感官食物教育对食物恐新性的干预及启示

良好的饮食行为对儿童的正常生长发育意义重大。食物恐新性影响儿童对新食物的接受度,使其整体饮食种类受限从而导致营养摄取不均,是儿童饮食多样性的核心障碍之一。本文从食物恐新性的概念出发,对食物恐新性的影响因素进行了梳理,并对通过感官食物教育干预儿童的食物恐新行为进行了实践总结,期望对培养儿童良好的饮食行为有所启示。