医案聊斋续篇——不食案

师兄：说你住在古代的某条街上,这些天你发现人流、车流、轿流、骡马流明显增加。师弟：我是＂穷在闹市无人问＂,这些频繁的人流只会衬得我更加冷清。师兄：这是因为你的西邻是一位富翁,大家找他有事。师弟：合着这＂大队人马往西行＂,全越过我而找他。师兄：该富翁坐拥万贯家财,中年方才得子,前几天在家中给宝贝儿子大办周岁宴。

医案聊斋续篇 过食案

师兄：吃过马肉吗？师弟：没有。这一般是北方游牧民族常吃的肉吧？中原食者少。师兄：据研究,马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有预防贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的效果。并且马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪肉的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

托盘桌案上的一道风景——不应被忽略的专项收藏

有一个典故耳熟能详,即举案齐眉。这是《后汉书·梁鸿传》里的一段故事。梁鸿避灾患隐居在一大户人家,在廊下为人家舂米,每次回家,妻子孟光把食案举到齐眉高处,不敢仰视,以示相敬如宾。这举案齐眉的"案"就是托盘,古代专门进食用的短足木盘。即使在当今饭店,讲究一些的不用手直接端碟捧碗,而是放在托盘上,一则免得烫手,更重要的是体现一种上菜时的郑重,正如"举案齐眉"。明代传世的托盘不多。

尊称与谦称撷趣

有人收到其叔来信,信中其叔称之为"贤侄",而自称为"愚叔"。此人回信时,生搬硬套,也称其叔为"愚叔",而自称为"贤侄"。其叔收阅此信,不禁哑然失笑,因为信中误用了尊称与谦称,闹出了笑话。

常罡先生著《海外拾珍记》读后琐议

读常罡先生所著的《海外拾珍记》(图一),图文并茂,颇足愉人心目.图片自不必说,常罡先生以艺术家的品味、冒险家的热情从事海外古物收藏,自是出手不凡,呈现于读者眼前的件件堪称精品,非如此也不足以招致畅安老先生欣然命笔题写书名,畅安先生以九二高龄参酌书名,耑题书签,虽云缘分,实乃加持,殊为难得.就文字而言,常罡先生历时两三载,"泓颖雕虫,拉沓补绽",可谓呕心沥血,每件藏品的背后都有一段世事沧桑的故事,或繁或简,文言夹白娓娓道来,耐人玩味.

小學校的農事陶冶

我國自古以農立國,農業的重要,也可想而知:可是一般農人,大都固守陳法,不思改良,一旦遇著天災時變,那就束手無措,生陸由此不豐,生計也就困難了.言念及此,你想傷心不傷心呢?你想用什麼方法去挽救呢?粗看似乎請農事試驗場農業學校去指導這般農夫就是了.但是在這經濟竭蹶的時候,農事試驗場農業學校。

加强农业科学研究工作

几年来,我国农业生产虽然逐年增长,但增长的速度却落后于工业建设和人民生活对农业产品的需要,特别是在过去两年中,由于各种自然灾害的严重影响,农业生产没有达到原计划的某些指标。所以,在今后几年中,农业增产,特别是粮棉增产的任务还必须经过重大努力才能完成。为使农业的发展能够适应国家工业建设和人民生活的需要,必须争取完成和超额完成每年的农业生产计划,在农村中大力开展合作化运动,逐步实行农业的技术改革。

分餐与会食:古代中国人进餐方式的转变

国人聚会,不论是在家中或是在餐馆,如果是享用中餐,一般都是采用围桌会食的方式,隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统,甚至一些金发碧眼者也偶尔以会食为一乐事。虽然中国烹饪的发达,在很大程度上是依赖了这个传统会食方式,

珍惜每一分鐘的工作時间

勞動生產率的不斷上昇,是社會主義生產發展和改善的最重要條件。第十九次黨代表大會的指示中要求五年內在工業中提高勞動生產率大約百分之五十;建築業中大約提高百分之五十五。蘇聯人民認識到這個任務的决定對於祖國經濟力量更進一步的鞏固及勞動人民的物質福利的提高具有重大的意義。正因爲如此,所以千百萬社會主義競賽的參加者才能這樣不屈不撓地將蘊含在每個工作組裡的潛在能力發掘出來,加以利用。工作時間的最充分與最合理的使用,是這些重要潛在力的一種。斯塔哈諾夫工作者——先進生產者——對於每一分每一秒鐘的工作時間都要加以計算。

擴大社會主義競賽運動

蘇聯國力日益强盛。蘇維埃人民緊緊地團結在共産黨的周圍,並在它的英明領導下勝利地爭取完成和超額完成蘇聯第五個五年計劃。幾百萬勞動群衆的創造性和積極性是我國實力的無窮泉源,這特別鮮明地表現在我國已成爲真正的全民運動的社會主義競賽中。參加競賽的人把社會主義生産中日新月異的潛在力發掘出来,並運用這些潛力,做到增加産品數量。

職業教育消息

上海職業指導所之最近報告上海職業指導所近發表報告書云、本所草創伊始、諸多簡陋、幸得本市行政當局及各界之熱心贊助、復荷顧問諸先生之竭誠匡扶、進行尚見順利、時光荏苒、倏已三月、兹值指導顧問會議之期、用述經過、以諗宏達、

