全国八城市婴幼儿致敏性食物摄入情况调查

过敏性疾病（又称变态反应性疾病），是指人体对某些物质（如细菌、花粉、食物或药物）、境遇（如精神、情绪激动或曝露阳光）或物理状况（如受冷）所产生的超常的或病理的反应。既往研究显示，早期接触食物过敏原在婴儿过敏性疾病的发展进程中起关键作用。

中老年高脂血症患者膳食营养状况

高脂血症是指因各种原因引起的机体脂代谢紊乱使血胆固醇或甘油三脂水平升高的情况.长期血脂增高的直接后果是脂质尤其是胆固醇侵入大血管壁沉积、聚集,促使动脉内膜平滑肌细胞和纤维细胞增生,导致动脉粥样硬化(AS),而AS又是冠心病、脑卒中等高死亡率、高致残率疾病的重要病理基础.因此,高脂血症与人类的健康和生存密切相关.

如此判断营养缺乏不靠谱

从专业人员的角度看，现在流传着的判断营养素缺乏的很多方法都是不靠谱的。有的毫无价值（★★★★★），有的仅仅有一点儿参考价值，但不足以下结论（★★★★☆）。至于是否缺乏某种营养物质的靠谱判断，是一个复杂问题，要么没有简便易行的方法，要么虽然有方法但很多医院不开展。这都给一些不靠谱检测方法提供了可乘之机。目前已经有一些靠谱的检查指标陆陆续续在很多医院应用，如血常规（判断是否贫血）、血浆总蛋白、白蛋白和前白蛋白、血清铁蛋白（判断是否缺铁）、血清维生素D水平、血清叶酸水平、双能X线法骨密度检测（判断是否骨质疏松）、血清碱性磷酸酶（判断维生素D营养状况）等。除了这些化验检查之外，营养师们还采用膳食调查的方法评估个体营养状况，发现可能缺乏的营养素。这种方法要求详细了解个体饮食情况，特别是一些针对性的食物摄入情况。