民办高校食堂外包中供应链的市场环境、优势及问题分析

近年来,民办高校在食堂运营管理方面多采用外包经营模式,即将食堂承包给餐饮公司经营,由餐饮公司主导并建立稳定的产品供应链。本文运用波特五力模型,对民办高校食堂外包中的供应链管理展开深入分析,希望对民办高校食堂外包经营活动带来一定的启示。

浅析中国高校食堂外包中的风险管理

在改革开放市场经济体制下,大多数高校食堂逐步去除公有制模式下冗杂的行政后勤管理制度,转而采取食堂外包制度,即将食堂经营权对外承包给企业,由企业直接进行经营。外包情况下食堂外包制度容易产生诸多风险,例如食品安全、火灾等风险,这些风险需要恰当的风险管理方法,以达到用最小的成本取得最大的保障的风险管理目标。

浅谈高校食堂外包带来的风险与对策

在我国高校25年的后勤社会化改革进程中,高校食堂管理改革一直是其中一个重要的组成部分,各地高校都对改进食堂管理模式和经营机制方面进行了探索,其中外包食堂模式是当前普遍使用的一种模式。在外包模式下,校方与承包方共同参与管理,高校的后勤管理部门负责对外包食堂的卫生以及价格的监管工作,外包食堂自行采购、聘用员工等日常生产经营工作。外包食堂带来了高效率的同时也带来了新的管理问题。本文通过分析高校外包食堂管理模式下存在的问题并提出建设性的建议,以期对高校食堂的管理方面起到积极的作用。

外包食堂如何做好财务管理

外包食堂作为一种新的食堂管理模式,逐渐在中国各地得到广泛推广。食堂的管理事关师生的健康饮食,如何在现有资源的管理条件下,让师生吃得安全、放心、高质,成为管理的重要目标。只有有效的财务管理才能保障食堂企业的价格控制、饭菜质量和成本约束。伴随着外包食堂的普及和发展,优化财务管理机制对于提升食堂运营效率、确保财务安全、提高服务质量具有重要作用。

加强高校外包型食堂饮食监管的思考

高校食堂外包制,是高校后勤建设社会化的成果。在物质文化需求不断上升的今天,饮食服务团队专业化是高校餐饮行业发展的必然趋势。基于对高校餐饮行业的认知,本文就加强高校外包型食堂饮食监管的措施进行了探究。

浅谈对高校外包食堂的规范化监督与管理

随着高校后勤社会化改革的不断深入，高校食堂对外承包逐渐成为后勤社会化改革的新趋势，它为高校减轻负担、带来好处的同时，在实际运行中也产生不少问题，规范对高校外包食堂的监督与管理，是高校食堂可持续、良性发展的关键。

外包食堂消费商务系统的财务风险控制

随着信息技术的不断发展,以计算机管理为核心的全新智能消费管理系统被广泛应用于企业、机关、学校等公共消费场所,以其快捷、方便的优点有效的提高了服务质量和工作效率,并消除了现金交易存在的误差和舞弊问题,方便了财务管理并降低了维护成本。不过世界上并没有十全十美的事物,本文针对外包食堂消费商务系统的财务风险控制进行了探讨,有利于提高食堂财务管理水平。

外包食堂危害分析与关键控制点探析——以中山大学新华学院为例

外包食堂目前已成为高校饮食服务保障的重要部分,食品安全形势面临着挑战。危害分析与关键控制点体系为高校外包食堂提供了科学有效的管理办法,在对中山大学新华学院外包食堂分析后得出影响外包食堂食品安全的危害因素主要有外包公司经营资格准入、特色风味档口引进、从业人员健康管理等9个方面,进而制订出相应的关键控制点计划,为其他外包食堂提供参考和借鉴。

事业单位后勤财务管理面临的困局与破解思路解析

伴随事业单位改革的深入发展,一些事业单位的后勤保障部门和原有的单位之间分离,形成了后勤产业集团。这种体制的改变导致事业单位原有的财务管理不再适应变化后的后勤财务管理,因此,根据现阶段事业单位的后勤财务管理问题,有关人员要对存在的财务管理问题进行分析并加以解决。文章重点根据事业单位后勤食堂外包的管理现状,从事业单位的后勤食堂外包入手为加强后勤财务管理提供策略。

学校食堂社会化的规制困境与法律应对

后勤社会化改革是高校改革中的一个重要内容,已有30多年的历史,取得成就的同时,也要反思当前高校后勤尤其是学校食堂社会化引发的诸多问题,正影响着在校学生的身体健康。学校食堂社会化后面临着规范不全、利益对立、质量下降等一系列问题。因此,我们应该汲取域外保障学校食堂用餐安全的法律经验,推动我国学校食堂健康发展。为保证学校食堂的公益性、安全性,应该完善法律法规,反思社会化改革,健全家校联动机制,打造互联网时代的新型监督方式。

食堂食品安全监管工作浅谈

近年来,外包食堂已成为国内大部分企业管理的一大趋势,在食品安全较为复杂的大环境下,对承包人员的食品安全专业知识和管理手段进行有效的管理评估极为重要。在此背景下,食品安全监管第三方服务机构应运而生,可为客户量身定制专业的食品安全技术支持、风险评估、方案咨询、管理体系建设等以应对不断迭更的食品安全形势。本文就食品安全监管流程、食品安全监管存在问题及应对策略进行分析,以期更好助力监管部门和企业破解重点、痛点问题,从源头防范化解风险隐患,提升食品安全监管能力,助力行业高质量发展,守护舌尖安全,共享美好生活。