基于犬猫食物不良反应的研究动态及进展

近年来,犬猫的食物不良反应(Adverse food reactions,AFRs)得到了宠主的极大关注,其不仅对犬猫的健康有严重影响,有时甚至对犬猫生命构成威胁。阐明与犬猫相关的食物不良反应,明确其发病机制、临床特征及处理应对方法等,将有助于宠主了解学习、预防、减少或改善犬猫的食物不良反应,提升宠物生活质量、延长其寿命及加强人宠之间的纽带关系。本文基于犬猫的食物不良反应的分类、反应机理、临床症状、诊断、饮食管理进行了概述,从而为更好地判断犬猫的食物不良反应,制定其营养管理方案提供参考。

不同年龄段慢性胃炎患者食物不耐受特点及与幽门螺杆菌感染的关系

目的探究不同年龄段慢性胃炎(CG)患者食物不耐受(FI)特点及其与幽门螺杆菌(Hp)感染的关系。方法选择2021年8月—2022年8月某院收治的CG患者为研究对象;根据年龄分为青壮年组和老年组;根据是否Hp感染,分为感染组和未感染组。收集患者的临床资料及14种食物过敏原特异性免疫球蛋白G(IgG)水平。应用统计学软件分析检测结果,采用多因素logistic回归分析危险因素,并评价模型的预测价值。结果共收治CG患者108例,其中男性65例,女性43例;青壮年组(18~64岁)78例,老年组(≥65岁)30例;Hp感染组60例,未感染组48例。14种食物FI检测总阳性率为56.48%(61/108)。FI阳性率最高的5种食物:虾(44.44%)、鸡蛋(40.74%)、螃蟹(35.19%)、大豆(31.48%)和鳕鱼(29.63%)。FI阳性率最高的5种食物,青壮年组为鸡蛋(46.15%)、虾(38.46%)、大豆(37.18%)、鳕鱼(32.05%)和螃蟹(29.49%);老年组为虾(60.00%)、螃蟹(50.00%)、鸡肉(33.33%)、大米(33.33%)和鸡蛋(26.67%)。不同年龄组患者的6种食物(螃蟹、鸡蛋、牛奶、虾、大豆和小麦)FI阳性率比较,差异均有统计学意义(均P<0.05)。与Hp未感染组相比,感染组年龄<65岁、男性、吸烟的患者比例及IgG抗体水平均较高,差异均有统计学意义(均P<0.05)。感染组FI阳性率为65.00%,非感染组为45.83%,两组比较差异有统计学意义(χ^(2)=3.985,P=0.046)。两组患者6种食物(鳕鱼、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶和虾)的FI阳性率比较,差异均有统计学意义(均P<0.05)。调整年龄、性别和吸烟因素后,海鲜类与非海鲜类FI为Hp感染的危险因素(均P<0.05)。预测模型的受试者工作特征(ROC)曲线评价结果显示,其准确性较高。结论CG患者普遍存在FI,FI与年龄相关。FI检测结果可为患者的饮食提供指导,降低食物不良反应发生风险。Hp感染易诱发FI,FI可增加Hp感染风险。

食物过敏反应的皮内检测结果与分析

目的:探讨适合于基层及社区医院对食物过敏反应的诊断。熟悉常见的食物过敏原。方法:选用263例临床初步诊断为食物过敏反应的患者作为实验组,其中男108例,女155例。另选96名健康志愿者作为对照组,利用食物过敏原皮内试验法进行鉴定。比较两者中阳性反应情况。结果:食物过敏患者中总阳性率(51.7%)显著高于健康对照组(12.5%):食物过敏反应中阳性率较高的依次为虾、淡水鱼、牛奶、鸡蛋、韭菜、大豆、海鱼、芝麻、花生、牛肉等。皮内试验诊断食物过敏反应与放射性免疫吸附试验(radioallergicsorbcentests,RAST)、抗原酶标记、同位素标记试验相比,不需要昂贵的试剂、仪器设备、较高的技术水平。经济、可靠、简单易行、快速。结论:皮内试验适合于基层及社区医院对过敏反应的诊断。

食物过敏反应及其机制

食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。据国外的一些流行病学调查表明，占总人口4％以及3岁以下婴幼儿的6％～7％的人群对某些食物产生过敏。婴幼儿患者在5～6岁时大约80％对牛乳、鸡蛋、花生、小麦、大豆产生免疫耐受，大约20％对鱼及甲壳类水产动物的过敏会消除，对其余的往往是终生过敏。在成年人，果蔬过敏的发病率成快速上升的趋势，主要是因为存在果蔬一花粉的免疫交叉反应。我国尚未进行大规模调查，但早些时候的小范围调查表明：在北京、广州及胜利油田，居民食物过敏的发生率为3．4％～5．0％。

