广州大学城部分高校食堂工作人员生存状况

食堂工人属于务工人员范畴,他们是城市中的边缘群体,社会的弱势群体。了解他们的生存状况是对社会各个阶层情况的补充,是对他们的一种关心关怀,希望社会给予支持、鼓励和尊重。本着以人为本,构建和谐校园,构筑社会主义和谐社会出发,需要我们去关注他们,在能力范围内扶持、帮助他们,这具有十分重要的现实意义。以广州大学城为调查对象,进行实践,获得更深的认识。

高校食堂工作人员公共营养知识、态度和行为的干预效果评价

[目的]了解高校食堂工作人员的公共营养知识、态度和行为的现状,评价开展以健康食堂为载体的营养健康促进模式的干预效果。[方法]采取随机整群抽样,于2012年选取常州市创建健康食堂某高校的62名食堂工作人员为干预组,实施为期1年的以"健康食堂"为载体的营养健康促进干预;同时,另一所未采取任何干预措施的高校62名食堂工作人员为对照组。采用问卷调查,对两组人员分别在干预前(基线)、1年后,进行公共营养知识、态度和行为的调查,并通过干预前后的对比分析评价干预效果。[结果]干预组和对照组食堂工作人员的公共营养知识、正向态度率、行为形成率基线水平分别为31.09%、33.87%,65.48%、68.06%,5.48%、9.03%,差异均无统计学意义(P>0.05)。1年后:干预组相应指标分别提升至71.86%、96.77%、91.29%,均高于干预前(P<0.05),亦高于对照组同期(P<0.05);而对照组各指标与基线水平差异均无统计学意义(P>0.05)。[结论]在单位食堂开展"健康食堂"的创建是实施营养健康促进工作的有效措施。

童书作家与食堂大妈

《食堂大妈》漫画书系列是深受孩子们喜爱的童书，漫画中食堂大妈是校园中的英雄。作家Jarrett Krosoczka的创作灵感来自他自己的校园体验。他还设立了“校园食堂英雄日”，这个项目不仅让食堂工作人员意识到他们工作的意义，也让学生明白“感谢”的力量。下面是作家谈他的创作经过和感悟。

合肥市庐阳活动中心召开创建文明城市工作推进会

本刊讯：11月12日，庐阳区青少年校外活动中心召开创建全国文明城市工作推进会，对中心下一阶段的创建工作进行部署。活动中心领导班子全体成员、教师、保安、驾驶员、后勤保洁、食堂工作人员等33人参加会议。 会议首先由活动中心副主任高菲传达了庐阳区教体局在日前召开的“庐阳区教育系统创建全国文明城市工作推进会”上的讲话精神，同时对活动中心近期创建工作重点进行了明确要求。提出全体教师要把社会主义核心价值观教育渗透到本次文明城市创建工作中来，坚持教育、实践两手抓，注重课堂渗透，切实把培育和践行社会主义核心价值观融合到文明创建工作的各个方面。

喜饮甘露苗愈壮——柳州市融水苗族自治县实施“营养改善计划”纪实

内容详尽的食堂财务公示栏，干净明亮的食堂，忙上忙下的食堂工作人员。细心对账的膳食委员会（原名“清算小组”，2013年更名为“膳食委员会”）成员，香喷喷的饭菜，像花朵一样的学生笑脸……4月，本刊记者到柳州市融水苗族自治县的学校实地走访，切身感受到了该县规范、细致地执行“营养改善计划”给师生带来的欢乐。

用“阳光厨房”守护食品安全

在浙江省杭州市第二中学白马湖学校的食堂里，挂着一台24小时不间断工作的电视机，从屏幕中可以看到，每到就餐时间，总是有人在不停地走动忙活。这是学校在对食堂后厨进行“实况直播”，洗菜间、配菜间、炒菜间、蛋糕间等等，食堂工作人员在每个操作问里的工作状况都能被就餐的学生看到。

数据,一种无声胜有声的管理力量

案例与分析： 学校食堂共三层，每天承担着两千多学生的用餐，出于安全和卫生等因素的考虑，用餐的方式是每人一个饭盒，由食堂工作人员提前配好放置在保温木箱内。其他学校食堂普遍存在的问题在我们学校也同样存在，那就是浪费现象。开始时每层楼有两个大的泔水桶，可学生的剩菜剩饭多得两个大桶都装不下，不得以，学校改成每个班配备一个小的泔水桶，并要求班主任加强教育，值日教师开展评价工作，尽管情况有所好转，但浪费现象依然存在。

我怕把您的手烫着

周三中午,班主任照例去食堂吃工作餐。我打好了饭,再去盛汤,恰好食堂工作人员在忙其他的事。我刚准备拿勺子,朱正忙说：＂黄老师,我给您盛!＂我想也好,体会一下被尊重的感觉。我端着碗,朱正舀了一勺,慢慢地往我碗里倒,我嫌慢,就催他：＂你快点倒啊!＂没想到他却说：＂我怕把您的手烫着!＂我怔住了!多暖心的一句话!没想到一个男生竟如此细心!

