食源活性物质纳米靶向递送系统诱导米色脂肪生成研究进展

肥胖是一种全球性流行病,与Ⅱ型糖尿病、癌症和心血管疾病密切相关,对人类健康构成了严重的威胁。近些年,多种食源活性物质及其他生物活性因子已被证明可以通过诱导米色脂肪生成促进机体能量消耗,成为预防和治疗肥胖的新策略。直接服用生物活性因子可能存在生物利用率低、无靶向特异性等缺陷。通过构建纳米靶向递送系统,将生物活性因子包裹在纳米颗粒中,靶向递送至脂肪组织,可有效提高其生物利用率及稳态化,实现精准递送。本文简要介绍了脂肪组织的功能及食源活性物质促进米色脂肪生成的机制,综述了生物活性因子(食源活性物质、罗格列酮、甲状腺激素、信号通路激活剂/抑制剂)纳米靶向递送系统诱导米色脂肪生成的机制,并阐述其治疗肥胖的最新研究进展,以期为食源活性物质在功能性食品中的开发和应用提供理论依据。

大豆的不同炮制方法及其临床应用浅析

大豆是深受人民喜爱的食品之一,对大豆进行不同炮制后具有不同的药用价值。淡豆豉清热除烦,大豆黄卷利湿,黑豆馏油治疗疥疮。本文对大豆的三种炮制品的历史沿革、炮制工艺、炮制作用、临床应用进行文献调研与论述,重视传统炮制工艺与现代工艺技术,为展开食源性物质对疾病的防治作用研究提供参考。