中国龙虾食物变态反应BALB_c鼠模型的建立

通过腹腔注射的致敏方式建立中国龙虾食物变态反应Balb/c小鼠模型,探讨中国龙虾食物变态反应体外鉴定与评价方法。将40只雄性Balb/c小鼠分为卵清蛋白(OVA)阳性对照组、Coca’s液阴性对照组、空白对照组和模型组,以OVA、中国龙虾粗提蛋白,加氢氧化铝佐剂腹腔注射免疫Balb/c小鼠,建立食物变态反应小鼠模型。ELISA法测定第二次致敏激发后血清中IgE与组胺水平并进行被动皮肤过敏试验(PCA)确定特异性IgE抗体滴度,同时观察脾指数、小肠组织学变化及激发后的食物变态反应症状。末次激发后1h采血,中国龙虾粗提蛋白组血清IgE含量为236.75(±73.39)μg/L,与阳性对照OVA组无区别,与阴性对照Coca’s液组和正常对照组相比显著升高(P<0.01);中国龙虾粗提蛋白组的组胺含量406.55(±232.79)μg/L与正常对照组相比显著升高(P<0.01);PCA反应中国龙虾粗提蛋白组血清特异性IgE抗体滴度达到1/16;中国龙虾粗提蛋白组和OVA致敏组小鼠脾指数明显大于Coca’s液或正常对照组(P<0.01)且前两组小肠粘膜固有层皆出现淋巴细胞、嗜酸性粒细胞等炎性细胞浸润。建立了一种中国龙虾食物变态反应小鼠模型,通过ELISA测定血清IgE和组胺以及PCA确定特异性IgE抗体滴度可作为一种鉴定与评价中国龙虾食物变态反应的方法。

食物变态反应性疾病原因筛查

目的分析过敏原特异性IgE、IgG在食物变态反应性疾病患者中的意义,为食物变态反应性疾病的防治提供依据。方法采用酶联免疫吸附实验(ELISA)方法检测食物过敏疾病患者血清中总IgE、食物特异性IgE、IgG。IgE检测283例,IgG检测120例。结果食物特异性IgG阳性101例,阳性率84.2%。血清总IgE检测276例,阳性率97.5%;食物特异性IgE阳性90例,阳性率31.8%。特异性IgE检测中鱼过敏原特异性IgE的阳性率最高,为12.0%。特异性IgG检测中蛋清/蛋黄IgG阳性率最高,为55%,其次为蟹35%,牛奶29.2%,虾25%。IgG抗体检测儿童与成人对食物过敏种类上存在明显差异,儿童以蛋清/蛋黄、牛奶为主,成人以蟹、虾为主。结论鱼、甲壳类(蟹、虾)、蛋清/蛋黄、牛奶是食物变态反应性疾病的主要过敏原。血清总IgE、食物特异性IgE、IgG抗体检测是食物变态反应性疾病比较可靠的筛查方法。

中国龙虾食物过敏反应中动物肺组织的变化研究

将40只雄性Balb/c小鼠分为处理组〔中国龙虾蛋白组、卵清蛋白(OVA)组〕、阴性对照Coca’s液组和空白对照组,用中国龙虾蛋白或OVA混合氢氧化铝佐剂后进行腹腔注射致敏并通过灌胃激发建立食物过敏反应小鼠。ELISA法测定致敏激发后的小鼠血清中IgE与组胺水平,收集支气管肺泡灌洗液并进行细胞计数,同时观察肺的组织学改变。灌胃激发后处理组小鼠出现身体抖动、呼吸急促等症状,处理组小鼠血清IgE、组胺与Coca’s液组或正常对照组相比显著升高;中国龙虾组和卵清蛋白组小鼠肺泡灌洗液中白细胞总数分别为37.5±3.4和41.2±4.1、嗜酸性粒细胞数分别为18±6和15±4,与正常对照组或Coca’s液组相比皆显著提高;处理组肺间质和肺泡内可见以淋巴细胞、嗜酸性粒细胞和巨噬细胞为主炎细胞浸润,终末细支气管上皮细胞部分断裂及脱落,管壁增厚。处理结果表明:食物过敏反应中肺也是一个受损伤的器官,肺组织淋巴细胞、嗜酸性粒细胞等炎症细胞浸润增加可能是导致哮喘发生的免疫学基础,提示食物过敏和哮喘发生之间具有一定的相关性。

