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辐照加工技术在食品中的应用
被引量:
2
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作者
赵丹
肖平
+1 位作者
任雁
张烨
《农产食品科技》
2007年第2期42-46,共5页
本文阐述了食品辐照加工技术的杀菌原理、特点及其在食品工业中的应用和发展前景。
关键词
食品辐照加工技术
原理
应用
下载PDF
职称材料
题名
辐照加工技术在食品中的应用
被引量:
2
1
作者
赵丹
肖平
任雁
张烨
机构
西南大学
出处
《农产食品科技》
2007年第2期42-46,共5页
文摘
本文阐述了食品辐照加工技术的杀菌原理、特点及其在食品工业中的应用和发展前景。
关键词
食品辐照加工技术
原理
应用
Keywords
Food irradiation technology
Principle
Application
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
辐照加工技术在食品中的应用
赵丹
肖平
任雁
张烨
《农产食品科技》
2007
2
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