影响食品辐射加工商品化发展的原因分析

一、前言自1943年美国辐照处理汉堡包标志辐照食品的诞生。1958年苏联政府首次批准辐照马铃薯供人食用,这是辐照食品商品化的起点。半个世纪中,世界有50多个国家围绕辐照食品的加工方法、效果和卫生安全性作了大量深入细致的研究和人体食用试验。各国科技界都公认辐照食品比其它食品加工方法优点突出。