大食物观下我国食物供求均衡的挑战与对策

过去几十年,我国食物供求关系发生了重大改变,粮食安全观念也逐步从传统的注重口粮安全过渡到注重数量、营养和可持续发展等多目标的大食物安全观。在大食物观下,未来我国食物供求均衡面临诸多挑战,包括:食物结构性短缺、食物自给率下降;食物供求空间错位,食物消费在不同人群之间差异明显;生态和水土资源制约不断加强,可持续生产能力亟需提高;膳食结构不合理,营养不良、营养过剩以及微量营养素缺乏问题并存;现有政策体系不适应大食物观的需要等。为应对以上挑战,需要全方位利用国土资源、多渠道开发食物来源,改革政府补贴支持政策,引导多元食物产业发展。同时要加强食育教育和宣传,推动建立健康导向型的多元膳食模式;政府要建立跨部门的协调机制,加强多元化食物供给统计与评估。

中国食物供求分析及预测:基于贸易历史、国际比较和模型模拟分析的视角

研究分别从贸易历史、国际比较和模型模拟的视角对中国未来食物供求平衡状况进行了展望和模拟分析。(1)贸易历史的角度的经验结果显示,中国食物贸易净进口呈扩大态势;(2)中国大陆与日本、韩国及中国台湾地区的国际比较结果表明,中国未来粮食净进口可能会进一步扩大,尤其是对蛋白质来源食物需求可能会快速扩张;(3)基于中国食物供求局部均衡模型的模拟分析结果显示,中国谷物和油料作物供求平衡的缺口将不断扩大,主要谷物和油料作物的自给率将不断下降,同时,中国采取的玉米产业需求抑制政策对中国粮食供求平衡具有深远影响。综合以上不同视角的结果可以看出,要根本解决中国食物供求平衡问题,有必要建立食物安全与其他安全的综合安全观,实现4个方面的战略转变。即:第一,从重视确保数量向重视确保国内外资源战略转变,如签订粮食供给的政府间协议。第二,从重视总体粮食安全向重视主食安全、区域安全、运输安全(或航道安全)、流通和分配渠道安全、不同收入群体家庭食物安全转变。第三,从重视单一的食物安全向产业安全和质量安全转变。第四,从重视本国食物安全向全球视角转变。

美国食物供求与居民膳食消费特征分析

本文利用近10年的统计数据分析了美国食物供求格局、居民营养摄入状况及其膳食结构特征。在此基础上,依据最新的2010年美国膳食指南要求,对其居民膳食结构现状进行评价,并对未来美国居民膳食消费趋势作出判断。

“中国农业结构调整和可持续发展”——中日合作项目第二届学术研讨会在京召开

由中国农业科学院农业自然资源与农业区划研究所(INRR)、农业部农村经济研究中心(RCRE)和日本国际农林水产业研究中心(JIRCAS)共同举办的中日合作项目第二届学术报告会暨“中国农业结构调整和可持续发展”研讨会于2003年3月21日在北京中国农科院区划所召开。来自中日两国的农业专家和中国部分省市的农业科研人员共计40多人参加了本次会议。共收集论文30余篇。