食品质量安全追溯系统研究进展及在茶叶行业应用展望

建立质量安全追溯系统是食品生产全程质量控制的一个重要举措。为了实现从"茶园到茶杯"的全程质量安全监控,推进追溯系统在茶叶行业的应用,通过对国内外有关追溯体系的法律法规和发展现状进行研究,结合中国茶叶行业的发展现状,该文综述了追溯系统在国内外的发展现状,并讨论了在茶叶行业建立追溯系统的意义及前景。茶叶属于特种经济作物,追溯系统的引入不仅可以提高茶叶生产的质量安全水平,加强茶叶质量的监督管理,还对茶文化的普及以及茶叶消费的正确引导有重要的意义。目前茶叶行业应用追溯系统的企业很少,没有统一的信息发布平台,推广茶叶质量安全追溯系统需要以建立试点企业为先导,逐步拓展为全行业行为。

我国食品质量安全追溯系统建设研究

当前欧、美、日等发达国家纷纷立法加强了食品质量安全追溯管理,并采用先进质量管理理念与信息技术结合,建立食品质量安全追溯系统。我国也于2002年开始食品质量安全追溯的研究,在借鉴国外研究的基础上,各地在食品质量安全追溯制度、标准、系统建设等方面开展了积极的探索,取得重要进展。介绍了我国食品安全追溯系统发展现状,分析了当前存在的问题,并提出了富有建设性的对策建议。

射频识别技术在我市动物食品质量安全追溯系统中的应用研究

本文在无线射频识别(RFID)技术基础上,以厦门市为例,提出了城市构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统的必要性、可行性、实现方案及重点应注意的问题。

一类食品质量安全追溯系统的设计与实现

食品质量安全事故的来源追溯是控制食品质量安全的有效手段,本文介绍作者开发的一类食品质量安全追溯系统,该系统可在产品供应的整个过程中对农产品的各种相关信息记录存储,从而可以进行追溯,一旦食品出现问题,就从市场中撤出此食品并切断来源。系统将网络信息技术与实际相结合,采用EAN-128码作为编码标准,在.NET平台下采用B/S结构,实现了对农产品来源的追溯。

条码技术在食品质量安全追溯系统中的应用

本文通过条码技术，探讨食品质量安全追溯系统的分析与设计，以实现对食品供应链上的原料供应、加工、储藏、运输及销售等各环节信息进行追溯，准确地缩小食品质量安全问题的查找范围，有效查出问题出现的关键环节，减少伪劣质差产品充斥市场，规范食品生产经营者和销售者的行为，让广大消费者既能吃上有质量保障的安全食品，也可以通过意见反馈，更新食品质量安全信息，使食品质量状况可以最真实的出现在市场之中。最后，针对系统存在的特点，提出实施的建议并得出结论。

物联网RFID技术在食品质量安全追溯系统的研究

近年来,随着人们健康意识的提高,社会各界对食品质量安全问题给予了更高的重视,为了能够加强食品质量安全管理,利用 物联网 RFID 技术建立食品安全追溯系统已经势在必行。食品加工需要经过原材料入库、生产加工、运输、销售等环节,结合每个环节要 点,利用 RFID 技术对产品信息进行存储,从而使食品安全追溯过程趋于完整。本文将从食品质量安全控制要点入手,对物联网 RFID 技 术进行分析,探讨食品质量安全追溯系统构建思路和功能的实现,希望能够为相关工作提供参考。

食品质量安全追溯系统研究进展及在茶叶行业应用展望

建立质量安全追溯系统是食品生产全程质量控制的一个重要举措。为了实现“茶园到茶杯”的全程质量安全监控，推进追溯系统在茶叶行业的应用，通过对国内外有关追溯体系的法律法规和发展现状进行研究，结合中国茶叶行业的发展现状，综述了追溯系统在国内外的发展现状，并讨论了在茶叶行业建立追溯系统的意义和前景。茶树属于特种经济作物，追溯系统的引入不仅可以提高茶叶生产的质量安全水平，

畜产品质量安全追溯系统的应用现状及推广对策

随着社会经济的不断发展和人民生活水平的稳步提高,社会大众对畜产品质量安全的关注程度也越来越高。畜产品质量体现畜牧业的发展水平,畜产品质量安全问题已经成为制约畜牧业健康发展的重要问题之一。畜产品质量安全追溯系统可以对畜产品信息进行追根溯源,实现从牧场到餐桌的全程信息共享。借助畜产品质量安全追溯系统,生产者可以实现精准饲养管理,提高养殖效益;监管者可以实现精准监管,提高管理效能;消费者可以实现放心消费,提高消费满意度。加快推进畜产品质量安全追溯体系建设与应用,有助于保障畜产品质量安全,促进畜牧业生产提质增效。介绍了畜产品质量安全追溯系统的应用现状,分析该系统应用中存在的主要问题,提出加快该系统推广的对策建议,以期为提升畜产品质量安全监管效能,助力畜牧业高质量发展提供参考。

食品质量工程中的安全管控策略研究

食品质量工程中的安全管控是保障食品安全的关键环节。本文深入分析食品生产全过程中的潜在风险,并提出基于危害分析和关键点控制(HazardAnalysis and Critical Control Point,HACCP)体系的系统性安全管控策略。通过对原料采购、加工制造、包装储运等环节进行风险评估,建立关键控制点和预防性控制措施,并探索新技术在食品安全管理中的应用前景,以期为有效降低食品安全风险、提升质量管理水平提供参考。