建築業工程技術人員在安全技術生產衛生方面的職責

一、建築工程和企業的領導者在勞動保護、安全技術方面的主要任務是:在施工中創造安全勞動条件,盡力消除引起工傷事故的原因,切實監督勞動法、安全技術規程和生產衛生標準的貫徹執行,加强勞動紀律。二、各建築工段、建築場所、建築業和輔助企業的勞動保護。

改進生產的主要方法

在各企業中正歷開簽訂新的集體合同的準備工作,這是經濟上政治上一件極其重大的事件。集體合同可以動員群衆完成國家計劃,可以提高行政和工會組織建立具有高度生產效能的勞動條件和改善工人職員文化生活服務的責任感。技術組織措施計劃是集體合同中不可缺少的一個組成部分,它在生產中的作用是很難估計的。集體合同能够達到保證進一步發展生產的目的,能够使費力的、沉重的工作機械化,能使全體工人有可能經常地提高勞動生產率和改善產品的質量,使他們有可能利用科學的、先進的實践成就,以及革新者的經驗。没有這些措施,就不可能有計劃、有目的地改進生產,把生產向前推進。技術組級措施計劃,在企業中經常佔有重要有地位,尤其是對目前的生產來說,工業有了先進的技術裝備,並不斷地補充著最完善的設備。爲了最大限度地利用个業中現有設備的效能,來增加產品的數量,就應該改善勞動組織和生產組織,改進技術操作方法,使搬運、裝卸原材料和產品等輔助工作機械化,消滅工作上的薄弱環節。 庫洛夫紡織聯合工廠的經驗證明,在完成這些任務中,技術組織措施計劃起著極其重大的作用。在這個工廠裏正大规模地實現着使各種费力的、沉重的工作機械化。一般來說,它完全依靠着內部的各種潛在力量,即以自己的力量來實現。機械化使聯合工廠的紗、布產量不斷地增加。

中國人民政治協商會議全國委員會 慶祝中華人民共和國成立四周年的口號

一、慶祝中華人民共和國成立四周年. 二、世界和平萬歲,反對戰爭挑撥者. 三、慶祝朝鮮停戰的偉大勝利.朝鮮停戰協定的簽訂,是朝中人民反對美國侵略戰爭的偉大勝利,是和平民主陣營堅持和平解决朝鮮問師的政策的偉大勝利,是各國人民要求協商解决國際爭端的主張的偉大勝利。爭取朝鮮停戰協定的徹底實施.爭取政治會議的迅速召開和朝鮮問題的和平解决. 四、用和平協商的方式解决一切國際爭端.發展各國人民間的友好合作和經濟文化關係.反對帝國主義侵略者的‘冷戰’和挑釁政策.一切願意和平的國家和人民聯合起來,爭取緩和國際形勢,制止美國繼續控制聯合國、阻撓和平協商的行爲.

培养技術力量与社會主義建設——聯共黨史九——十二章學習筆記

苏联十月革命後,从舊社会的沙皇統治那裏所得到的是一個技術落後的、半貧困的、衰敗的國家。当時的任務就是要把國家从中世紀式的、黑暗的狀態轉到現代工業化和農業机械化的道路上來。根據列寧、斯大林的指示,苏联共產党和政府在社会主義建設过程中的巨大工作之一,就是有計劃地培养技術熟練的技術骨幹和提高工人階級的文化技術水平,進行勞動力的擴大再生產,以適应整個社会主義擴大再生產的需要,保証社会主義建設的進行。

人间飨宴 中国绘画中的饮食

源远流长的中华饮食文化或者是中国传统文化中最富活力、与时为新的部分.作为世界少数几个美食大国之一,中国饮食蔚为大观,自成一体.在当代,中餐在国际上不胫而走,凡有饮水处,必有中餐馆.相形之下,中医、京剧之类的进退失据就逊色多了,而国人在饮食方面的创造力从未贫乏过.……

分餐与会食

中国古代采用的是分餐进食,一般都是席地而坐,面前摆着一张低矮的小食案,案上放着轻巧的食具,重而大的器具直接放在席子外的地上。后来说的筵席,正是这古老分餐制的一个写照。西晋王朝灭亡以后,生活在北方的匈奴、鲜卑、羌等族陆续进入中原,建立政权,传统的席地而坐的姿式被更轻松的垂足坐姿冲击,凳子、胡床、椅子逐渐取代铺在地上的席子,众人围坐一起的会食诞生了。大约从唐代后期开始,高椅大桌的会食已十分普遍,无论在宫内或是民间。

从分餐到会食

国人聚会,不论是在家中或是在餐馆,如果是享用中餐,一般都是采用围桌会食的方式,隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统,甚至一些金发碧眼者也偶尔以会食为一乐事。虽然中国烹饪的发达,在很大程度上仰赖于这个传统会食的方式,但今天很多人却不想再继承这个传统了,以至要痛下决心,将其革除。有关部门还正式制定了分餐制的操作规范与标准,似乎是要强制推行,看来餐桌上的光景就要焕然一新了。其实在宽敞的人民大会堂宴会厅。

“好看”的,才“好吃”

一位在中餐馆厨房干了许多年的大师傅说:掌熟食案,刀工利落,切得漂亮还不够,还需排列得好,上碟时整整齐齐,有棱有角,旁边加点小花饰。卖相好,看着顺眼还在其次,更重要的是,吃起来味道特别好。我听了颇不以为然,暗想,人说"肉烂在锅里","好看"岂和"好吃"等同?