X-射线荧光光谱滤纸片法测定食油中的磷

本文介绍了用X射线荧光光谱滤纸片法测定食油中磷的方法。这种方法制样简单,植物油不经过任何化学处理就可直接测定,分析速度快,测量数据可靠,结果令人满意。

锌钼微肥对鲜食油菜生长及品质的影响

通过盆栽试验,研究了土壤栽培条件下不同的锌钼微肥处理对鲜食油菜鲜重、干重、叶绿素、Vc、可溶性固形物含量及硝酸盐含量的变化情况.结果表明,锌钼微肥各处理均能不同程度地促进鲜食油菜的生长,提高产量和改善品质,并且以单施钼肥对降低硝酸盐的积累最有利.以锌钼微肥配施对增加鲜食油菜的干重、鲜重、叶绿素、Vc及可溶性固性物含量最有效.同时表明,在试验时期内油菜移栽后25～32天生长和品质达到最优.

食油价格异常波动的成因与对策研究

一般认为,我国食油市场价格异常波动的成因在于国际市场食油价格的大幅波动以及食用油料非食用原料化的影响。但深层次的原因更在于长期以来重粮轻油的倾向导致忽视食用油料生产的战略性失误,进而过度依赖国际市场食油资源,酿成了我国食油价格受制于国际市场食油价格的被动局面。此外,现行食油储备体制缺乏必要的应急应变功能,未能起到及时调控市场、稳定市场的积极作用。为确保食油安全,应当坚定不移地立足国内,在统筹食油生产发展的基础上,有利、有节,适度利用国际市场食油资源平衡供求。与此同时,要深化储备油管理体制改革,切实提升宏观调控能力和水平,改善调控机制,有效稳定市场、保障民生。

钼肥浸种对鲜食油菜生长、Vc含量及全氮含量的影响

在室内盆栽条件下,研究了不同质量浓度钼酸铵浸种对鲜食油菜生长、Vc含量及全氮含量的影响。结果表明,不同质量浓度的钼酸铵溶液浸种均能提高油菜整个营养生长阶段的鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量。其中钼酸铵质量浓度为0.5～1.5g/L范围内,油菜鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量随钼浓度的升高而增加。尤其以钼酸铵质量浓度为1.0～1.5g/L溶液浸种效果较好,与对照相比,油菜鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量和全氮含量分别增加16.86%～40.36%,10.00%～24.76%,23.09%～42.89%,11.82%～32.82%,10.60%～18.24%。显著性测验分析表明,质量浓度为1.0g/L和1.5g/L钼酸铵溶液处理油菜种子与对照相比差异均达显著水平;质量浓度为2.0g/L钼酸铵溶液处理油菜种子的鲜重、干重、叶绿素含量、Vc含量及全氮含量均低于质量浓度为1.5g/L钼酸铵溶液处理,但高于对照。

中国油料食油市场形势分析

分析了中国油料市场供应情况和国内、国际食油市场供求形势,以及国内、国际油料食油价格走势。指出,国内食油供给充足,并持续增长;食油消费逐步增加;食油价格总体保持上涨态势。并预计在新油料上市前,国内外市场价差缩小的可能性不大,中国油料和食油市场将随国际市场价格高位波动攀升。

食油及油料作物种子中黄曲霉毒素的提取及反相HPLC法测定

本文介绍了采用两根C_(18)提取净化小柱,提取净化食油(菜油)及油料作物种子(花生、油菜籽等)中的黄曲霉毒素的新方法。经反相高效液相色谱法(RPHPLC)测定,证明该方法是一种简单快速,有效可行的方法。

不同供铁水平对鲜食油菜生长的影响

用溶液培养的方法研究了不同供铁水平对鲜食油菜生长的影响。结果表明:缺铁(0mol·L-1)、低铁(5×10-7,10-6mol·L-1)与正常供铁(10-4mol·L-1)相比,油菜株高、鲜重显著下降,表现出铁胁迫对油菜生长有明显的抑制作用,叶绿素、蛋白质、氨基酸及可溶性糖的含量也明显降低。与正常供铁相比,低铁、缺铁油菜表现出明显的叶片黄化。在油菜根中,过氧化物酶(POD)活性随供铁浓度的提高而降低。

美味还要慧眼识，健康食油有学问

食油是人们日常生活的必需品，可采用不同方式烹饪出各种美味佳肴。然而，随着时代变迁、人们生活水平不断提升，人们对食油的观念已经不仅仅停留在“香”与不“香”上，而是是否“安全”、“健康”，提供人体必需的营养物质，以及符合科学、合理的膳食结构等等。

我国油料、食油市场形势分析

1我国油料市场供应情况 我国是世界油料生产大国之一，主要油料作物包括大豆、油菜籽、花生等。新世纪初，我国3大主要油料产量超过4000万t．2004年达到4647万t，创历史最高水平。2004年以来，由于国内油料价格低迷，加上国家重点加大对粮食作物的扶持力度．大豆、油菜籽种植收益明显下降，生产下滑导致近两年连续减产。

