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如何提高食源性ACE抑制肽活性的探讨 被引量:10
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作者 胡子豪 钟立人 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第5期67-69,80,共4页
就如何提高食源性ACE抑制肽的活性,分别对原料、蛋白酶和分离纯化方法等几方面的选择作了探讨。
关键词 血管紧张素转化酶 食源性ace抑制肽 蛋白酶 分离纯化 ace抑制 食源性 活性 分离纯化方法
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