基于任务驱动式的“食源性疾病流行学”教学探析

“食源性疾病流行学”是高校食品科学专业的一门重要综合选修课程。针对“食源性疾病流行学”的课程特点重塑内容框架,并结合课程教学现状将任务驱动式教学方法运用到该课程的授课环节,详细阐述任务驱动教学法的实施方案。实践结果表明,在“食源性疾病流行学”课程中调整内容框架、进行任务驱动式教学改革能够提高学生的主动学习意识,促进他们灵活运用专业知识的能力。

在“食源性疾病流行学”教学中的几点思考

当前我国食品消费的观念已逐渐从注重温饱向注重品质转变,随之而来的食源性疾病与食品污染也成为人们关注的焦点。因此,许多高校食品专业开设"食源性疾病流行学"课程,旨在培养高素质、技能丰富的专业学生,为食品质量与安全的预防和监管提供保障。同时,根据"食源性疾病流行学"的课程特点,从教学内容与教学方法上提出一些建议。

食源性疾病流行病学课程全英文教学实践与探索

以流行病学基本理论为基础的食源性疾病流行病学是华中农业大学食品与质量安全专业的核心课程。为迎合高等教育国际化的趋势,该课程进行全英文教学的实践与探索。该文章依据课程实践过程中对学生认知为基础的调查结果,并结合课程特点进行经验总结,提出相关的建议和改进措施,为该课程今后更好地开展全英文教学提供参考。

混合式教学在食源性疾病流行病学课程中的实践

对混合式教学在食源性疾病流行病学课程中的实践进行探索。要优化教学资源,改革教学设计,科学设计在线学习版块,融合多种教学手段实施混合式教学模式改革与实践。基于雨课堂对混合式教学进行实践,充分使用雨课堂的预习、随机点名课堂问答、随堂考试、弹幕、课后测验及研究成果评价等功能促进学生主动学习,提高学习效率,使教师能够实时掌握学生的学习状况,及时对教学内容和教学方法进行适当调整,优化过程考核。混合式教学显著改善了食源性疾病流行病学课程的教学效果,对推进教学方法创新和打造“金课”具有一定的借鉴意义。