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食物功能性成分对动物基因组DNA甲基化影响的研究进展 被引量:1
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作者 赵静 李楠 +3 位作者 吴茹 杨占威 胡文兵 王文君 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期15-19,共5页
DNA甲基化是表观遗传学的一部分。功能性成分如多酚、黄酮、维生素、n-3不饱和脂肪酸等对DNA甲基化有重要影响。功能性成分主要通过影响甲基转移酶活性和活性甲基基团数量实现对DNA甲基化的影响,结合研究成果阐述多种功能成分:多酚、黄... DNA甲基化是表观遗传学的一部分。功能性成分如多酚、黄酮、维生素、n-3不饱和脂肪酸等对DNA甲基化有重要影响。功能性成分主要通过影响甲基转移酶活性和活性甲基基团数量实现对DNA甲基化的影响,结合研究成果阐述多种功能成分:多酚、黄酮、维生素(叶酸、VB12、VB6)、n-3多不饱和脂肪酸等对DNA甲基化的影响和作用机制进行综述,以期为从分子角度探究功能性成分的作用机理提供新思路。 展开更多
关键词 DNA甲基化 食物功能性成分 多酚 黄酮 维生素 n-3不饱和脂肪酸
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食物功能知多少?
2
作者 兰政文 《国际食品》 1998年第6期58-59,共2页
关键词 食物功能 合理营养 饮食卫生
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功能性食物在美国 被引量:1
3
作者 匡调元 吴知来 《中国中西医结合杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期947-948,共2页
2002年6月8~18日应美国食品工业学家学会(IFT)专业发展部主任Dean D.Duxbury先生及美国Draco Natural Products Co.总裁Jerry Wu先生的邀请,我们在美国加利福尼亚州Anaherim会议中心参加了IFT2002年年会及食品博览会(Food Expo).来自... 2002年6月8~18日应美国食品工业学家学会(IFT)专业发展部主任Dean D.Duxbury先生及美国Draco Natural Products Co.总裁Jerry Wu先生的邀请,我们在美国加利福尼亚州Anaherim会议中心参加了IFT2002年年会及食品博览会(Food Expo).来自世界各地的1500余家食品工业公司参加了展示.为期两天的专题报告共2000篇左右,涉及内容非常广泛,包括10个专题:(1)基础科学;(2)粉状食物的技术与应用;(3)水的功能及其基础;(4)食品安全性的设计;(5)技术专业的管理计划;(6)食品添加剂技术;(7)食品加工业的管理与质控;(8)正确测定消费者对食品的接受程度和市场调研;(9)成功销售与谈判技巧;(10)制定有效的食品配制和开发程序.我们参加"食物添加剂技术组",该组有15位专家作了报告,主讲植物学的只有我们一家,其余都属西方营养学的内容,诸如:抗菌系统,食物色素,抗氧化问题;功能性类脂质,高功能甜味剂,辣味浸出液,水化胶体,添加剂风味及脂肪替代品等. 展开更多
关键词 保健食品 功能食物 美国
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抗性淀粉:一种潜在的功能食物成分 被引量:6
4
作者 石劢 徐贵发 《预防医学论坛》 2005年第1期70-72,共3页
关键词 抗性淀粉 功能食物 食品成分 碳水化合物
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重要的功能性食物
5
作者 欧仕益 李炎 《杭州食品科技》 2002年第2期7-10,共4页
本文对9种常见的植物性食物和两种动物性食物的保健功能进行了评述,从其所含的功能性成分的角度出发阅明了其保健机理。
关键词 功能性成分 保健功能 膳食搭配 功能食物
