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辐照加工技术在食品中的应用 被引量:2
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作者 赵丹 肖平 +1 位作者 任雁 张烨 《农产食品科技》 2007年第2期42-46,共5页
本文阐述了食品辐照加工技术的杀菌原理、特点及其在食品工业中的应用和发展前景。
关键词 食品辐照加工技术 原理 应用
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