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如何提高食源性ACE抑制肽活性的探讨
被引量:
10
1
作者
胡子豪
钟立人
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第5期67-69,80,共4页
就如何提高食源性ACE抑制肽的活性,分别对原料、蛋白酶和分离纯化方法等几方面的选择作了探讨。
关键词
血管紧张素转化酶
食源性ace抑制肽
蛋白酶
分离纯化
ace
抑制
肽
食源性
活性
分离纯化方法
下载PDF
职称材料
题名
如何提高食源性ACE抑制肽活性的探讨
被引量:
10
1
作者
胡子豪
钟立人
机构
浙江工商大学食品生物及环境工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第5期67-69,80,共4页
文摘
就如何提高食源性ACE抑制肽的活性,分别对原料、蛋白酶和分离纯化方法等几方面的选择作了探讨。
关键词
血管紧张素转化酶
食源性ace抑制肽
蛋白酶
分离纯化
ace
抑制
肽
食源性
活性
分离纯化方法
Keywords
Angiotensin I-Conerting enzyme
ace
inhibitory peptides from food
Protease
Purification
ace
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
如何提高食源性ACE抑制肽活性的探讨
胡子豪
钟立人
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005
10
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