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不同运动方式对甲基苯丙胺依赖者食物奖赏功能的改善作用:一项近红外功能成像研究 被引量:7
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作者 刘佳宁 王莹莹 +2 位作者 周宇 陈一凡 周成林 《中国体育科技》 CSSCI 北大核心 2020年第11期65-70,共6页
目的:探究不同有氧运动方式对甲基苯丙胺(methamphetamine,MA)依赖者食欲和奖赏系统功能的改善作用。方法:采用利兹食物偏好问卷和食物图片线索任务,借助近红外功能成像技术,分别从行为与大脑激活层面,对比10周中等强度有氧功率自行车... 目的:探究不同有氧运动方式对甲基苯丙胺(methamphetamine,MA)依赖者食欲和奖赏系统功能的改善作用。方法:采用利兹食物偏好问卷和食物图片线索任务,借助近红外功能成像技术,分别从行为与大脑激活层面,对比10周中等强度有氧功率自行车运动和舞蹈运动对食物奖赏的干预效果。结果:相比于舞蹈运动,功率自行车运动显著提升了MA依赖者对高脂食物图片诱发的右侧背外侧前额叶皮层的激活水平。结论:功率自行车运动干预能够有效提高MA依赖者前额叶皮层的激活水平,从而有利于恢复其对食物等自然奖赏物的敏感性。 展开更多
关键词 有氧运动 功率自行车 甲基苯丙胺依赖者 食物奖赏功能 近红外功能成像
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降低骨质疏松危险的功能性食物成分 被引量:4
7
作者 陆路 《国外医学(卫生学分册)》 2001年第5期279-284,共6页
随着城市化国家中人群年龄的不断增长 ,人们对降低骨质疏松危险及其相关卫生保健费用的手段越来越感兴趣。膳食钙、磷及维生素D摄入量对高峰值骨质的形成具有显著作用。生理剂量的雌激素可预防或减缓与卵巢切除或绝经有关的骨丢失 ,但... 随着城市化国家中人群年龄的不断增长 ,人们对降低骨质疏松危险及其相关卫生保健费用的手段越来越感兴趣。膳食钙、磷及维生素D摄入量对高峰值骨质的形成具有显著作用。生理剂量的雌激素可预防或减缓与卵巢切除或绝经有关的骨丢失 ,但长期雌激素替代治疗具有不良后果。副作用少或根本没有副作用的长期的预防手段是最受欢迎的。因此 ,建议保持体力活动及保证关键营养素的适宜摄入量是最重要的。目前 ,补充影响骨转化的天然的食物成分已成为卫生工作者和消费者的一个共同目标。本文从营养因素、微量元素。 展开更多
关键词 骨质疏松 营养素 功能食物成分
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功能性食物小测试
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作者 宜斐 籍保平(专业支持) 《医药世界》 2008年第3期74-75,共2页
功能性食品是指具有增强机体防御功能、调节生理功能、预防疾病、促进健康、延年益寿等相关生理特性的天然或经过加工的食品,基本等于我们通常所说的"保健品"。功能性食品中真正能够起到生理作用的成分,叫做生理活性成分。在... 功能性食品是指具有增强机体防御功能、调节生理功能、预防疾病、促进健康、延年益寿等相关生理特性的天然或经过加工的食品,基本等于我们通常所说的"保健品"。功能性食品中真正能够起到生理作用的成分,叫做生理活性成分。在美国,功能性食品被要求列出作用的活性成分及具体含量。即使已有几十年的食用历史证实有益于人体健康的食品,若无法提出科学的依据(即确认起作用的活性成分)和取得英国食品与药物管理局(FDA)的认可,也是不能在标签或使用说明书上宣称它们具有对身体健康有益的作用。有一点需要大家注意:任何添加非食品物原料成分的强化剂,或用中草药强化的食品、药膳均不属于功能性食品。 展开更多
关键词 功能食物 生理活性成分 功能性食品 测试 机体防御功能 人体健康 药物管理局 使用说明书
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多功能食物机
9
作者 汪柯宏 《课堂内外(小学版)》 2010年第5期36-36,共1页
哈,别看这个“多功能食物机”的外形不起眼,它的功能可强大呢!它既能炒菜做饭,还能听音乐,净化空气。做出来的饭菜可是又香又好吃!
