四种食源肽对光老化皮肤氧化与炎症系统的影响

为研究四种食源肽经口摄入后对光老化皮肤中氧化和炎症系统的影响,将SPF级SD大鼠均分为空白对照组、紫外辐照组和肽干预组. 4种肽分别配制为0. 3、0. 9、1. 5 g/L的含肽水溶液,作为唯一水源行低、中、高剂量经口自由摄入.所有动物背部局部区域均行脱毛处理,之后除正常对照组外,所有其他组的大鼠均连续紫外辐照至模型组呈现典型光老化表观特征,然后取背部裸露部位皮肤制备组织匀浆液,并检测其中MDA含量及SOD、CAT和GSH-PX活力,酶联免疫吸附法检测IL-1β和TGF-β含量.结果表明:与正常对照组相比,模型组MDA、IL-1β、IL-6含量显著升高(P <0. 05),IL-2与TGF-β含量显著降低(P <0. 05),SOD、CAT、GSH-PX活力均显著下降(P <0. 05);与模型组相比,4种肽均能调节皮肤组织氧化和炎症状态,且总体呈剂量依赖性关系,但不同肽之间效果差异较大,以样品2中剂量组效果最佳,能显著提高光老化SD大鼠皮肤中抗氧化酶活性,降低脂质过氧化,改善免疫抑制和细胞微环境,可作为拮抗皮肤光老化的食品基料.

食源血管紧张素转化酶抑制肽研究进展

血管紧张素转化酶作为肾素-血管紧张素-醛固酮系统中的关键酶,在调节血压方面起到了重要作用。食源血管紧张素转化酶(Angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽作为一种膳食补充剂或佐剂,纯天然、安全无副作用,在血管疾病(如高血压、冠状动脉疾病和外周动脉疾病)治疗中发挥着高稳定性、低医疗保健成本等潜在益处,已成为当今食品领域的研究热点。通过ACE抑制肽的制备可进一步探究肽的结构与活性之间的关系,促进降压肽的开发并取代化学合成抑制剂。本文分析了ACE抑制肽的降压机制和构效关系,整理了ACE抑制肽的制备方法及来源,并就未来研究方向进行了探讨,旨在助力食源ACE抑制肽的研究与开发。

基于胞外基质代谢调控网络的皮肤老化机制的研究进展

各种内源和外源性因子诱发的以皱纹为主要特征的皮肤老化是当今皮肤科学的研究热点,鉴于皮肤结构的致密性和外用护肤品透皮吸收的局限性,内在途径修复细胞外基质的弹性结构是目前抗皱产品开发的重要发展方向。为此,本文基于胞外基质代谢调控网络,从皮肤组织力学性能的形态结构、物质基础及信号转导层面,系统评述了皮肤老化的细胞学机制研究进展,以期为进一步深化皮肤老化的机理研究提供思路借鉴。