国民营养实施计划(2017—2030年)》已经省政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。

四川省人民政府办公厅关于印发四川省国民营养计划实施方案的通知

川办发[2018]76号各市(州)人民政府,省政府各部门、各直属机构,有关单位:《四川省国民营养计划实施方案》已经省政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。

福建省人民政府办公厅关于印发福建省居民营养计划(2017-2030年)的通知

闽政办[2017]152号各市、县(区)人民政府,平潭综合实验区管委会,省人民政府各部门、各直属机构,各大企业,各高等院校:《福建省居民营养计划(2017-2030年)》已经省政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。

浙江省人民政府办公厅关于印发浙江省国民营养计划(2018—2030年)的通知

浙政办发[2018]53号各市、县(市、区)人民政府,省政府直属各单位:《浙江省国民营养计划(2018—2030年)》已经省政府同意,现印发给你们,请结合实际,认真贯彻实施。2018年5月18日浙江省国民营养计划(2018—2030年)为加快推进健康浙江建设,提高国民营养健康水平,根据《国务院办公厅关于印发国民营养计划(2017—2030年)的通知》(国办发[2017]60号)精神,结合我省实际,制定本计划。

第十一届中国营养与健康高峰论坛暨THTL减重方案发布仪式在京召开

1月9日,第十一届中国营养与健康高峰论坛暨THTL减重方案发布仪式在京召开,本届论坛以“科学减重,精准瘦身”为主题,旨在以科学营养为出发点,继续凝聚共识,落实行动,助力国人科学减重,精准瘦身。论坛由中国食品工业杂志社、中国老年保健协会膳食指导专业委员会共同主办,由首都保健营养美食学会承办。

青海省人民政府办公厅关于印发青海省国民营养实施计划(2017-2030年)的通知

青政办[2017]211号各市、自治州人民政府,省政府各委、办、厅、局:《青海省国民营养实施计划(2017-2030年)》已经省政府同意,现印发给你们,请结合实际,认真组织实施。2017年12月7日青海省国民营养实施计划(2017-2030年)根据国务院办公厅《关于印发国民营养计划(2017-2030年)的通知》(国办发[2017]60号)精神,为推动健康青海建设,全面提高全省人民营养健康水平,结合我省实际,制定本实施计划。一、总体要求(一)指导思想。全面贯彻党的十九大精神。