基于性能驱动的校园食堂建筑被动式节能设计

以校园食堂建筑为研究对象,从建筑环境性能驱动设计角度,结合地区气候条件对校园食堂建筑的被动式节能设计进行分析研究.在建筑设计阶段,从环境整合、空间组织、界面设计、模拟优化四个层面,构建校园食堂建筑被动式节能设计原则和方法.结合案例归纳出郑州地区被动式节能设计原则和校园食堂建筑被动式节能设计策略.

复合化高校食堂建筑设计初探——中南大学新校区食堂设计

以中南大学新校区食堂设计为例,针对当今高校食堂建筑趋向于多功能复合化这一特点,提出了相应的解决方式,希望可以为该类型建筑设计提供一些借鉴。

大型食堂建筑防火疏散设计——以华为武汉研究所北区食堂为例

华为公司员工食堂,规模大,就餐人数多,对空间品质要求高,消防设计显得尤为重要。如何确定防火分区、人员密度及疏散宽度,是本项目重难点。论文通过对该项目消防设计重难点的具体分析,结合项目落地实施后的反馈,总结出大型食堂建筑防火疏散设计的实践经验。

高校食堂建筑设计初探——以西安石油大学新校区食堂设计为例

以西安石油大学新校区食堂设计为例来探讨高校后勤社会化的食堂建筑创作,通过对食堂功能转变的研究提出"明档操作"这一新的社会化的供餐模式,并付诸于实现,以期对新形势下高校食堂的创作有所帮助。

食堂建筑配电设计要点分析

食堂建筑规模不同、厨具配备等都会直接影响电气设计。本文结合笔者的实践经验,针对食堂厨房电气设计中的几个关键问题进行分析,从用电负荷等级、厨房用电指标、厨房设备配电、照明配电等方面总结厨房配电设计要点。希望对厨房电气设计能提供一定的帮助。

重庆自然通风食堂的室内热环境评价研究

为了研究当前功能逐渐复合,但热环境普遍不容乐观的高校自然通风食堂建筑的热舒适水平,在夏季和过渡季分别通过现场环境参数实测和主观问卷结合的形式调查重庆地区高校餐饮建筑室内热舒适水平,将食堂建筑的热环境数据与主观投票结果进行回归分析。并通过平均投票数TSV对PMV进行修正得出人群热舒适范围。研究表明:食堂内用餐与非用餐者对室内热环境评价有明显差别,中性温度前者低于后者,差值在2.1~2.8℃之间;前者热舒适范围上下限值也都低于后者,差值在1.7~3.4℃之间。实际热感觉投票结果同预测投票值之间有明显差别。由此得出室内热环境的研究数据及评价,以期指导将来的建筑设计和实践。

高校食堂建筑光环境节能优化设计研究

由于我国高校食堂建筑进深较大,存在明显采光不足且均匀度较差等问题。而随着食堂在学生日常学习生活中扮演着越来越重要的角色,其功能已由单一的就餐转变为集聚会、娱乐、自习等多功能于一体。多功能复合的转变导致建筑使用模式也相应发生变化,使用时间延长使得建筑照明能耗和空调系统能耗明显增加。本文即针对高校食堂建筑采光及能耗增加的问题,基于标准模型以及标准模拟方法,分别对建筑立面窗墙面积比、天窗面积以及照明系统进行优化设计,并得到各优化设计相应的量化节能率以指导高校食堂建筑光环境节能优化设计,为学生的学习生活提供健康舒适的环境。

无装修整体设计——北京市建筑设计研究院职工食堂翻建工程创作随笔

限定和挑战 2002年6月完成北京市建筑设计研究院院办公区规划后,开始了院职工食堂翻建工程的创作.本着"全心全意为职工服务"的宗旨,设计力图展现设计院综合实力水准和大院的风度.

36家建筑工地食堂的卫生状况分析与对策

为了了解全市建筑工地食堂的卫生状况 ,1999年 8月对全市 5区 36家建筑工地食堂进行检查。检查结果表明工地食堂状况是十分令人担忧的 ,其中有“三防”设施仅占 19.4 4 % ,基本设施齐全仅占 16.67%。对造成当前这种状况的原因进行分析 ,并提出相应的对策。

建筑工地食堂食品卫生问题和监管措施探讨

建筑工地食堂因其存在时间短、卫生设施相对差而成为苏南地区食品卫生监管中的难点，而一旦发生食物中毒其社会影响和危害程度又比较大。笔者结合工作实际，分析了建筑工地食堂普遍存在的问题，同时也提出具体监管措施与同行们商榷。

建筑工地食堂卫生现状和管理对策

建筑工地食堂卫生往往被人们忽视造成监督检查的死角,作者对我市城乡20家建筑工地食堂进行了现场卫生学调查,现报告如下。一、建筑工地食堂卫生现状和存在问题1基本情况:经调查,20家食堂都没有办理卫生许可证,应餐人员最多的85人,最少的20人。20家食堂共有从业人员23名,年龄最大的72岁,50岁以上的16人(69.6%),文盲7人(30.4%),小学文化程度14人(60.9%),初中文化程度2人(8.7%)。只有3人(13%)知道有《食品卫生法》但对其中内容几乎是一无所知。23人均未进行身体检查,未参加过食品卫生知识、法律知识培训。无工作衣帽。食堂顶棚、墙壁、地面建筑材料不符合卫生要求,地面是泥地的和石子的有14家(70%),没有原、辅料仓库。食堂周围环境卫生差的15家(75%)。2.设施简陋:由于建筑工地食堂有临时性的特点,故施工单位不肯增加投入,只是临时搭建棚屋作为食堂。所以工地食堂的地面多为泥地。