大数据分析在食品计量检定中的应用

食品计量检定在确保食品检测数据准确性方面起着非常重要的作用,但当前面临标准化缺陷、设备老化和数据管理分散等问题。大数据分析技术在提升量值一致性、保障设备健康和简化数据分析流程方面具有显著优势。基于此,本文引入大数据分析技术,采取建立综合标准数据库、引入预测性维护、应用智能算法等手段,提高食品计量检定的效能,为食品安全提供更可靠的保障。

食品定量包装计量问题与对策分析

合理分析食品定量包装计量不仅能够提高食品生产质量,还能够大幅增强食品产业的发展稳定性,保障消费者权益。本文对食品定量包装计量进行了分析,并通过探讨食品定量包装计量中可能存在的问题,提出了相应解决对策,以期为关注食品定量包装计量的人群带来参考。

食品安全化学计量技术与标准物质发展

食品安全化学计量是保障食品安全领域的所有化学测量单位统一和量值准确可靠的活动。统一的、资源充分的食品安全计量溯源体系是食品安全测量结果可靠与可比的基础。至2018年6月,国际计量组织主导食品计量关键比对82项,中国计量科学研究院代表中国参加了9项食品有机分析和69项食品中无机元素分析国际比对,均取得等效。截至2018年6月,我国食品相关一级标准物质145种,二级标准物质452种,其中食品基体标准物质占四分之一。在国际计量局的关键比对数据库(Key Comparison Database,KCDB)中,食品领域核心测量能力(core measurement capabilities,CMCs)共计622项,我国共获得食品领域核心测量能力139项位居各国总数第一。本文综述了1998年以来,国内外食品安全化学计量技术发展历程,测量技术及核心测量能力,主要包括有机分析和无机分析2个领域。目前我国食品安全标准物质和核心测量能力仍处于起步阶段,还不能完全覆盖食品安全检测领域,加快食品安全计量发展仍是广大食品安全计量工作者的目标和任务。

食品用计量器具检定管理

计量控制是保障食品质量、食品安全、食品口感口味的关键。强化食品生产环节的计量控制是企业管理工作的重点。科学运用计量技术,提高食品生产环节计量控制能力,是现代食品企业质量管理及技术管理面临的首要问题。本文就计量技术在食品生产环节中的应用进行了分析与论述。

质检机构对计量仪器的监督与管理

计量仪器是实验室和社会经济发展的基础,利用计量仪器可以保障食品行业相关检测数据的精准度。食品质检机构是鉴定食品计量仪器的法定机构,为了最大限度地保证食品计量仪器检测数据的精准度,我国食品质检机构要加强对食品计量仪器的监管与管理。本文阐述了食品计量仪器的应用现状,进而分析食品质检机构在食品计量仪器的监督与管理中的问题,并提出了食品质检机构对食品计量仪器的监督与管理的具体措施,这对今后的质检机构对食品计量仪器的监督与管理方面具有重要的参考价值。

关于慢性肾衰竭患者对低蛋白饮食治疗顺应性的研究

目的：为了提高慢性肾衰竭患者对低蛋白饮食治疗的顺应性,本文就低蛋白饮食治疗的实际情况及存在的问题进行了调查和探讨。方法：慢性肾衰竭患者597例,血清肌酐132.6-1317.2μmol/L,蛋白质处方指示量20-40g/d。坚持低蛋白饮食1年以上,每日实际蛋白摄入量超过指示量不足5g的定为顺应性良好,即使超过指示量在5g以内,但持续时间不足1年以及超过指示量在5g以上为不良。结合以下4个方面的因素讨论患者的顺应性是否良好,（1）不同的蛋白质指示量（20g/d,25g/d,30g/d,40g/d）,（2）性别,（3）年龄（65岁以上和65岁以下）,（4）肾功能状态（根据Scr不同分为Scr〈265.2μmol/L、265.2μmol/L≤Scr〈530.4μmol/L、530.4μmol/L≤Scr〈884μmol/L、Scr〉884μmol/L4个级别）。结果：每日摄入蛋白质30g以下的患者中,顺应性良好的占65%。在性别、年龄、肾功能程度方面没有差异。结论：为了获得良好的顺应性,医师、营养师进行营养指导是重要的;患者自己进行饮食内容记录、食品计量、营养素计算与良好的顺应性密切相关;经常食用治疗用特殊低蛋白食品是不可缺的。