食物依赖运动诱发性过敏反应的临床研究

目的探讨食物依赖运动诱发性过敏反应(FEIAn)临床特点以对这种可能威胁生命的疾病提供正确和及时的防治。方法对10例FEIAn患者的临床资料进行回顾性分析。结果10例FEIAn年龄范围从7～57岁,家族和/或个人过敏史(100%),过敏反应在运动后40min内出现,小麦是最常见的诱发食物,荨麻疹是最常见的过敏反应。绝大多(90%病人无前驱症状且在作出诊断前有过两次以上发作。皮肤过敏原点刺试验和过敏原特异性IgE检测有助于找出食物过敏原,食物运动激发试验可确诊FEIAn。结论FEIAn可发生于任何年龄,运动的激烈程度和FEIAn的发展无关,正确认识FEIAn并作出预警对FEIAn的处理至关重要,从而使患者能安全地进行日常活动。

食物变态反应的中医病因病机探讨

食物变态反应的发病率逐年上升,严重地影响了人们的健康及生活质量,中医治疗食物变态反应有较好的理论和临床基础,故探讨食物变态反应的中医病因病机对进一步提高中医药治疗食物变态反应的疗效具有重要意义。食物变态反应与"风邪"致病存在很大的相关性,而过敏体质是食物变态反应发病的根本原因,过敏体质的重要成因则有肺卫不固、脾胃虚弱、肾气不充三方面。

广西籍老年人非变态反应性食物过敏反应与高血压之间的关系研究

目的通过检测广西籍老年人血清中食物特异性IgG抗体,观察研究广西籍老年人非变态反应性食物过敏反应与高血压之间的关系。从预防角度出发,通过科学的方法为患者提供精准的饮食指导依据。方法收集广西壮族自治区江滨心血管内科住院的高血压并且具有相似饮食习惯的广西籍老年患者200例,同时收集无器质性病变、无急慢性代谢病、只因外伤住院康复并具有相似饮食习惯的广西籍老年人200例做对照组。比较分析这两组研究对象中食物特异性IgG抗体情况。结果高血压组和对照组血清中14种食物的特异性IgG抗体检测阳性情况比较可见,高血压组鸡蛋抗体阳性率低于对照组,差异有统计学意义(P=0.034),其余13种食物未见统计学差异(P>0.05)。高血压组中,女性患者蘑菇抗体阳性率高于男性,差异有统计学意义(P=0.033),其余13种食物未见统计学差异(P>0.05);对照组中男性和女性血清中14种食物的特异性IgG抗体检测阳性率均无统计学差异(P>0.05)。高血压组和对照组中14种食物的特异性IgG抗体总阳性反应率从高到低前五项分别为:蘑菇>鸡蛋>牛奶>玉米>西红柿,鸡蛋>蘑菇>牛奶>蟹>西红柿。结论广西老年人非变态反应性食物过敏反应与高血压之间无明显相关性,其中蘑菇、鸡蛋、牛奶阳性率最高。

食物变态反应

食物变态反应(food allergy)指机体对食物中的蛋白质发生的不良免疫反应。食物不良反应(adverse food reaction)指进食后发生的任何不良反应,可是毒性或非毒性反应的结果,毒性反应可发生于任何接触该食物者;非毒性反应的发生取决于个体易感性。

食物变态反应与儿童肾病综合征:附31例报告

本文采用人类嗜碱细胞脱颗粒试验(HBDT)对31例原发性肾病综合征患儿和27例健康儿童作了5种食物变应原的检测,并同时测定了血清IgE水平。结果显示:在31例肾病患儿中,21例至少对一种食物变应原呈现HBDT阳性,而27例健康儿童中仅有4例HBDT阳性(x^2=16.48,P<0.005)。肾病极期患儿的血清IgE水平较健康儿童升高(t′=3.848,P<0.01),但是血清IgE水平与嗜碱细胞脱颗粒指数之间无相关关系(r_(?)=0.356,P>0.05)。2例对激素依赖的肾病患儿,分别对面粉及猪肉过敏,经限制相应的食物变应原后,24小时尿蛋白明显减少。本资料表明肾病患儿的嗜碱细胞脱颗粒反应增强,提示肾病患儿处于食物致敏状态,食物变态反应可能在肾病发生机理中起作用。

食物变态反应

食物变态反应（食物过敏）是一组人群对某些食物蛋白产生非正常或超敏的免疫反应，以致造成对机体的不利损害。通过观察，将近２５％的人（儿童和成人）经历过一次食物变态反应，２２％～２８％的婴幼儿在１～２岁之间对牛乳过敏。３０％患过敏性皮炎的儿童和１０％患...

