食品重金属检测技术质量控制的优化路径

在食品加工和生产过程中,重金属往往会成为污染源,如果不及时发现和处理,就会给人体健康带来威胁。当前食品重金属检测技术的质量控制还存在不容忽视的问题。由于受到许多外部和内部因素的干扰,检测结果的准确性和可靠性存在不同程度的偏差。因此,如何优化食品重金属检测技术质量控制,提高食品检测的精度和稳定性,成为一个值得深入研究的问题。本文旨在对食品重金属检测技术质量控制的优化路径进行深入探寻,为食品安全保障提供有力的技术支撑。

食品中重金属和农药残留检测方法的比较与评估

食品安全监测有助于提供准确的食品质量信息,让消费者作出正确的食品选择。本文整理了多种检测方法,并对检测方法进行比较与评估,旨在更好地监测食品中的重金属和农药残留水平,从而提高食品质量。

石墨炉原子吸收光谱法与电感耦合等离子体质谱法对大米粉中镉含量的检测价值分析

目的 比较石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)与电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对大米粉中镉含量的检测价值。方法 取同一规格大米粉为样品,经微波消解前处理后,采用GFAAS法与ICP-MS法进行镉含量检测,对比两种方式的标准曲线方程、检出限、准确度、精密度、加标回收率、平行实验精密度及不确定度。结果 GFAAS法与ICP-MS法的相关系数及检出限均符合国家规定标准,其中ICP-MS法的检出限低于GFAAS法;ICP-MS法的准确度及精密度均高于GFAAS法,且ICP-MS法的加标回收率高于GFAAS法;ICP-MS法在平行试验中的精密度高于GFAAS法;ICP-MS法的各项不确定度均小于GFAAS法。结论 相较于GFAAS法,ICP-MS法在大米粉镉含量检测中的检出限更低,且准确度、精密度及加标回收率更高,不确定度较低。