改进QuEChERS-气相色谱/质谱法测定食源性植物中烟碱及次要生物碱

采用改进QuEChERS方法,以0.01%三乙胺-甲基叔丁基醚溶液对样品中生物碱进行涡旋提取,用High pigment PSA对提取物进行净化,结合气相色谱/质谱法,建立了食源性植物(牛肝菌、茶叶和西红柿)中烟碱和5种次要生物碱的检测方法。优化了实验参数,最终牛肝菌、茶叶和西红柿3种样品加标回收率在84.1%~109.1%之间,日内及日间精密度分别小于9.4%和8.2%,目标物的检出限在0.0694~0.18mg/kg之间,线性相关系数R2≥0.993。采用本方法处理16个茶叶样品、6个牛肝菌样品、3个西红柿样品、1个土豆样品、1个茄子样品和1个辣椒样品并进行测定,结果发现烟碱在所有样品中均有不同程度的检出,降烟碱、新烟碱、麦斯明、假木贼碱和可替宁在部分样品中有检出。

液相色谱-串联质谱法测定血中4种食源性植物毒素

采用液相色谱-串联质谱法测定血中毒芹碱、金雀花碱、秋水仙碱和α-茄碱等4种食源性植物毒素的含量。0.2mL血样用0.8mL乙腈去除血红蛋白,离心后,上层清液经0.22μm有机系微孔滤膜过滤。以Hypurity C_(18)色谱柱为分离柱,0.2%(体积分数)乙酸溶液(含有5mmol·L^(-1)乙酸铵,pH为4.0)和甲醇(20+80)的混合液为流动相进行等度洗脱,串联质谱分析中采用全扫描和选择反应监测模式。4种食源性植物毒素的质量浓度均在5.0～500μg·L^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)均为2.0μg·L^(-1),测定下限(10S/N)均为5.0μg·L^(-1)。在50,200,500μg·L^(-1)等3个浓度水平进行加标回收试验,回收率为84.5%～111%,测定值的相对标准偏差(n=5)为1.5%～6.2%。

食源性植物化学物在防治神经退行性疾病中的研究进展

神经退行性疾病是一种由于大脑和脊髓细胞神经元及其髓鞘丧失而导致的神经元功能障碍的状态。研究表明,一些食源性植物化学物如白藜芦醇、原花青素、人参皂苷具有抗氧化、抗脂质过氧化、神经保护等作用,对神经退行性疾病的防治有一定作用。本文就一些常见的、易于获得的食源性植物化学物对神经退行性疾病的保护作用的研究进展作一综述。

食源性植物多糖改善糖尿病引发肾损伤的研究进展

糖尿病是一类由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损而引起的代谢性疾病,主要表现特征为高血糖。人体长期处于高血糖状态,会导致各种组织和器官受损,尤其是是眼、肾、心脏、血管和神经等的慢性损伤或者功能障碍。植物多糖,是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。许多食源性植物多糖具有一定的生物活性,能够调节血糖水平,因此植物多糖在医学、食品和餐饮领域已得到了较为广泛的应用。本文对具有改善糖尿病引发肾损伤功能的食源性植物多糖的来源及功效进行整理,综述了食源性植物多糖改善糖尿病肾损伤的作用机制,并对未来食源性植物多糖在改善糖尿病肾损伤领域的应用前景进行展望。

2010-2016年四川省植物性食源性疾病暴发事件的流行病学分析

目的了解四川省植物性食源性疾病暴发事件的发生规律及流行病学特征,为制定相应的预防控制措施提供科学依据。方法对2010-2016年食源性疾病暴发监测系统中报告的植物性食源性疾病暴发事件的流行病学特征进行描述性分析。结果 2010-2016年全省共报告植物性食源性疾病暴发事件199起,发病977人,死亡25人,病死率为2.56%。8月事件数最多占23.62%,绵阳市的事件数最多占21.61%,毒蘑菇的事件数最多占76.88%,家庭是主要的疾病暴发场所和原因食品来源场所均占76.38%,引发事件的环节和因素主要分别是生产加工和误食误用。结论植物性食源性疾病暴发事件是四川省较为严重的公共卫生事件,应在高发地区、高发季节进一步加强健康教育、市场监管、强化医疗救治和现场处置,深入开展对毒蘑菇的鉴别研究,达到预防和控制植物性食源性疾病的目的。