Seminar教学模式在“食品营养学进展”课程中的应用探究

结合“食品营养学进展”课程的特点,采用Seminar教学方法对“食品营养学进展”课程的理论教学部分进行了应用探究。以湖北工业大学生物工程与食品学院2022级食品专业研究生为授课对象,通过学生课前准备、课上讨论等环节开展教学。实践证明,Seminar教学法不仅使学生对学习产生了兴趣,在课堂上的注意力更加集中,还培养了学生发现问题、解决问题的能力,使学生学习变得主动,另外还能优化课堂教学质量,有助于教师教学能力的提升。

地方高校研究生教学改革探索——以食品营养学进展课程为例

食品营养学进展是食品科学与工程专业研究生的一门核心专业课。随着研究生教育深化改革以及食品专业理论技术的快速发展,传统的食品营养学进展课程教学已不能满足当代的教学要求,对该课程进行教学改革是大势所趋。文章通过分析食品营养学进展课程教学存在的问题,从教学内容、教学模式、教研结合、考核评价等方面进行改革探索,从而提升教学质量,拓宽研究生的学术视野,以期为地方院校食品专业研究生的课程建设提供参考借鉴。