食源性抗氧化剂在神经退行性疾病中的研究进展

神经退行性疾病(neurodegenerative diseases,NDs)是由神经元丧失所引起,随着时间的推移而恶化,最终形成功能障碍。大量研究表明一些神经退行性疾病机制与氧化过程以及自由基损伤有关联。近年来已有食源性抗氧化剂如维生素、类黄酮和其他多酚类、多糖类和皂苷类等用于NDs预防治疗的报道。文章阐述NDs与氧化应激的关系,并综述食源性抗氧化剂对NDs的预防作用。

食源性抗氧化剂对Keap1-Nrf2-ARE信号通路的调节与应用

Keap1-Nrf2-ARE通路是机体内应对氧化应激不可或缺的调节途径,其激活剂应用于多种氧化应激导致的疾病的预防及治疗。食品中部分成分的抗氧化功能与Keap1-Nrf2-ARE信号通路的激活有关。本文对目前已知的与Keap1-Nrf2-ARE信号通路相关的食源性抗氧化剂的特征做一综述,总结了其在药物开发、保健食品以及食品类动物的生产方面的应用,为开展Keap1-Nrf2-ARE信号通路相关的食源性生物活性成分开发提供参考。

食源性抗氧化剂缓解内分泌干扰物生殖毒性的研究进展

内分泌干扰物(EDCs)是一类广泛存在于日常生活环境中的化学物质,可通过多种途径进入人体,危害生殖发育和健康。氧化应激(OS)是EDCs产生生殖毒性的重要基础机制之一。大量研究发现,EDCs暴露通过增加人体生殖系统的活性氧(ROS)水平,同时降低酶促抗氧化剂的活性和数量,进而导致氧化应激,从DNA和细胞等各个层面诱导生殖系统的损伤。许多研究结果表明,补充食源性非酶促抗氧化剂能够清除人体内的ROS,并增加酶促抗氧化剂的活性,从而降低OS水平,并进一步修复EDCs诱导的生殖损害。另外,许多食源性抗氧化剂本身也是参与生殖生理活动的重要元素,对生殖健康具有保护作用。本文归纳了EDCs的生殖毒性,包括损伤生殖细胞、干扰性激素作用和影响生殖相关基因的表观遗传调控,阐述了OS在EDCs诱导生殖毒性中的作用,进一步总结了多种维生素、微量元素以及植物中的多酚和色素等食源性抗氧化剂缓解EDCs生殖毒性的作用及相关机制,为防治EDCs的生殖毒性提供理论基础和科学依据。