基于BOPPPS教学模式的《食品营养生物学》教学设计与思考

BOPPPS教学模式是教师进行课程设计的一种模式,它以教学目标的达成为核心,通过将课程教学分为6个阶段,加强了学生的互动性和教学反思功能,使得课堂教学的安排更加条理化和合理化,具有很强的可操作性。本文以《食品营养生物学》中的食物过敏内容为例,研究了BOPPPS在教学设计中的运用过程,提出了在设计运用过程中的几点反思,以期为食品科学教学研究提供借鉴。

“食品营养生物学”课程案例库建设及案例式教学的探索研究

本文以"食品营养生物学"课程为例,建设相应的案例库,并在本科生的授课过程中实施案例式教学。相比传统的授课模式,案例式教学的课堂气氛更加活跃,具有更多的师生互动;但期末测验的成绩却发现学生成绩呈现更加明显的两极分化,虽然高分段(≥90分)人数比例有所增加,但是低分段(<50分)人数亦明显增多。因此,需要对现有的案例库进行完善,在案例式教学过程中需要更全面地关注学生的课堂表现。

案例式教学法在综合性实验中的应用研究——以“食品营养生物学实验”课程为例

目前,案例式教学已逐步应用于实验课的教学。本文以"食品营养生物学实验"课程为例,分析了该课程实施案例式教学的必要性,进而从案例设计、课堂实施的要点、案例的选择、案例库的更新等方面提出案例式教学在应用于本实验课程授课过程中的基本要求和注意事项。