青少年体操运动员的食物供给量研究

为提高运动员的营养水平和身体素质以迎接第六届全国运动会的比赛,给正在常规训练的体操技巧运动员进行了膳食调配。实验末期,运动员的平均去脂体重/身高指数提高,体脂百分比下降,平均血清总蛋白等9项生化、免疫和机体功能指标都有明显改善(和膳食调配前比较有显著差异),表明膳食调配为运动员提供的食物和营养是合理的。本文报告食物供给情况,以及提出青少年体操运动员食物供给量标准的建议。

人口要素对我国食物安全的影响现状与趋势分析

本文通过对历史数据的回顾分析了20世纪90年代我国食物安全的现状,并运用三因素分解法着重分析了人口要素对食物供给量的影响,同时还利用趋势外推以及人口结构预测的方法分别对当前至2030年的食物供给、需求情况进行了预测。研究结果表明,我国当前及未来在食物的供需平衡方面虽略有亏空,但在总体上保持了平衡。食物安全现存的主要问题是食物资源分配不均与营养结构不全面的问题。同时,本文研究的政策内涵预示,降低食物的损耗率也是缓解我国食物安全压力的行之有效的措施。