政策备忘

▲北京中小学校健康食堂十条指导准则发布 2013年5月20日是第24个中国学生营养日。当天上午，北京市疾控中心发布了“北京市中小学校健康食堂十条指导准则”，要求学校食堂配备一名专（兼）职营养师，为不同营养状况的学生推荐相应食谱；鼓励中小学校创建健康食堂，提高食堂工作人员的合理膳食知识及技能，确保学生餐的合理搭配，预防控制肥胖和营养不良。

一碗馄饨的心意

6月14日，第20工作组来到江苏省张家港市锦丰镇敬老院看望老人，适逢临近午饭时间，食堂工作人员正在为老人们包馄饨，工作组同志“主动请缨”，热情高涨地加入其中，

佳佳幼儿园开展食品安全知识培训活动

为进一步加强全园教师和食堂工作人员的食品安全意识,加强幼儿园食品安全管理工作.在赵粉霞主任的主持下全园开展了以食品相关知识以及食品安全卫生为主题的培训会.通过培训学习,使食堂工作人员掌握了食品安全的需求及预防食物中毒发生的相关知识,杜绝食品不安全隐患的发生,进一步保证了孩子们的饮食安全,让孩子们健康快乐的成长.

声音

“食品不安全的学校不是好学校。”——日前，“贵州一中学学生打砸学校，事发前40余名学生食物中毒”“江西高安一中学食堂无桌椅，千余名学生站着就餐”的新闻引发媒体较大关注。学校食堂的经营管理是保障学校师生员工生命健康与发展的重要一环，食堂运行是否合法、守法，食堂工作人员是否尽职尽责．能否严格按规章办事，直接关系到在校学生的身体健康和生命安全．关系到教育教学秩序和社会的稳定。

由放碗筷引起的思考

放晚学了,我把学生送到校门口,正接过班牌往回走时,食堂工作人员秦老师对我说：＂噢,你教的是二（3）班呀？＂我说：＂是呀。＂＂你们二（3）班的碗筷放得最整齐了,在清洗餐车、碗筷时我们都这样说。＂是吗？我听了好不惬意,出现这样的好转,并非偶然。事情是这样的,每天吃完饭,当我把碗筷放进塑料盒时,

单位食堂的开支应如何进行税务处理

钟税官： 我单位目前不设食堂，采取按月给员工发放午餐补助的形式，所发午餐补助计入福利费核算。最近因经营规模扩大，人员剧增，考虑开设职工食堂。请问这两种情况税务处理有何不同，经营食堂的开支包括食堂工作人员的工资、食堂设施以及日常采购食物的金额是否都能计入福利费并税前扣除？

作文中的食堂话题

食堂,经常是学生的作文话题。民以食为天,学生也一样,学校食堂的故事像是说不完。有些比较夸张的作文,如果读给食堂工作人员听,不知会有什么样的后果。有两三年,我给新生做入学讲话,提出“学校没有必要把食堂办得太好”,分析其中的道理,问学生“炊事员有没有可能当上两千多人的妈”,据说学生也没有什么异议。

高校学生与食堂的协议

甲方：某高校全体学生 乙方：学校食堂全体职工 本协议甲乙双方应本着互相谅解、互相尊重的原则：即食堂工作人员谅解学生的行为．学生尊重和适应厨师的手艺．

对完善城乡社区养老机构食堂的建议

近年来,养老院、社区养老中心、农村居家养老中心不断涌现,这些机构的食品安全情况多方关注。笔者就所处的丽水市青田县为例,谈谈对这些机构食堂现状的观察与建议。现状截至2019年1月底,青田县共有在册敬老院食堂12家、城乡社区居家养老服务照料中心食堂82家,就餐老人2610名,食堂工作人员196名。从目前发展情况来看,主要存在以下问题。

山东枣庄：对敬老院食堂进行安全专项检查

山东省枣庄市山亭区食品药品监督管理局依据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关规定，对辖区内的敬老院食堂进行食品安全专项检查。内容包括：敬老院食堂是否取得餐饮服务许可证，食堂工作人员是否有健康证，食堂食品卫生是否符合有关要求，是否建立食品原料采购索证索票制度，是否有违法使用食品添加剂行为，餐饮具是否清洗消毒。是否有完善的食品安全制度等。

上海中职校首次招收新疆学生

上海市教委近日传出消息：从今年秋季起，上海市工程技术管理学校、群益职业技术学校和奉贤工业技术学校率先开办首届内地新疆中职班，共招收386名新疆学生，将在学前教育、汽车应用与维修、房地产营销与管理等专业进行为期3年的学习。3所学校为内地新疆中职班专门聘任了班主任、生活老师、食堂工作人员和办学顾问等，制订符合新疆学生特点的教学计划，帮助他们尽快适应内地教学和生活氛围。

善意不容“解雇”

据英国《独立报》报道，达伦·鲍登是美国爱达荷州一所中学的食堂工作人员．近日她看到一名女学生日子饿又付不起钱，于是免费为她打了一份价值1．7美元的午餐。校方知道这事后，给鲍登发去了辞退信。鲍登表示愿意自掏腰包为女学生补上午餐钱，却遭到上司的拒绝。