生产企业食品质量安全问题管理

在人们生活质量不断改善的情况下,食品安全受到广泛关注。近几年,国家对生产企业的要求愈加严格,针对各类食品安全问题提出了明确的要求,生产企业必须严格遵守国家法律规范,并且结合消费者需求,不断提升生产质量与安全。本文阐述了食品质量安全管理的重要性与管理原则,分析生产企业食品质量安全问题的产生原因,并提出食品质量安全问题的管理控制策略。

应用型高校食品质量与安全专业大学生创新创业管理模式的探索

应用型高校对于满足当今经济社会的高速发展,对应用型高级人才需求和推进高等教育普及程度起到了不可替代的促进作用,应用型高校更加关注大学生的实践能力以及创新创业能力的培养。食品质量与安全专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能,能在食品生产企业,食品检验机构和科研院所等相关部门从事生产管理、分析检测、检验检疫、技术开发、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

基于课程思政的食品质量与安全专业人才培养模式建设

当前,食品安全已成为生产、消费、经营和管理等各领域共同探究的全球性课题。在这一背景下,由郑晓冬撰写,浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书以食品安全为主线,深入解读了食品安全链条上的诸多问题,具有系统性、科学性和全面性。全书共10章:首先概述了食品安全的定义、现状、挑战及其与健康的关系;其次从农业生产环境、动植物原料、食品加工、食品流通、餐饮、食源性疾病等方面探讨了食品安全;再次论述了食品安全检测技术以及食品质量标准与监管;最后阐释了选购安全食品的实践策略。

食品安全监管对提高食品质量的影响与挑战研究

食品安全与全民健康息息相关,高质量的食品是保障食品安全的前提。严格的食品安全监管不仅可以降低食品安全事件的发生概率,而且可通过规范生产、加工环节,使食品在质量上得到明显提升。但同时,我国的食品安全监管也面临着诸多挑战,如监管法律法规体系不完善,监管能力不强等问题。通过优化立法、强化执法、提高互通效率,不断提升监管体系现代化水平对保障食品质量尤为关键。本研究旨在探讨食品安全监管对提高食品质量的影响与挑战,对我国的食品安全监管工作提出了一系列可行的优化建议,为我国的食品安全监管提供参考方。

生产企业食品质量安全问题的管理控制

中国饮食文化多样,食品种类繁多。随着社会的发展,层出不穷的美食接连不断涌入人们的视野,但随着食品质量安全问题的不断发生,让消费者越来越重视食品质量的安全问题。本文主要论述了食品质量安全问题产生的原因,分析了建议采取的对策。

食品质量安全检测中的计算机视觉技术应用分析——评《食品质量安全检测》

在过去几年中,全球范围内食品安全事件频发,如三聚氰胺事件、油脂事件、地沟油事件等,这些事件引发了公众的广泛关注和担忧,提高了人们对食品质量安全的重视和需求。随着食品生产企业的不断增加和全球化,食品供应链变得越来越复杂,涉及多个环节和多个国家,食品的质量安全问题也变得更加复杂和严峻,因此需要利用先进的检测技术和手段来保障食品的质量安全。计算机视觉技术在食品质量安全检测中具有非常广阔的应用前景,可以提高检测速度和准确性。

食品生产许可证现场核查要点研究

本研究旨在深入探讨食品生产许可证的现场核查流程,以确保食品安全并推动食品行业健康发展。通过文献综述和案例分析,本文详细阐述了食品生产许可证现场核查的重要性、作用以及具体要求。研究指出,规范的现场核查流程对于确保食品安全至关重要,能够显著提升食品生产行业的整体水平。本文还总结了现场核查的关键步骤和记录方法,为食品企业在许可证申请和维护过程中提供了参考。最终,研究期望能够对我国食品安全监管体系的完善和食品行业的稳定发展提供支持。

江西优化规范施工企业安全生产许可证审批管理

2024年3月8日,江西省住房和城乡建设厅制定5项措施,进一步优化规范建筑施工企业安全生产许可证审批管理。提升审批质效。各设区市负责建筑施工企业安全生产许可证初审的主管部门要严格把关,对企业申报的相关材料要严抓细抠,把好申报材料质量关的同时,注重提升审批时效,加快审批节奏,尽最大努力满足企业需求。取消公示环节。自正式发文之日起,建筑施工企业安全生产许可证核发取消公示审查意见环节,经审查通过的,按批次直接公告。任何单位和个人对审批结果持有异议,均可向江西省住建厅反映。

新形势下企业申请食品生产许可证的程序性要求

在食品安全日趋严峻的今天,部分中小微企业在申请生产许可证过程中,不重视研究相关法律法规和规章制度的要求,反而抱着应付审查的态度全程委托中介机构办理,这实际上是安全意识缺失的体现,长此以往弊大于利。本文通过对泉州地区日常案例、审查技术及经验汇总,针对食品企业办理食品生产许可证中的难点进行详解,以供相关食品企业参考借鉴。

标准化在食品质量安全保障中的重要性

食品是人类赖以生存的物质基础,食品质量安全是关乎人们身体健康的关键因素之一。现阶段,我国部分企业食品质量状况堪忧,微生物、有害物质超标等现象屡见不鲜,对人们的身体健康构成严重威胁,引起了社会各界的广泛关注。食品标准化是指对食品的生产加工过程进行标准化管理,与食品安全是一种相辅相成的关系。近些年,各类食品安全问题频发,加快食品标准化建设迫在眉睫。基于此,本文介绍了标准化在食品安全保障中的重要作用,并针对食品生产加工各环节的标准化工作进行论述,以供借鉴。

