若干因素对铬天青-S显色的影响

研究了室温、缓冲液两种 pH 值、显色时间、显色剂量对食品中铝测定的铬天青-S 显色的影响;铝含量和吸光度之间的线性关系。结果显示:室温从21℃升高到33℃,吸光度相应增加;pH5,7缓冲液较 pH5.5的吸光度轻微增加;加入铬天青-S20分钟后至45分钟内显色稳定;将显色剂量减半后吸光度稍微降低,显色效果改善;铝含量在0.5-6μg/ml 范围内与吸光度之间线性关系良好;铝含量增至8μg/ml 时失去线性关系;方法的重复性较好。