关键词 小学 科技发明 产品介绍 功能食物
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植物功能性食品在促进健康和预防疾病中的作用 被引量:1
10
作者 贾冬英 周有祥 《广州食品工业科技》 EI CAS 2000年第3期55-57,62,共4页
对一些常见的植物功能性食物在疾病预防和促进健康中的作用及其功能性因子的研究现状进行了综述。
关键词 功能性因子 植物功能食物 营养保健 疾病预防
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食物蛋白质来源的水解物或多肽的现状及进展(Ⅱ)活性多肽概况 被引量:3
11
作者 唐传核 杨晓泉 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第z1期296-304,共9页
食品蛋白水解物中含有大量具有生理活性的多肽,包括有类吗啡活性多肽、抑制血管收缩素转化酶(ACE)活性的多肽类(即降血压多肽类)、免疫调节肽、促进矿物质吸收的多肽、抗菌活性肽、抗血栓活性的多肽等.不同食物蛋白中所含有的活性多肽... 食品蛋白水解物中含有大量具有生理活性的多肽,包括有类吗啡活性多肽、抑制血管收缩素转化酶(ACE)活性的多肽类(即降血压多肽类)、免疫调节肽、促进矿物质吸收的多肽、抗菌活性肽、抗血栓活性的多肽等.不同食物蛋白中所含有的活性多肽会有所不同,其中乳蛋白(如酪蛋白和乳清蛋白)是含有活性多肽最为丰富的蛋白质.本文概述了乳蛋白、植物蛋白(主要为大豆蛋白)、畜产物以及水产蛋白等来源的活性多肽的研究进展以及开发现状.特别对乳蛋白来源的几类新型活性肽(酪蛋白糖巨肽和乳铁蛋白活性肽)作了较为详细的论述. 展开更多
关键词 食物蛋白 活性多肽 功能性食品
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粟与粟文化 被引量:1
12
作者 高强 《华夏文化》 2003年第4期15-17,共3页
关键词 粟文化 食物功能 中国 传统文化
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什么人适合人工种植牙
13
作者 王庆华 孙天嘉 《家庭健康(医学科普)》 2017年第1期46-46,共1页
人工种植牙是选用与人体相容性好的生物材料——钛金属,制成与真牙牙根相似的形态,植入到缺牙区的牙槽骨内,使颌骨与钛金属表面形成骨结合,然后做上固定义齿,以修复缺失的牙齿,恢复牙齿的形态和功能。其优点在于咀嚼食物功能大大... 人工种植牙是选用与人体相容性好的生物材料——钛金属,制成与真牙牙根相似的形态,植入到缺牙区的牙槽骨内,使颌骨与钛金属表面形成骨结合,然后做上固定义齿,以修复缺失的牙齿,恢复牙齿的形态和功能。其优点在于咀嚼食物功能大大优于传统假牙;具有类似真牙的同位力与稳定性,可像真牙一样扎根在患者的口腔里; 展开更多
关键词 人工种植牙 生物材料 固定义齿 食物功能 钛金属 相容性 骨结合 稳定性
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人类的第七大营养素──膳食纤维 被引量:43
14
作者 肖春玲 《中国食物与营养》 2001年第3期54-55,共2页
关键词 营养学 营养素 膳食纤维 生理功能食物 天然特性
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Potential role of nutraceutical compounds in inflammatory bowel disease 被引量:5
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作者 Tiziana Larussaa Maria Imeneoa Francesco Luzza 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2017年第14期2483-2492,共10页
Conventional therapies for inflammatory bowel diseases(IBD) involve combinations of pharmacologic agents such as aminosalicylates, azathioprine, and corticosteroids. Recently, the therapeutic scenario has been heavily... Conventional therapies for inflammatory bowel diseases(IBD) involve combinations of pharmacologic agents such as aminosalicylates, azathioprine, and corticosteroids. Recently, the therapeutic scenario has been heavily increased by the introduction of agents including monoclonal antibodies targeted to specific proinflammatory cytokines, to adhesion molecules, and the induction of anti-inflammatory cytokines and T-cell activation. However, the use of these drugs is accompanied by a certain number of side effects, with some of them being quite severe, rising concerns about the safety profile. Furthermore, the cost of these emerging therapeutic strategies is significant, considering the increasing incidence and the chronic trend of IBD. Nutraceuticals is a broad term used to describe any product derived from food sources claiming extra health benefits beyond the intrinsic nutritional value found in foods. The beneficial effects of nutraceutical compounds in human health have been emerging in the last decades. Although few clinical trials have been performed in IBD patients, nutraceuticals, such as herbal products or vitamins, are generally accepted as safer alternative/supplementation to conventional therapy. In vitro and IBD-animal models studies have shown their involvement in several biological processes, including antioxidant defenses, cell proliferation, gene expression, which could account for a role in the maintenance of the mucosal barrier integrity, the control of the inflammatory pathways and the modulation of the immune response. These data suggest a wide spectrum of positive effects exerted by nutraceuticals, with a high potential for a therapeutic use in humans. In the present review, the beneficial effects of the most investigated nutraceutical compounds in the setting of human IBD are discussed. 展开更多