食品质量安全生产经济:一个值得深切关注的研究领域

自20世纪90年代以来,食品质量安全经济作为一门新型经济学科已渐成气候。与相对成熟的食品质量安全消费经济相比,国外食品质量安全生产经济研究与应用也获得长足发展,成为食品安全经济领域的一个重要分支。把握作为学术研究和政策分析工具的食品质量安全生产经济,关键是要了解食品质量安全生产经济的基本理论与分析方法,重视食品质量安全的成本—效果实证应用。鉴于国外在该领域的研究时间并不长,为缩短与国外的差距,国内有关方面应予足够重视与深切关注。

供应链视角下校园食品质量安全风险评价研究

文章通过对TS公司进行分析,研究我国市场中龙头型食品生产企业在整个食品供应链和食品安全管理的基本框架,同时通过对TS公司的食品安全问题进行深入探讨,以了解当前食品生产供应链中存在的问题,并且帮助食品安全企业解决这些问题,以此提高我国整体的食品安全水平。

关于食品质量与安全专业生产实习的探索

本文阐述了食品质量与安全专业生产实习的重要性及要求与内容,介绍了生产实习的开展形式与取得的成效,分析了存在的问题,提出了改进措施。要提升专业学习兴趣,强化专业责任意识;加强生产实习基地建设,提升实践技能;开展技能培训,丰富知识结构;加强师资队伍建设,构建"双师型"师资团队。

发达国家食品质量安全的生产与管理

近年来,国际、国内农产品安全事件不断发生,如欧洲的Dioxins、疯牛病(BSE),比利时的可口可乐污染,中国的有毒大米、瘦肉精有毒猪肉和因蔬菜农药超标造成的中毒事件等。据新华社2003年12月5日报道,我国每年因食物残留农药和化学添加剂发生显性中毒的人数已超过10万人,如果包括潜在的没有即时发作的中毒者,其受害人数将更多。这些事件的发生,不仅给人类的健康带来严重危害,造成极大的心理恐慌,同时也为受害国带来严重的经济损失。因此,世界许多国家在致力于解决农产品量的安全的同时,还十分注重解决农产品质的安全。2003年10月,河南省启动实施了“食品安全关键技术”国家重大科技专项。为配合该行动的实施,本刊特邀国家小麦工程技术研究中心副主任、河南农业大学博士生导师郭天财教授撰写了这篇文章,供参考。

食品质量与安全专业本科生校外生产实习的问题及对策探讨

当前，高校毕业生产实习面临着诸多的困难，也存在着很多的问题，如何提高生产实习的质量，已成为高校亟需研究解决的重要课题。苏州大学食品质量与安全专业自2006年开设以来，围绕培养目标，不断摸索生产实习管理举措。然而，仍存在不少问题，也面临着新的挑战。鉴于这些问题与挑战具有普遍性，因而在此分享我们的认识与思考。生产实习和管理中存在的问题近年的生产实习管理过程中暴露出的问题主要有：学生的认识和积极性不高。尽管动员会中反复强调生产实习在整个本科教学环节中具有举足轻重的地位，但学生对实习的重要性的认识仍然不足，积极性差。部分学生只想完成相应的学时获得学分，因此在实习单位的选择中，优先挑选实习任务相对轻松。

督促食品生产企业落实主体责任 持续提升食品质量安全保障水平——访国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司司长吴清海

近年来，一系列食品安全事件的频频曝光，引发了人们对食品安全的关注。人们不禁开始担心所看到的每一样食品的质量．开始质疑食品企业的社会责任以及国家相关部门的监管力度．重视食品安全已经成为衡量人们生活质量和国家法制建设的重要方面。为此．我们采访了国家质量监督检验检疫食品生产监管司吴清海司长。

开展食品安全专项整治 消除食品生产安全隐患 2009年我国食品质量监管成效显著

记者从全国质检工作会议上获悉，一年来，全国质检系统认真贯彻《食品安全法》及实施条例，完善食品生产监管制度，加强食品质量安全风险信息管理，妥善应对和处理食品安全突发性问题，促进了我国食品质量安全状况有效改善，全年没有发生系统性和区域性产品质量安全问题。

食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究

当前,食品质量安全问题发生率极高,一系列重大食品安全事件大大影响消费者心理,影响社会稳定和市场信心。食品质量安全问题可能发生在原料生产、食品加工、食物贮运、产品销售直到消费整个过程的每个环节。只有通过建立食品生产全面质量管理才能有效提高食品生产质量,保证食品安全。食品生产全面质量管理需要经过法律完善、员工意识提高、戴明循环建立和追溯反馈系统的建立来完成。

消费替代、政府监管与食品质量安全风险分析

为探究如何调控供应链环境下的食品质量安全风险,引入消费替代参数λ,构建了食品生产商和消费者之间的动态博弈模型,并进行了算例仿真检验分析。研究结果表明:当食品的消费替代水平较低时,只有政府食品监管者的主动监管概率处于一个很高的水平,食品生产商才会偏好于选择生产优质安全食品策略;而当消费替代水平较高时,食品监管者既可以通过保持适当的主动监管概率和消费者举报响应度,也可以通过保持一定的主动监管概率来激励食品厂商选择生产优质安全食品。最后,结合理论分析提出了促使广大食品厂商生产优质安全食品的相关建议。