食品质量工程中的安全管控策略研究

食品质量工程中的安全管控是保障食品安全的关键环节。本文深入分析食品生产全过程中的潜在风险,并提出基于危害分析和关键点控制(HazardAnalysis and Critical Control Point,HACCP)体系的系统性安全管控策略。通过对原料采购、加工制造、包装储运等环节进行风险评估,建立关键控制点和预防性控制措施,并探索新技术在食品安全管理中的应用前景,以期为有效降低食品安全风险、提升质量管理水平提供参考。