2006年第一季度油料和食油市场分析

2005/06年度国内新增油料压榨量6460万t左右,比上年度增加4.5%,食用油新增供给1855万t,比上年度增1.0%。食油消费继续增加,2005/06年度食油新增供给大于当年消费,库存增加,国内食油供给有余。一季度国内市场油菜籽价格呈季节性小幅上涨,花生价格季节性上涨;豆油价格较坚挺,菜油价格平稳,花生油价格平稳略降,棕榈油价格上升。2005/06年度全球油料产量为3.91亿t,比上年度增2.7%;全球油料产量大于压榨量,期末库存6302万t,达历史最高水平。全球食油产量1.15亿t,比上年度增3.6%。食油消费量1.15亿t,比上年度增5.2%。受全球大豆供给压力较大及禽流感影响,一季度国际大豆价格低位震荡。预计后期食用油价格将维持在当前的较低价位,国内油料和食用油仍将供给充裕。

2005年我国油料与食油市场分析及2006年展望

初步估计,2005年全国油料(不含大豆)种植面积2.18亿亩,比2004年增长0.9%;全年油料(不含大豆)总产量3106万t,比2004年增长1.3%,创历史新高。2005年中国油料进口大幅增长,出口增加;食用植物油进口减少,出口增加。2005/06年度国内食油消费总量1800万t左右,比2004/05年度增长5.9%,虽然2005/06年度食油新增供给1786万t,略低于当年消费,但由于期初库存较大,2005/06年度国内食油供给有余。2005年国内油料价格明显低于2004年,食用油价格持续低迷。2005年国际市场大豆供给和需求较为稳定,相对于2004年价格水平较低,波动幅度明显减小。预计2006年油料与食油的进口量仍将保持较高水平,并在一定程度上影响国内的供给状况及价格水平;预计大豆进口量仍将保持较高水平。

锡铁桶贮食油致生活性铅中毒

某村民一家发生慢性铅中毒 ,经临床检查和现场调查发现 ,此疾病是由于全家食用了锡铁桶贮存的菜油 ,锡铁桶中铅溶解到菜油中引起的。提示在农村地区必须加强生活性铅中毒 。

他为祖国献“食油” 记中国工程院院士、油菜遗传育种和栽培专家官春云

官春云院士的办公室在三楼，眺窗远望，是一片油菜田。工作间隙，他习惯站在空前凝望，油菜对于他不仅仅是一份工作、一门课程、一个研究对象，他已经将它融入自己的生命之中。

辨证施治论食油

1油多也愁,喜中有忧 有资料介绍,2006年国内食用油料折油,加上进口油料折油和油脂直接进口，当年油脂供给量约为2186万吨。年人均占有量高达17公斤，基本满足城乡百姓敞开消费的需要。这虽然值得高兴，但喜中依然有忧。一忧油瓶拎在人手。2006年全年进口油脂及油料折油共l226万吨，占当年国内总供给量的56．8％，

建立健全食油安全保障体系及其运作机制

保障食油安全应当立足国内,牢固树立食油生产发展战略,努力从加工中挖掘食油增产潜力,利用国际市场食油资源作为平衡食油供求的必要补充。此外,改革储备油管理体制建立具有内生应变功能,快捷灵便、保障有力的运作机制,还应当在政府公共服务和金融服务均等化的前提下,规范外商、合资以及民营粮油企业承担政府对粮油市场实施宏观调控时相应的社会责任。

冲破TMSA分食油运奶酪

在世界各大产油圣地,留心那些星罗棋布的油田、炼油厂和油码头,不难发现大部分都属于为数不多的几家石油公司。这些石油巨鳄,凭借着技术领先和先入为主的优势,占据了世界上大部分石油资源,同样,也控制着这些石油的运输权。中国油运船队欲走出国门,首当其冲的就是油运领域的激烈竞争和强大的卖方市场。若要从国际油运市场中分得一杯羹,就要满足油轮公司管理标准(TMSA)。达到了这个标准,才有可能触动这块硕大无比的"奶酪"。

食油逐渐升温上升空间有限

近年来我国食油市场处在疲软状态。就国内市场而言，食油价格走低主要是受国际市场的影响。据测算，我国每年食用油消费量在９００万吨左右，而国内生产量仅为７００万吨左右，产需缺口在１５０—２００万吨之间。为此，我国每年要从国外引进补足，并采取了进口油配额管理...

即食油炸红娘鱼的加工工艺研究

目的研究即食油炸红娘鱼最佳加工工艺。方法通过单因素实验和正交实验,探讨油炸条件及玉米淀粉、白醋、碳酸氢钠的添加量对即食油炸红娘鱼品质的影响。结果影响即食油炸红娘鱼品质的主次因子为油炸条件>碳酸氢钠>玉米淀粉>白醋;即食油炸红娘鱼的最佳配方为玉米淀粉添加3%、白醋添加2%、碳酸氢钠添加0.3%,油炸最适宜条件为在温度170℃下,油炸3 min;该工艺加工的即食油炸红娘鱼的理化及安全指标符合水产加工品的国家食品安全标准要求。结论本研究开发的即食油炸红娘鱼最佳加工工艺,可为即食油炸红娘鱼加工提供生产指导。