区块链食品追溯系统对消费者食品安全信任的影响机制

运用信任转移理论和D&M信息系统成功模型,构建基于区块链追溯的食品安全信任模型,深入探讨区块链食品追溯系统对消费者食品安全信任的机制。研究发现,系统质量、信息质量可以显著促进消费者食品安全信任,系统信任和供应商信任在此过程中起到了显著的中介作用,区块链知识在系统信任到食品安全信任转移过程中存在显著的正向调节作用。据此提出通过建设和维护区块链食品追溯系统,收集和分析系统数据,优化系统质量和信息披露,普及区块链知识等措施,增强消费者对食品的信任感,进一步提升食品安全水平。

浅谈我国食品质量与安全现状及对策

我国食品质量与安全问题随着食品产业的快速发展愈加凸显,虽然近年来政府在检测与监管方面采取了诸多措施,并颁布了《食品安全法》等法规,使得食品安全形势有所改善,但问题依然存在。食品生产环节监测不足、检测设备落后、检测体系不完善、监管部门职责不清等问题仍未得到有效解决。本文通过对我国食品质量安全现状的分析,提出了完善检测体系、明确监管部门职责及建立可追溯体系等相应对策,以期为进一步提升我国食品质量与安全水平提供参考。

基于信息技术的食品质量安全可追溯系统

通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍。最后提出了设想和展望,食品安全可追溯系统将逐步运用到所有的食品行业中。

食品安全追溯系统中存在的问题及优化策略

食品追溯系统是减少食品安全问题、维护消费者权益的关键手段。尽管各地都在积极建设食品追溯系统,但系统仍然存在不少的问题,使得其在食品安全保障方面的作用无法充分发挥出来。本文分析了食品追溯系统在保障食品安全中的作用,探讨了基于食品安全保障的食品追溯系统存在的问题,提出相应的食品追溯系统优化策略。

射频识别管理系统在肉食品质量安全追溯中的应用

在"一带一路"倡议以及我国民众对肉类食品质量安全问题出现担忧、不信任的背景下,肉类食品的全球化给我国带来巨大压力。建立一个科学、高效的肉食品质量安全追溯系统是保证未来我国肉食品行业健康发展和群众身体健康的重要环节。文章针对当下肉食品追溯技术单一性强、效率较低等缺陷,研发了一套更为高效的肉食品质量安全追溯系统。

基于物联网技术的乳业食品质量安全跟踪追溯系统研究

传统乳业食品跟踪追溯系统不能有效地应对三聚氰胺等乳业食品质量安全问题,因而需要研究基于物联网技术的乳业食品安全跟踪追溯系统。在探讨了物联网技术与乳业食品安全跟踪追溯系统的概念和关系后,着重分析了当前一些较为重要的跟踪追溯系统,并指出了这些策略的优缺点。最后分析了当前亟待解决的问题,展望了其未来的发展趋势。

食品质量安全可追溯关键技术发展研究

食品质量安全可追溯技术以及相关应用系统开发已经成为国内外研究的热点与焦点问题。在总结和整理现有国内外研究文献的基础上,阐述了食品质量安全可追溯技术发展的重要意义,并从可追溯单元划分、信息采集、信息传输、信息处理等4个方面归纳与总结了可追溯技术的研究现状、发展趋势和主要特点。研究表明,食品质量安全可追溯技术中可追溯单元划分已经从经验划分发展到建模优化;信息采集技术已经从人工采集发展到智能化采集;信息传输已经从单独的系统开发发展到应用通用的标准化传输方式;信息处理方式已经从人工分析发展到智能化决策支持。

农户参与食品质量安全追溯体系的意愿与影响因素——以北京市蔬菜种植户为例

基于北京市149个蔬菜种植户的调查数据,探讨影响农户参与食品质量安全追溯体系意愿的影响因素。在此基础上,运用二元Logit模型实证考察了各因素对农户参与意愿的作用,结果表明:农户对食品质量安全追溯体系的认知程度较低,参与食品质量安全追溯体系的意愿不强;受教育程度、种植规模、商品化程度、风险及价格预期和政府的补贴与扶持是影响农户参与食品质量安全追溯体系的最主要因素。政府应该多渠道完善各项制度,建立起有效的保障机制,促进食品质量安全可追溯体系的健康、持续推进。

基于.net的食品质量安全追溯技术的研究与实现

食品质量安全是公共健康面临的主要威胁之一,国际社会对它的关注程度正逐步加强。通过分析食品质量安全追溯信息的组成,给出了食品质量安全追溯系统的框架结构、追溯码的设计方法和条形码标签的打印方法,并以农产品的质量安全追溯为例,设计了具有C/S与B/S混合结构的农产品质量安全追溯系统,并在.NET平台上开发实现了该系统。

信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 。

射频识别管理系统在肉食品质量安全追溯中的应用

食品安全的可追溯工作在我国越来越受到关注和重视，被认为是管理和控制食品安全问题的重要手段。通过建立“源头到餐桌”的食品供应链信息追溯体系，可对肉食品的养殖、生产加工、包装运输及批发零售各环节进行全程有效的监管。