食品中铝的测定及食源铝污染的初步研究

铝是人体不可或缺的一种微量元素,在食品工业及医药行业中应用非常广泛。随着人们生活水平的不断提升,人们对于食品中铝含量与人体健康之间的关系关注度也越来越高。基于此,在对食源铝污染现状进行简单分析的基础上,简单介绍常用的食品中铝的测定方法,并提出相应的控制食源铝污染的措施。

关于食品中铝的测定及食源铝污染的相关分析

铝是人体中一种不可或缺的微量元素,其在医药行业、食品工业等领域有着广泛的应用。但需要注意的是,人体内铝元素超标会对人体健康产生严重危害,食品中铝的测定及食源铝污染近年来一直备受关注。基于以上,文章简要探讨了食品中铝的测定方法,分析了当前食源铝污染现状及危害,最后提出了控制食源铝污染的主要措施。

2020年榆林市部分食品中铝污染物监测结果分析

本文通过分析榆林市特色食品中铝的污染状况,为该市食品安全风险评估、预防控制和调查处理铝超标食品安全事故提供科学依据。于2020年对该市3类210批次食品进行铝金属污染物监督抽检,结果为在油炸面制品(自制)、糕点类食品中发现铝超标,超标率分别为3.33%和0.250%,而在豆制品类食品中未发现铝超标。榆林市部分食品发现铝污染,其中油炸面制品(自制)受污染的概率较高,存在安全风险隐患。