IgA与食物过敏反应

分泌型IgA(SIgA)在消化道内大量存在,阻止着食物抗原进入体内,如果这一机制崩溃,则易引起过敏反应。本文从IgA的观点论述食物过敏反应。

食物不良反应患者血清中20种食物特异性IgG、IgG4的检测分析

目的探讨食物特异性Ig G(sIgG)和特异性IgG4(sIgG)检测在筛查食物不良反应患者问题食物的应用和临床意义。方法采用酶联免疫吸附法(ELISA)对284例食物不良反应患者血清中20种食物sIgG抗体和s IgG4抗体进行平行检测。结果食物sIgG总体阳性率55.8%,s IgG4总体阳性率44.0%,sIgG总体阳性检出率极显著高于s IgG4(P<0.01)。食物不良反应患者的sIgG和s IgG4的阳性率均明显高于健康对照组的sIgG和s IgG4(P<0.05)。小麦、大豆、花生、牛奶、鸡蛋、鳕鱼、榛子、腰果的sIgG和s IgG4检测结果的一致性较好。20种项目中,除蘑菇、花生外,其余18项食物的sIgG和s IgG4阳性率性别间差异均无统计学意义(P>0.05)。儿童组小麦、大豆、西红柿、牛奶、鸡蛋、鳕鱼、榛子、腰果和桃的sIgG阳性率均极显著高于青少年及成人组(P<0.05),小麦、鸡蛋、牛奶、鳕鱼、腰果的s IgG4阳性率均极显著高于青少年及成人组(P<0.05)。结论检测食物不良反应患者尤其是儿童血清中食物sIgG和s IgG4对于指导剔除问题食物,缓解食物不良反应症状具有较大的临床意义。

儿童食物变态反应性疾病高危儿的鉴别及预防

目的 :测定出生 1周内新生儿静脉血IgE值 ,结合家庭变态反应性疾病史 ,鉴别食物变态反应性疾病高危儿 ,并指导喂养方式和合理添加辅食 ,逐步建立起食物变态反应性疾病高危儿的鉴别及预防的管理模式。减少儿童食物变态反应性疾病的发病。方法 :取出生 1周内新生儿静脉血IgE≥ 1.9KIU/L为A组 ,IgE <1.9KIU/L为B组 ,A组分为AI 组 :不进行喂养方式及添加辅食指导。AⅡ 组 :进行指导 ,随访 12～ 16月。结果 :A组食物变态反应性疾病发病高于B组 ,A组中直系亲属有变态反应性疾病家族史的高于B组 ,AⅠ 组的食物变态反应性疾病高于AⅡ组。结论 :直系亲属有变态反应性疾病家族史的胎儿出生时应检测IgE。新生儿静脉血IgE≥ 1.9KIU/L加上直系亲属有变态反应性疾病家族史的为食物变态反应性疾病高危儿 。

二级食物链反应扩散方程组的有限差分法

对二级食物链反应扩散模型建立了一个线性化的二层差分格式,利用离散的内插不等式及能量估计方法证明了差分格式解的存在唯一性、收敛性、稳定性,并证明了其在无穷范数意义下的收敛阶为O(τ2+h2).

哮喘和食物依赖性运动诱导性变态反应

目的对食物依赖性运动诱导性变态反应（Food-dependent exercise-induced anaphylaxis,FDE IA）进行调查研究。方法采用问卷调查方法,对每一个调查对象在门诊进行询问。结果①21名患者是13-25岁青少年,平均年龄为17.4岁。其中男性17例（80.95%）,女性4例（19.05%）,男性明显多于女性,差异有统计学意义（P〈0.05）。②小麦和鱼虾是引起FDE IA的主要食物,病例中进食与运动的间隔时间均在10-120 min以内,平均为67 m in。③21名患者除了均有呼吸道症状如呼吸困难和喘息（100%）外,不同程度伴随有皮肤表现如荨麻疹和血管性水肿（76.8%）,消化道症状如呕吐和腹痛（47.6%）,低血压（61.9%）。讨论 FDEIA是不常见且常常不能正确识别的综合征,了解FDE IA对因哮喘症状就诊的患者可以立即做出正确鉴别。

食物依赖运动激发性过敏反应

食物依赖运动激发性过敏反应是近 2 0年来才发现的一种较少见的过敏反应。患者摄入某种食物后 ,再经运动激发可出现临床症状。随着人们参加体育运动的增加 ,食物依赖运动激发性过敏反应性疾病的发病率不断升高 ,由于其往往伴发全身性过敏 ,本病正越来越受到人们的重视和关注。本文简要介绍食物依赖运动激发性过敏反应性疾病的发病机制。