中小学食堂饮食安全工作刍议

中小学食堂的饮食安全工作关系到广大师生的健康和生命,关系到学校的稳定与发展。震惊中外的"毒明胶"、"硫磺姜"以及学生集体食物中毒等食品问题频频出现,使得人们对校园食品的安全性更为关注。加强学校饮食管理,健制度、抓责任,重培训,树先进,同监管,成了构建和谐校园、平安校园的重要工作。

浅析影响高校食堂饮食安全主要因素与改进对策

食堂是高校学生生活的必要组成部分之一,目的是为了满足学生对于饮食方面的需求。但是近年来,我们可以看到饮食安全问题频发,高校食堂的饮食问题,也成为社会各界担忧的问题。本文主要围绕影响高校食堂饮食安全的主要因素展开具体的阐述,并就其有效改进措施提出建议和意见,希望对于提高高校饮食质量,保证学生饮食安全能够起到积极的促进作用。

HACCP在某县高中学生食堂饮食安全方面的应用性研究

目的观察HACCP在高中学生食堂饮食安全方面的应用性研究,以保障师生的饮食安全。方法选择我县双流中学学生食堂为研究对象,按照HACCP体系原则,在对危害性分析的基础上,制定相应干预措施。结果实施HACCP后,食堂餐具消毒效果、餐员双手微生物、烹调热菜生物监测结果较实施HACCP前相比,有明显提高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论学生食堂实施HACCP体系管理,可充分调动学校食堂自身的主观积极性,提高食品安全意识,降低食物中毒的风险。

加强高校外包型食堂饮食监管的思考

高校食堂外包制,是高校后勤建设社会化的成果。在物质文化需求不断上升的今天,饮食服务团队专业化是高校餐饮行业发展的必然趋势。基于对高校餐饮行业的认知,本文就加强高校外包型食堂饮食监管的措施进行了探究。