广东省内高校食堂餐饮管理标准化研究

高校作为人才培养的主阵地,拥有庞大的学生群体,食物浪费现象也普遍存在,但是高校食堂管理的标准化工作并未被给予应有的重视及规范。本文从高校食堂的餐饮浪费现象入手,选取广东省内16所高校食堂进行调研,运用计划行为理论模型的运行原理对其在管理过程中的现状及问题进行深度分析,探讨广东省高校食堂餐饮管理标准化的实现路径,通过"ERP管理系统"和导入"7S现场管理方法"等手段助力高校食堂管理,建立健全高校食堂餐饮管理标准化体系框架及配套评分细则,有针对性地提出切实可行的改进建议。

关于食堂餐饮管理长效机制的构建分析

随着经济全球化进程的不断推进,我国经济也在不断发展进步,在我国经济不断发展进步的过程中,各方面基础设施建设也在越来越好,我国人民群众的生活水平和生活条件也在不断提高,单单是从“吃”这一方面来讲,现在任何季节都可以吃到一年四季的蔬菜水果,然而随着食材越来越丰富,我国的食品安全问题也越来越受到重视。