高职食品类专业食品道德文化建设与探索

本文对江苏食品药品职业技术学院"立德尚能"育人理念的内涵及时代性进行了阐述,同时对江苏食品药品职业技术学院食品类专业在人才培养模式与课程体系构建、专业课程教学、实训实习等方面食品道德文化的融入进行了探索与实践,提出只有将知识技能传授和食品道德文化建设相结合,才能培养出社会所迫切需要的高素质高端技能型食品专门人才。

不道德的食品与食品的道德

食品安全与消费者的健康息息相关,因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德,都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则,其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则,无害无毒只是食品道德的消极原则,有益健康则是食品道德的积极原则,它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。

高职食品专业教学中强化职业道德教育的实践

针对食品行业出现的安全事件,本文就高职食品专业职业道德教育在提升专业教师的职业道德素质、课程教学、校园文化等方面开展了初步探讨,提出了应该注意的问题和方向,旨在提升食品专业学生的职业道德素质,为社会培养德才兼备的食品从业人员。

中国食品安全道德的功能与历史渊源研究

食品安全关系到国计民生与社会文明进步。当社会上频繁曝出恶性食品安全事件时,人们对食品安全的关注度与日俱增。食品安全道德具有规范性、调节性、引导性和评价性功能。对中国食品安全道德进行研究,可以为政府维护人民群众身体健康和生命安全提供参考,全面建成小康社会提供物质保障与思想保障,助力于稳步推进新时代中国特色社会主义道德体系的建设,并且有效明确了中国食品安全道德体系建设的正确方向与方法。本文除了对食品安全道德功能进行阐述外,还分别从经济、政治和传统文化视域,对中国食品安全道德的历史渊源进行了论述。

大学生食品职业道德塑造的优化路径

长期以来,大学生食品职业道德仅仅存在于食品专业类学科,而其在实际实施中往往被思想政治教育所替代,面对全体大学生,广博意义上的大学生食品职业道德教育处于空白状态。一方面,作为德育教育的重要组成,开展大学生食品职业道德教育极为必要,另一方面,针对时有发生的食品安全事件,加大食品职业道德的认知与审视,撇开专业性束缚,从更广博层面,开展通俗性的大学生食品职业道德教育,对于提升食品领域的社会风气具有积极作用。实践中,要围绕教材开发、课程设置、模式建设加大探索,形成符合实际需求的食品职业道德教育机制。

构建食品企业道德审计体系初探

近年来,我国食品企业道德危机频繁发生,带来了日益严重的社会问题,迫切需要政府、社会以及企业加强道德建设。企业道德审计在企业道德建设中是十分重要的环节,而利益相关者理论的导入使得企业道德审计更为形象化和更具操作性。从食品企业道德审计的作用、方法、程序等方面可以具体探讨有效的利益相关者视角下食品企业道德审计体系的构建。

加强思想政治工作 开展食品企业道德建设——评《食品企业管理》

食品作为人们赖以生存的物质基础,与人们的身体健康有着十分紧密的联系。近年来,食品安全问题频繁出现于各大新闻媒体中,诸如地沟油、毒大米等食品安全问题引起了强烈的社会反响。为保障食品安全,我国政府颁布了诸多法规政策,然而食品安全事件仍旧十分多见。当前,我国针对食品安全问题的整治,主要是通过法律法规的制约及规章制度的管理,而仅凭这些外部手段显然是不够的,更需要从源头上通过企业自身的道德约束来解决食品安全问题。因此,如何推进食品企业道德建设是当前我国食品企业亟需研究解决的一项重要课题。而这一课题研究与企业思想政治工作有着十分紧密的联系。