关键词 Inflammatory bowel disease Ulcerative colitis Crohn’s disease NUTRACEUTICALS PROBIOTICS PHYTOCHEMICALS HERBALS Functional foods
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Bioactive compounds of sea cucumbers and their therapeutic effects 被引量:10
16
作者 时淑娟 冯文静 +3 位作者 胡松 梁世秀 安妮娜 毛拥军 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2016年第3期549-558,共10页
Abstract Sea cucumbers belong to the Class Holothuroidea of marine invertebrates. They are commercially valuable and prized as a food and folk medicine in Asia. Nutritionally, sea cucumbers have an impressive profile ... Abstract Sea cucumbers belong to the Class Holothuroidea of marine invertebrates. They are commercially valuable and prized as a food and folk medicine in Asia. Nutritionally, sea cucumbers have an impressive profile of valuable nutrients such as vitamins, minerals and amino acids. A number of unique biological and pharmacological activities/properties, including anticancer, anticoagulant/antithrombotic, antimicrobial, antioxidant, antihyperlipidemic, antihyperglycemic, anti-inflammatory, antihypertension and radioprotective, have been ascribed to various compounds isolated from sea cucumbers. The therapeutic properties and medicinal benefits of sea cucumbers can be linked to the presence of a wide array ofbioactives, especially triterpene glycosides, acid mucopolysaccharide, sphingoid bases, glycolipids, fucosylated chondroitin sulfate, polysaccharides, phospholipids, cerebrosides, phosphatidylcholines, and other extracts and hydrolysates. This review highlights the valuable bioactive components as well as the multiple therapeutic properties of sea cucumbers with a view to exploring their potential uses as functional foods and a natural source of new multifunctional drugs. 展开更多
关键词 sea cucumber bioactive compounds biological activities pharmacological activities therapeutic effects
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龋齿的防治
17
作者 朱琳 《湖南农业》 2001年第10期27-27,共1页
龋齿,俗称“虫牙”。约有50%的人患这种病。它是由于牙齿的坚硬组织脱钙、软化、破坏,最后形成龋洞的一种慢性牙病。 预防龋齿发生要从多方面入手。①15岁以前的儿童,应注意合理营养,多吃含磷、钙和维生素丰富的食物。
关键词 龋齿 防治 营养水平 诊断 治疗 食物咀嚼功能
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冰箱除味保鲜卡
18
《中国科技信息》 2003年第18期63-63,共1页
关键词 冰箱 除味保鲜卡 天然矿物微晶 涂层材料 涂层材料 食物保鲜功能
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日本推出桑叶食品
19
《安徽林业》 1996年第2期13-13,共1页
关键词 日本 桑叶食品 营养价值 功能食物
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信息荟萃
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《林业与社会》 1997年第3期14-14,共1页
籽粒苋的妙用 据中国农科院作物所报道:籽粒苋具有优质(种子蛋白质含量16%,叶片21%~27%)、高产(青饲料10000公斤/公顷)、抗逆(耐干旱、盐碱、酸)、播种量少(750克/公顷)等优点。苋籽可做点心、米花糖、挂面、苋酱油等食品及精饲料... 籽粒苋的妙用 据中国农科院作物所报道:籽粒苋具有优质(种子蛋白质含量16%,叶片21%~27%)、高产(青饲料10000公斤/公顷)、抗逆(耐干旱、盐碱、酸)、播种量少(750克/公顷)等优点。苋籽可做点心、米花糖、挂面、苋酱油等食品及精饲料。叶、茎做青饲青贮饲料、叶粉蛋白饲料, 展开更多
关键词 种子蛋白质含量 森林蔬菜 蛋白饲料 桑叶茶 籽粒苋 青贮饲料 功能食物 米花糖 维生素B 播种量
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