科技与社会互动中的“食物焦虑”问题——兼及中国-欧洲“自产食蔬”调查数据研究

近几十年来,解决人类食物来源问题是科技参与的重要领域。一方面,科技在粮食与食物的产量和丰富性等方面做出了重要贡献;另一方面,食物技术对食物性质本身的改变,对土地、土壤、河流、湿地等自然生态系统也造成了侵害。在应对自然灾害的某些特殊时期,人们还会普遍陷入“食物焦虑”与“生态焦虑”的困境之中。在此背景下,重新认识科技的“双刃剑”属性,剖析食物技术在参与“食物正义”的实践中对社会与人性的影响,反思食物伦理缺失的后果,以及回望农耕文明的必要性等等问题,显得现实而迫切。基于此,文章重点对上述问题做理性与客观地分析,尝试为解决食物焦虑的社会实践探寻一条切实的路径。